孩子是一棵正在成長的幼苗,需要陽光雨露的滋養,如果一旦缺乏,便會導致幼苗生長遲緩,葉片發黃。孩子的生長離不開蛋白質、鈣、鋅、鐵等礦物、維生素等多種營養的支持, 而鋅元素就是其中必不可少的元素之一, 它對于維持人體正常的生理功能至關重要,尤其對孩子的智力發育和生長發育至關重要,因此鋅又被稱為“智力之源”、"聰明之根”,家里孩子,更要多吃。 醫生常說,“食物中的鋅比單純的補充劑更容易被人體吸收利用。",下面就給大家分享4種“高鋅食物”, 建議常做給孩子吃,腦子轉的快、記性好、成績佳。一起來看看吧。
第一種: 蟶子,它是一種海產貝類,高蛋白、低脂肪,鮮嫩多汁,肉中細嫩,帶有淡淡的甜味,以其獨特的風味和豐富的營養價值贏得了人們的青睞。 其富含的蛋白質、歐米伽-3脂肪酸有助于保護心血管健康;鋅元素則能增強免疫力,提高記憶力。將它搭配上韭菜一起炒,營養又味美,既能孩子的滿足口腹之欲,還能為身體提供必要的營養支持,讓孩子頭腦更靈光。
推薦菜品【韭菜炒蟶子】原料: 蟶子 韭菜 姜絲 紅椒 油鹽
制作過程: 燒鍋水,加入少許姜片, 將蟶子放進鍋中去煮,煮至蟶子開殼后關火,將蟶子肉取出備用; 燒熱鍋放入少許油,加入姜絲放進鍋中煸炒香,再將蟶子肉放進鍋中翻炒兩下,加入韭菜和紅椒絲大火快炒,最后加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
第二種:牛肉,牛肉是一種補益佳品,高蛋白、低脂肪, 味道鮮美,營養豐富, 家里有孩子不妨要常吃。 西芹清香爽脆,富含粗纖維,搭配牛肉炒一炒,吃著營養口感極佳, 還能補鐵補鋅, 助力孩子提升免疫力, 還越吃越聰明。
推薦菜品【西芹炒牛肉】 原料: 牛肉 西芹 胡蘿卜 淀粉 料酒 生抽 姜末 油鹽
制作過程: 將牛肉、西芹、胡蘿卜等食材都切成片備用; 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油, 將西芹片放進鍋中焯燙變色后撈出備用; 牛肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻3分鐘后撈出備用; 燒熱鍋放入少許油,將少許蒜絲放進鍋中煸炒香,加入腌制好的牛肉片放進鍋中翻炒至變色,再加入焯好的西芹片和胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下, 最后加入少許鹽調味, 翻炒均勻即可。
三、豬肝,豬肝也是高鋅食物之一, 營養極其豐富, 尤其是維A、維C、鐵、鋅、鉀等含量較高, 吃豬肝能養肝明目、補氣健脾、補血養身以等功效,菠菜有著”營養模范生“的美譽, 補充營養,還能促進消化。 它與菠菜是經典搭配,這菜好吃好做,孩子常吃發育快, 更聰明。
推薦菜品【菠菜炒豬肝】原料: 豬肝 菠菜 蒜 枸杞 淀粉 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作過程: 豬肝切成片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘。 燒鍋水加入少許鹽,將洗凈的菠菜放進鍋中焯燙變色后撈出,這樣能去除菠菜所含的草酸。燒熱鍋放入少許油,加入少許蒜片放進鍋中煸炒香,加入腌制好的豬肝片翻炒至變色,加入焯好的菠菜放進鍋中翻炒兩下,加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
第四種:金針菇, 金針菇被譽為“益智菇”,是菌菇類的“蛋白質庫”,其鋅含量也是遙遙領先于其它菌菇,它是智力發育不可缺少的元素。 瘦肉不僅是補充優質蛋白質來源之一,也是一種高鋅食材。 將它搭配上瘦肉絲一起炒, 簡單家常又好吃,孩子愛吃腦子更聰明學習好長得快,贏在起跑線上。
推薦菜品【金針菇炒肉絲】 原料: 金針菇 里脊肉 紅椒 淀粉 料酒 生抽 蔥花 油鹽
制作過程:將金針菇去掉底部,洗凈備用; 里脊肉和紅椒切成絲備用; 里脊肉絲加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油, 加入腌制好的蒜絲放進鍋中煸炒香,加入肉絲放進鍋中翻炒至變色, 加入洗凈的金針菇放進鍋中翻炒至微微軟,加入少許鹽調味翻炒均勻,最后加入少許紅椒絲翻炒至變色,盛入盤中撒上少許蔥花即可。
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