芒種至,盛夏始,此后各地進入雨季,降雨量日益充沛,同時溫度顯著上升,濕與熱夾雜在空氣中,令人心神煩悶,吃不下,睡不香。然而此時體內的代謝越來越旺盛,汗液不止,體力的消耗持續不斷。所以這個時候要注意營養的補充,以及免疫力的保護,才能以強健的狀態迎接三伏天的來臨。
今日芒種,別忘:吃1肉,飲2湯,做3事,順應自然,為入伏打基礎。芒種來臨,下面就讓我們來看看適合這個季節的飲食以及需要注意的內容吧,別大意了。
吃1肉
鴨肉
俗話說“防苦夏,多吃鴨”,芒種時節里的濕熱氣候最容易影響我們脾胃,令人不適,也不利于營養的吸收。而鴨肉溫和,不涼不燥,而且營養滋補,有助于健脾胃,補虛乏,增免疫,屆時可以每周吃一兩次,清蒸或是紅燒都不錯。
1、將鴨肉剁開,肉類最好用面粉進行搓洗,雜質和異味都能更徹底地去掉。然后再次沖洗,直到水質清澈時瀝干。
2、接著準備些配菜,這里用的是冬瓜,將其洗凈打皮,切成大塊。
3、鍋熱倒油,將鴨肉倒里邊,快速翻動,目的在于烹出其中的水分。令肉質緊致,接著放生抽,蠔油,一點冰糖,吃辣的加一點豆瓣醬,繼續炒勻上色,然后加熱水進去,燉一個小時。
4、此時鴨肉酥爛熟透,冬瓜倒里邊,酌情補點鹽,再燜十分鐘即可關火。
飲2湯
綠豆湯
夏天離不開各種湯,芒種以后,綠豆湯就要安排上了,其是夏日里的經典老牌湯,清香可口,同時有助于清熱解毒,去火去燥,生津消暑,安神除煩等。
1、綠豆,蓮子以及百合是老三樣,各取一點,放到一起,洗兩遍,瀝出雜質。
2、將其全部倒在鍋里,加清水,這一步可以提前進行,泡一個小時左右,令每樣食材都變軟。
3、開火煮,湯汁沸騰后,就把火調小些,但要保持沸騰的狀態,持續半個鐘頭左右,綠豆酥爛開花,屆時就煮好了。可以丟些冰糖進去,晾到溫和的程度就可以喝了。
絲瓜湯
夏日是“瓜”的主場,屆時也可以用瓜來煮湯,比如絲瓜湯。其本身含有大量的水分,黏液,以及維C,無機鹽等,煮成湯汁后,清爽可口,脾胃舒坦,有助于補水降燥,身體內外都滋潤。
1、將其外皮削掉,黏液也沖掉,切成大塊。一小把海鮮菇,把根部剪掉,再洗洗,然后對半剪開。
2、鍋底加些許油熱透,倒些蛋液進去,炒成塊后盛出來,用剪刀剪開。
3、繼續在鍋里加點蒜,海鮮菇放里邊要多炒炒,將其炒透再加水,然后放絲瓜進去。
4、煮兩分鐘左右,二者都熟透時,再將蛋塊倒里邊,調些鹽,芝麻油,即可關火。
做3事
注意增減衣服
進入芒種以后,雖然氣溫會有顯著的升高,但這個時節的氣候其實并不穩定,也會有清涼的時候,而且一早一晚也是比較涼的,此外很多公共場所都開啟了冷風,與室外的溫差也比較大,所以要注意增減衣物,隨時備個外套,冷的時候穿上,來幫助身體更好地在溫差之間過渡。
保持皮膚的清潔
天氣熱了,身體容易流汗,皮膚總是粘粘的,不僅不舒服,也容易引起濕疹或是其他皮膚問題。所以要保持皮膚的清潔,經常洗洗,或是用干凈的毛巾擦一擦。同時也要換上干爽透氣的衣服,更有利于保持皮膚健康。
養成午休的習慣
芒種時節,是白晝最長的一段時間,天亮的早,黑的晚,我們的生物鐘容易受到影響,很早就醒了,晚上睡不好。而中午溫度高,天氣熱,經過了上午的工作,人們也都比較疲乏了,屆時不妨午休一會兒,睡個覺,或是瞇一會兒,讓體力和精力都恢復好,更有利于保養身體,而且下午的效率也更高。
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