北京
對于運動神經元病患者，合理的飲食結構至關重要。由于吞咽功能可能受損，推薦將食物處理為糊狀或泥狀，如南瓜羹、山藥粥等，同時增加優質蛋白攝入，如魚肉、蛋清。
典型案例李女士，患病后體重3個月下降12斤。調整飲食后采用高熱量配方：早餐用黑豆、核桃、粳米打漿，午餐添加黨參、茯苓燉湯，晚餐以百合、小米為主。配合藥材如五指毛桃、黃精等煮水代茶，幫助改善代謝。
需避免兩類食物：一是堅硬需咀嚼的堅果類，二是易引發嗆咳的流質液體。可將牛奶調整為酸奶布丁，飲水時添加增稠劑。研究顯示，足夠維生素B族攝入可能有助于保護殘余神經元功能。
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