“民以食為天”，飲食與我們的生活息息相關(guān)，而不同的時(shí)節(jié)，也有著與之相適宜的飲食之道。就拿節(jié)氣來(lái)說(shuō)，古人早有 “不時(shí)不食” 的說(shuō)法，強(qiáng)調(diào)要吃當(dāng)季的食物。芒種，作為夏季的第三個(gè)節(jié)氣，一般在每年的 6 月 5 日左右到來(lái)。芒種過(guò)后，天氣會(huì)發(fā)生顯著變化，而我們的飲食自然也要跟著做出調(diào)整。今天，咱就來(lái)嘮嘮芒種后的節(jié)氣特點(diǎn)、天氣變化，以及到底該吃哪類食物和水果更好。

芒種后的節(jié)氣特點(diǎn)

芒種過(guò)后，下一個(gè)節(jié)氣便是夏至。從節(jié)氣的更迭來(lái)看，芒種是一個(gè)承上啟下的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。此時(shí)，太陽(yáng)直射點(diǎn)持續(xù)北移，北半球的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)，陽(yáng)氣也達(dá)到了極為旺盛的狀態(tài)。在傳統(tǒng)的陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)里，物極必反，陽(yáng)氣至極便開(kāi)始有陰氣滋生，所以有 “夏至一陰生” 的說(shuō)法。這種陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的特點(diǎn)，對(duì)我們的身體和飲食有著重要影響。

芒種后的天氣變化

芒種之后，天氣可謂是開(kāi)啟了 “高溫蒸煮” 模式。隨著太陽(yáng)輻射的增強(qiáng)，氣溫迅速攀升，炎熱成為了日常的主旋律。走在大街上，熱浪撲面而來(lái)，汗水止不住地流。而且，這個(gè)時(shí)候降雨也逐漸增多，空氣濕度明顯加大，常常給人一種悶熱、潮濕的感覺(jué)，仿佛置身于一個(gè)大蒸籠之中。就像老話說(shuō)的 “芒種夏至天，走路要人牽”，足以見(jiàn)得這天氣的炎熱讓人疲憊不堪。不僅如此，強(qiáng)對(duì)流天氣也開(kāi)始頻繁登場(chǎng)，時(shí)不時(shí)來(lái)一場(chǎng)狂風(fēng)暴雨，天氣變化可謂是十分劇烈。

適合芒種后食用的食物

清熱利濕的蔬菜

在這炎熱潮濕的天氣里，我們首先需要的就是能清熱利濕的食物。冬瓜，便是其中的佼佼者。冬瓜含水量高，有著很好的清熱利水作用。無(wú)論是用來(lái)煲湯，如冬瓜排骨湯，還是清炒，都清爽可口。

把冬瓜切成小塊，和排骨一起燉煮，燉出來(lái)的湯清甜鮮美，冬瓜入口即化，既能補(bǔ)充因出汗流失的水分，又能幫助身體排出濕氣。

還有苦瓜，別看它味道苦，功效可不小?？喙夏芮鍩峤舛?、清心明目。可以涼拌苦瓜，把苦瓜切成薄片，用開(kāi)水焯一下，加入蒜末、生抽、醋等調(diào)料拌勻，吃起來(lái)清爽解膩，苦味在舌尖散開(kāi)，瞬間讓人神清氣爽，特別適合在炎熱的天氣里食用。黃瓜也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，它既可以直接當(dāng)水果吃，清脆爽口，也能用來(lái)做菜，比如黃瓜炒雞蛋。黃瓜富含水分和維生素，能為身體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，還能清熱消暑。

健脾益胃的食物

天氣炎熱，人的脾胃功能往往會(huì)受到影響，變得虛弱。這時(shí)，健脾益胃的食物就派上用場(chǎng)了。山藥，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感軟糯，有健脾益胃、滋腎益精的功效?？梢园焉剿幷羰旌笾苯映?，保留了它最原始的味道和營(yíng)養(yǎng)，也可以做成山藥粥，將山藥切成小段，和大米一起熬煮，煮出來(lái)的粥香甜濃稠，易于消化，對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)是極好的滋補(bǔ)品。薏仁也是健脾祛濕的佳品，薏仁可以和紅豆一起煮成薏仁紅豆粥，薏仁的清香和紅豆的軟糯搭配在一起，口感豐富。

這道粥不僅能健脾，還能利水滲濕，把身體里的濕氣趕出去。芡實(shí)同樣不能忽視，它能益腎固精、補(bǔ)脾止瀉。芡實(shí)可以和蓮子一起煲湯，比如芡實(shí)蓮子豬肚湯，豬肚的鮮美融入湯中，再加上芡實(shí)和蓮子的獨(dú)特風(fēng)味，這道湯既美味又養(yǎng)生，能幫助我們?cè)鰪?qiáng)脾胃功能，應(yīng)對(duì)炎熱天氣對(duì)身體的損耗。

