北京
2025年高考將于6月7日至10日舉行。高考期間飲食安全至關重要，合理的飲食不僅能保證考生身體健康，還能幫助考生維持良好的精神狀態。6月5日，北京市市場監管局從食品健康安全、營養均衡搭配、考試當天飲食細節等三個方面，發布高考期間飲食安全小貼士。
在食品健康安全方面，提示考生要選擇新鮮食材，確保食物新鮮，避免隔夜飯菜或未冷藏的熟食。水果、蔬菜要徹底清洗，必要時去皮食用。避免高風險食物，不吃生冷食物。慎食海鮮、豆類等易引發過敏或腸胃不適的食物，還要高溫加熱制作飯菜，中心溫度達到70℃C以上，并保持30秒。
在營養均衡搭配方面，要保證能量供給，可以選擇全谷物，如：燕麥、雜糧飯，薯類等。蛋白質可增強記憶力，可以選擇雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦、豆腐等。維生素與礦物質有助于緩解疲勞，可以選擇新鮮蔬果，如：菠菜、香蕉、蘋果等。食物清淡易消化，加工制作方式以蒸、煮、燉為主，少油少鹽。避免油炸、辛辣、高糖食物，如：炸雞、奶茶等，減少腸胃負擔。科學適當加餐，避免饑餓影響注意力，考試間隙可以適當補充堅果、酸奶、小份水果等。
對于考試當天的飲食細節，北京市市場監管局提示考生要注意時間安排，考前1.5～2小時進餐，留足消化時間，避免過飽或過餓，避免誤食過敏食物?？记安粐L試新食材或補品，防止發生意外情況。
文/北京青年報記者 王薇
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