食客跟你心連心，你當食客是蟑螂。

眼見端午在即，不少喜歡吃粽子的的人開始發(fā)起了愁。

有心想要多買些粽子一飽口福又擔心一不小心踩雷，被一些黑心商家當成蟑螂整。

那么我們應該怎么避免硼砂粽。

01硼酸的危害

打不死的小強滅不掉的蟑螂。

僅從這句話中就能知道蟑螂的生命力有多么的頑強。

可就是這樣頑強到令人頭疼不已的生物，也有自己的克星——土豆+硼砂。

其中硼砂更是起到關鍵性的作用。

但是令人沒有想到的是一些商家為了些許的利益，竟然將硼砂加入到粽子中，只為了讓粽子色澤鮮綠、口感更具彈性。

那么硼砂究竟是什么呢？

硼砂是一種化工原料，用途很廣，在醫(yī)藥領域，它具有一定的消毒防腐、抑菌、抗病毒等藥理作用。

在工業(yè)領域中，它多用于搪瓷和玻璃行業(yè)中，使其玻璃更具透明度和耐熱性，讓瓷釉更具光澤且不易脫落。

此外，硼砂還可以用來做殺蟲劑和防腐劑。

但它具有一定的毒性，據(jù)研究表明，動物口服2~5.33g/kg的硼砂便會致死。

人體若攝入過量的硼砂，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。

據(jù)說，長期從事硼工作者可能會出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、關節(jié)痛、性欲減退、禿頭癥。

此外硼還對人體內(nèi)的DNA具有一定的傷害。

可想而知它的殺傷力。

長期接觸就如此恐怖，更不要提硼砂隨食品進入人體。

據(jù)研究表示，硼砂經(jīng)過胃部在胃酸的作用下會轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚幔^而被腸胃道吸收，輕則會引起食欲不振、消化不良，體重減輕，重則會出現(xiàn)頭暈、頭痛、甚至出現(xiàn)紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等癥狀，更嚴重些甚至會致死。

為此國家明文規(guī)定，禁止在食品中食用硼酸。

但一些不法商家為了使粽子更有嚼頭、更具賣相，且保質(zhì)期更長，會鋌而走險在粽子中添加硼酸。

諷刺的是甚至還一度造成硼酸漲價，供不應求的現(xiàn)象。

為此老板不得不狠心將財神爺往外推拒，讓對方去別家看看，自己這里已經(jīng)沒有貨了。

除此以外，也有老板表示，

”現(xiàn)在硼砂原材料價格全部上調(diào)，原本五六塊錢一瓶的貨，現(xiàn)在10塊錢。“

當沈陽晚報的記者問到：

“硼砂漲價是否與端午節(jié)臨近有關時。”

老板的表情立馬變得警惕，未置可否。

這極具諷刺的一幕，發(fā)生在2007年。

可悲的是，有關于硼砂粽、返情粽的的問題，依舊屢禁不止。

那么我們應該怎么避免買到這些毒粽子呢？

02學會分辨“硼砂粽”

甭管質(zhì)量多好的粽葉，只要沒有添加科技與狠活，在經(jīng)過高溫蒸煮后，色澤都會變暗，粽葉會呈現(xiàn)深綠偏灰黑或者黃色。

所以我們一定要警惕那些顏色鮮綠的粽子。

這些粽子很可能已經(jīng)被黑心商家，采用了化學染色，在浸泡粽葉時就已經(jīng)被添加有硫酸銅、氯化銅、氯化鋅、工業(yè)堿等工業(yè)水給浸泡過了。

其次便是要警惕那些質(zhì)感過于“完美”的粽子，比如糯米粒看起來特別飽滿、粒粒分明，糯米清爽不粘膩。

第三點便是聞粽子的氣味，正常的粽子尤其是那種堿水粽，只有糯米和粽葉的清香，或者淡淡的堿水味，聞著便讓人口齒生香，胃口大開，但是使用科技與狠活的粽子，則沒有這種自然食物的清香。

當然商家也不是傻子，所以這異樣的味道會十分地微弱，所以還需各位食客仔細辨別。

最后就是品嘗粽子的口感。

但這一點，并不贊同贊同，畢竟硼酸有毒，所以千萬不要通過品嘗來鑒別粽子是否為硼酸粽。

如果不小心買到硼酸粽，在不知情的情況下，將粽子送入口中，請記得，入口后感覺粽子異常的筋道、有嚼勁，不要懷疑，立馬吐出。

硼酸粽最顯著的特征之一就是口感異常，糯米會顯得十分的筋道，甚至因為過于筋道，還會有脆脆的感覺。

所以當你懷疑自己買的粽子有問題時，建議還是用姜黃測試紙來檢測。

03選購粽子的六不買

雖然知道如何分辨硼酸粽，但是想必誰也不想買到這樣的毒粽子，有健康隱患不說，還勞心費神。

那么我們?nèi)绾巫畲罂赡鼙苊赓徺I到硼砂粽呢。

以下是粽子的六不買。

一、流動商販、露天加工的粽子不買。

這不是歧視小攤販，而是為自己的安全負責，畢竟520網(wǎng)紅攤販提拉米蘇致200食物中毒的案例，猶在眼前，所以我們更需要提高警惕。

二、不買標簽內(nèi)容不完整、字跡模糊的粽子。

三、不買沒有包裝的速凍粽子，購買有包裝的粽子時也應該查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱、地址、SC食品生產(chǎn)許可證編號。

四、不買包裝零稱的速凍粽子，非要購買散裝粽子的話，應該選擇衛(wèi)生條件好、證件齊全的店鋪或者商超。

五、不買粽葉鮮綠的粽子。

六、不買那些來源不明、價格異常低廉的粽子。

此外，就算購買的粽子健康美味，也應該適量使用，尤其是對于一些老年人和兒童來說，如果過量食用也會導致身體不適。

結(jié)語

食品安全無小事，因此再多的謹慎都不為過。

也希望在消費者樹立正確的健康安全飲食意識時，不相關部門也能加大力度嚴打那些不法商家和黑心攤販。

大家一同攜手，共建一個安全的食品環(huán)境。

參考文獻

中國甘肅網(wǎng)-鑫報，警惕“氨水粽”“硼砂粽”

沈陽晚報，沈陽粽子加硼砂專家提醒硼砂粽要人命

海峽導報，端午節(jié)買粽子謹防“返青粽”，“硼砂粽”