富含蛋白質(zhì)的食物

夏季人體代謝加快，對(duì)蛋白質(zhì)的需求也相應(yīng)增加。雞肉，肉質(zhì)鮮嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?？梢宰鲆坏篮?jiǎn)單的白切雞，把雞煮熟后切成小塊，搭配上特制的蘸料，雞肉的原汁原味得以保留，吃起來(lái)鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富。

魚(yú)肉也是不錯(cuò)的選擇，像鱸魚(yú)，清蒸鱸魚(yú)既能最大程度地保留鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，又清淡可口。鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，刺少，富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)身體十分有益。豆類食品同樣富含蛋白質(zhì)，比如豆腐，豆腐的做法多種多樣，麻婆豆腐香辣過(guò)癮，家常豆腐口感豐富。豆腐價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食材。雞蛋更是日常生活中不可或缺的蛋白質(zhì)來(lái)源，煮雞蛋方便快捷，營(yíng)養(yǎng)又飽腹；雞蛋羹口感嫩滑，適合各個(gè)年齡段的人食用。

適合芒種后食用的水果

生津止渴的水果

芒種后的炎熱天氣，讓人容易口渴，這時(shí)就需要多吃些生津止渴的水果。西瓜，堪稱夏季消暑的標(biāo)配。西瓜汁水豐富，清甜可口，吃一口，瞬間就能緩解口渴的感覺(jué)。

把西瓜切成小塊，放入冰箱冷藏一會(huì)兒，再拿出來(lái)吃，冰爽的口感讓人直呼過(guò)癮。楊梅也是這個(gè)時(shí)節(jié)的特色水果，它酸甜多汁，不僅能生津止渴，還具有開(kāi)胃的功效。在江南地區(qū)，芒種時(shí)節(jié)吃楊梅是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。楊梅可以直接吃，不過(guò)在吃之前最好用鹽水浸泡一下，這樣能去除楊梅表面的雜質(zhì)。桃子同樣鮮嫩多汁，無(wú)論是軟嫩的水蜜桃，還是口感脆爽的油桃，都富含多種維生素和礦物質(zhì)，既能解渴，又能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

富含維生素的水果

除了生津止渴，我們還需要補(bǔ)充各種維生素來(lái)增強(qiáng)身體的抵抗力。草莓，色澤鮮艷，味道甜美，富含維生素 C 等多種維生素?？梢灾苯映圆葺?，享受它的原汁原味，也可以把草莓做成草莓醬，涂抹在面包上，增添一份甜蜜。

藍(lán)莓也是富含維生素的水果之一，它含有豐富的花青素，具有抗氧化的作用。藍(lán)莓可以直接食用，也可以和酸奶搭配在一起，做成美味的藍(lán)莓酸奶，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)加倍。櫻桃同樣不容錯(cuò)過(guò)，櫻桃色澤紅潤(rùn)，味道酸甜，富含維生素和鐵元素，不僅能補(bǔ)充維生素，還能起到一定的補(bǔ)鐵作用。

民俗文化中的飲食智慧

在芒種后的時(shí)節(jié)里，不少地方都有著獨(dú)特的飲食民俗。比如在江南地區(qū)，有 “青梅煮酒” 的傳統(tǒng)。青梅在這個(gè)時(shí)候大量上市，它味道酸澀，直接吃可能口感不太好，于是人們就將青梅煮酒。這種做法不僅讓青梅的口感變得更加醇厚，還增添了一份別樣的風(fēng)味。在古代，文人雅士們常常圍坐在一起，一邊品嘗著青梅酒，一邊談詩(shī)論文，好不愜意。還有一些地方，會(huì)在芒種后食用一種用新鮮艾草和糯米粉制成的青團(tuán)。艾草具有一定的藥用價(jià)值，能散寒除濕，用艾草制作的青團(tuán)，不僅口感軟糯，還帶有一股淡淡的艾草清香，既應(yīng)了時(shí)節(jié)，又對(duì)身體有益。這些民俗飲食，其實(shí)都蘊(yùn)含著先輩們的生活智慧，根據(jù)當(dāng)季的食材和氣候特點(diǎn)，創(chuàng)造出適合這個(gè)時(shí)節(jié)的美食。

好啦，今天關(guān)于芒種后的節(jié)氣特點(diǎn)、天氣變化以及適合食用的食物和水果就跟大家分享到這兒啦。芒種過(guò)后，天氣炎熱潮濕，我們要多吃清熱利濕、健脾益胃、富含蛋白質(zhì)的食物，還有生津止渴、富含維生素的水果。這些食物和水果既能讓我們?cè)谘谉岬南奶毂３智逅?，又能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力。大家在這個(gè)時(shí)節(jié)有沒(méi)有特別喜歡吃的食物或水果呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享哦，說(shuō)不定能給其他人帶來(lái)新的飲食靈感。讓我們一起順應(yīng)時(shí)節(jié)，吃得健康，度過(guò)一個(gè)美好的夏天！