獨立 稀缺 穿透

一杯好酒一定是有溫度的！

作者：一然

編輯：楚逸

風品：張戈

來源：銠財——銠財研究院

工欲善其事，必先利其器。對白酒來說，好糧才能釀好酒。

5月27日至28日，2025“四季村歌”特色展演暨古井貢酒·年份原漿第五屆原糧豐收季成功舉行。風吹麥浪，貢酒飄香，收麥子嘍……伴隨著一聲嘹亮號令，一臺臺大型聯合收割機來回穿梭，一輛輛滿載金黃麥粒的運輸車顆粒歸倉。

風吹麥浪中，從一粒糧到一滴酒的匠心之旅徐徐展開。扎根鄉土、反哺鄉親，古井貢酒精心勾勒的互利共贏、鄉村振興畫卷也越發生動起來。

01

一粒原糧的極致修行

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曲為酒之骨，糧為酒之肉。真正的好酒是“種”出來的。

安徽亳州，這座享有“華夏酒城”美譽的城市，憑借黃淮平原的獨特地理優勢，被譽為“皖北糧倉”，也是“中國老八大名酒”之一古井貢酒的優質原糧重要產地。

為從源頭把控品質，在亳州的“三縣一區”，古井貢酒精心布局了釀酒的“第一車間”。這里成熟的小麥，富含碳水化合物、蛋白質和淀粉，具有較強的粘連性和良好的疏松性，能產生較高的糖化力和蛋白質分解力，還保證了制曲時所含微生物和生物菌落結構的多樣性、穩定性，是制作上好古井貢酒桃花春曲“脂玉心”的關鍵所在。

除了優越的自然稟賦，一粒高品質釀酒原糧的誕生還需科技賦能。為此，古井貢酒構建了一套全方位的三維監測體系，覆蓋空中、田間和地下。通過實時監測小麥生長的每一關鍵階段，確保原糧100%可預檢、可追溯和可管控。

在種植過程中，農場利用先進的傳感器技術，實時監測田間農作物的長勢、農機作業情況、氣象信息以及土壤的“四情”（溫度、濕度、鹽分、電導率）等關鍵指標，全方位保障古井釀酒專用小麥的高質量和高產量。

這些硬核科研背后，是匯聚多方專家智慧結出的碩果。早在2021年，古井貢就成立了糧食研究院，由中國農業大學教授韓北忠擔任院長，集結數十位糧食領域的頂尖專家，專注研究和選育優質的釀酒專用糧品種，致力于推動原糧從“專用”向“專屬”的高端升級。

不過，原糧種植地收割來的麥粒，并不代表就能成為釀酒原料。要想進入古井貢酒的原糧倉庫，還須經歷層層淘汰、分級和甄選，一路“過關斬將”，只有最優質的部分才能被送到制曲車間，蝶變成古井貢酒久負盛名的桃花春曲。

整體看，古井貢酒形成了一套科學成熟的“育、種、收、儲、運、用”標準化管理。嚴格遵循“五個統一”，即統一品種、統一選地、統一田間管理、統一收割、統一入倉。系統化的“小麥管理學”，確保品質原糧的持續標準化供應。在田野地頭間逐漸形成一整套產業鏈閉環。

好糧釀好酒，匠心守初心。既有先天稟賦，又經后續精雕細琢，通過復盤一粒原糧的極致修行，我們能感受到古井貢酒“第一車間”背后的匠心初心。原糧豐收季的翻滾麥浪，不僅有詩意畫卷，更承載著古井貢酒的品質主張。

02

笨功夫與真功夫

一盤鄉村振興大棋

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稻盛和夫在《企業家精神》中表示，企業是社會公器，企業經營究其根本是一種利他行為。

深入一度看，連續舉辦五屆原糧豐收季、將“第一車間”搬到田間地頭，也是一家知名酒企的責任宣言。品質敘述的明線中，也藏著古井貢酒一條互惠共贏、鄉村振興的暗線。

據悉，2025年安徽省“四季村歌”活動以鄉村振興戰略為背景，通過音樂藝術形式展現新時代農村風貌，已成為安徽省文化惠民工程的重要品牌。此次原糧豐收季為期2天，除了邀請嘉賓沉浸式體驗原糧收割，還有非遺體驗、文化展演等活動環節，將工業旅游、非遺傳承、文化共鳴與鄉村振興、產業融合結合起來，向外界傳遞了古井貢酒可感知、可參與、可傳播的品質故事，更為聚集現代農業發展提供了一個嶄新視角。

倉廩實，天下安；五谷豐，萬民歡。作為大型國有企業，古井貢酒一直秉持“農頭工尾”理念，扎根鄉土、反哺鄉親，充分發揮白酒產業鏈“鏈主”作用，帶動上下游企業共同創造價值。其中，基地化種植是掌控產業鏈源頭的關鍵環節，公司憑借產業鏈龍頭優勢，與原糧供應商、農戶等深度協作，推動產業升級與鄉村振興。

通過“訂單農業”讓農戶種糧無憂、賣糧有路；通過嚴守古井用糧標準，全程精耕細作，提升種糧大戶的種植水平；通過科技賦能原糧種植，從基因改良、土壤改善到田管改優，全方位探究現代農業升級……這些一點一滴的持續積累，為鄉村振興不斷注入了發展力量，不斷強化著古井貢酒的責任敘事主線。

在本次原糧豐收季現場，古井原糧種植基地智慧管理平臺正式發布，該平臺融合生態智慧與科技創新，是古井貢酒原糧種植管理的“智慧大腦”。同時，為鼓勵優質原糧種植，古井集團還在安徽產區優選出了一批古井優質原糧種植戶，并現場授牌。

2024年，古井貢酒與各種植基地達成近30萬畝的原糧種植協議，從而保障了源頭高品質的穩定供給。

通過簽訂基地種植協議、提供技術指導和資金支持等多種方式，實現了從原糧選種、種植，到采收、倉儲、運輸等環節的全鏈條覆蓋。

看似是耗時耗力的笨功夫、苦功夫，極驗企業初心、匠心、專業力、責任觀，一旦形成卻是最高的共贏壁壘、最強的共生真功夫。不僅有效降低農戶的市場風險，保障農民收入的穩定，帶動了農企增效；也真正實現了“從田間到車間”的無縫對接，全程精耕細作，筑牢了古井貢酒的“糧心品質”、綠色源頭。當“品質+責任”雙核壁壘構建起來，古井貢酒的差異化護城河就已然煉成。

安徽農墾龍亢農場相關負責人表示，“自從按照‘接訂單、標準種’模式進行小麥種植后，田間小麥的收購價能比市場上每斤高出一毛錢，這也大大提升了我們的收入。”

在銠財看來，鄉村振興、三產融合從不是宏大敘事，其具象在一分一毛的提升、萬千農戶實打實的收入中。春風化雨、潤物無聲，透過數十萬畝背后的“共贏邏輯”，古井貢酒在踐行自身“糧策”中下了一盤鄉村振興大棋，詮釋了企業不僅是經濟發展的推動者，更是社會進步的重要力量。

03

做透真善美 傳遞古井溫度

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如同鄉村振興是一個長期系統工程，古井貢酒懷揣責任大愛扎根鄉村也是多維度、常態化的。

2024年，古井貢酒成立幫扶工作領導小組，派駐第三批駐村干部扎根一線，對口幫扶利辛縣鞏店鎮永昌社區。通過實地走訪調研，了解實際情況，積極為當地排憂解難。同時，組織職工認購葡萄、紅薯等農產品，全年認購特色農產品30萬元，并借助公司資源和媒體平臺助銷特色農產品，如以“梨”為主原料的“永昌大禮包”，以及“楊莊四寶”（小辣椒、紅薯粉絲、紅薯淀粉、蓮藕）等。

授之以魚不如授之以漁。在教育領域，古井貢酒與亳州市希望工程領導小組辦公室共同創立“古井貢酒·年份原漿愛心基金”，將2024年的助學金發放給困難學子。此外，積極響應國家促進就業政策，加大招聘力度，針對就業困難人員、零就業家庭、離校未就業畢業生、周邊村民等群體，提供就業援助，增設常設性、臨時性或公益性的靈活就業崗位，緩解就業壓力。

同時，古井貢酒大力弘揚“奉獻、友愛、互助、進步”的志愿服務精神，依托“古20”志愿服務總隊、“14+N”志愿服務隊等專業化隊伍，鼓勵職工參與志愿服務活動，持續開展“愛心助考”、白酒科普、“勞模工匠進校園”、關愛老人及留守兒童、建設三星級工會服務驛站等活動，傳播古井正能量。建立事故災害應急響應機制，全力配合周邊社區救援行動。面對重大災害時，向受災地區提供物資支持和人員援助。2024年，公司開展8次社會滅火救援，挽回人民群眾財產損失約60萬元。

“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”，這是古井貢酒的企業價值觀。其中，“真”是根本，以更優美酒貢獻人民，鍛造發展內核；“善”是底色，以更多愛心奉獻人民，實現社會價值；“美”是愿景，以更美標準服務人民，做到行穩致遠。

說到更要做到。從一顆“糧心”到品質好酒、鄉村振興，從教育捐贈到就業幫扶、馳援救災，一個個真實的數據案例如同一個個跳動的音符，讓古井貢酒的真善美形象愈發靈動地展現在我們面前。

放眼千年商界，長久的生意，都是利他共情的。詩酒趁年華，一杯品質好酒一定是有溫度的。之所以能圈住萬千“古粉”，古井貢酒醇美韻味中的這份人文關懷，是最具溫度的紐帶。