天南海北吃到爽!這期主打一個老品牌,沒有亂七八糟的添加,吃起來放心。
好吃又健康的速食早餐品牌【頭廚】
彩云之南的野生好菌子【彩云之珍】
北方的朋友吃到蘇州紙皮燒麥和嵊州老面小籠包,江浙滬的朋友能吃到武漢的熱干面。而云南的菌子正當時!
平時工作的時候覺得周圍的早餐普遍不好吃,好吃的早餐又離得很遠。如果能有干凈配方的快手早餐,小賣部沒理由不推薦!
市面上的菌類品牌雜且亂,篩選起來非常困難。
小賣部找到的【彩云之珍】,隸屬于全國最大的野生菌交易市場云南木水花,23年來一直致力于野生食用菌?,F采現發的鮮貨,以及當季的干貨,野生菌愛好者狂喜!
文末有每周福利清單,記得進群領取鏈接!
【頭廚】
足不出戶吃遍天下早餐
豐富早餐種類真不是個容易的事,買速成的吧!
【頭廚】在速食早餐領域已經扎根十多年了,用料扎實,工藝跟配方把控嚴格,在全國有數十家儲備工廠,每款產品都能吃得放心。
1. 必吃榜之【武漢熱干面】
3分鐘一碗熱干面,直達武漢?頭廚這一碗,你一定要試試!
對于武漢人來說,熱干面是鄉愁,而對于癡迷面食的人來說,光看這賣相,唾液不自覺就分泌出來。
面條的筋道,伴著芝麻醬的濃郁,再用酸豆角的酸脆平衡,瞬間在口腔中炸開鍋!送一筷子入口,真香啊?。?!
熱干面的面條口感是靈魂關鍵,頭廚的面條非干面非掛面非油炸,是特調面粉比例的鮮堿面,還原了現做手工面口感,爽滑有韌性,非常加分。
再配上核心配料:純芝麻醬,再加上拌面醬汁,純屬強強聯合了,整體口感沒那么膩,味道融合得非常妙啊。
輕松拌勻,“滋溜”一口,這個早晨活起來了~~
社群專享
武漢熱干面189.4g/盒
原價:36.9元起
q社群限時團購價:22.9元起
2. 嵊州老面小籠包
嵊州小籠包是浙江省嵊州市的一道傳統小吃,屬于浙菜系-杭幫菜。
這個包子口感上的不同之處,是他那老面8+小時發酵,面皮柔軟有嚼勁,入口不松散,味道還原得還不錯。
制作中不加泡打粉、防腐劑、色素、香精,用的是五得利六星面粉,加上當日現切肥瘦均勻的豬后腿鮮肉,這個包子餡料營養很全面~
一餐一包吃起來方便又正好,易儲存不串味。蒸、炸、煎、煮、烤,簡直是萬能小包子~~
純手工包制的小籠包,不用自己和面和配餡,加熱8分鐘即可吃到,早上多睡半個小時不香嗎。
社群專享
嵊州老面小籠包
原價:59.9元
社群限時團購價:31.5元
3. 蘇州紙皮燒賣
吃上了!吃上了!皮薄餡兒大,頭廚這個糯嘰嘰的紙皮燒賣,真的一口淪陷~~
在沒吃過紙皮燒賣前,外面早餐店里賣的都是皮子很厚的燒賣,尤其收口那一圈,吃起來硬邦邦!
直到吃過這個紙皮燒賣,才知道燒賣皮其實可以做得薄透晶瑩,包裹的肉餡兒卻又嚼勁十足!
加上蘇式包制手法,這層外皮才既能薄透,而又有韌性。
4種口味,蛋黃、芝士、蛋黃芝士,還有肉松芝士口味。一盒4個裝,相當于每個約60g重,加上它的皮很薄,光是看餡兒,在燒賣堆里都算大了,用料真的很實在!
蛋黃餡是經典口味,糯嘰嘰的燒賣里,夾著金黃爆沙的咸蛋黃,鮮香十足。吃一口忘不了!
而芝士是個創新口味,奶制品愛好者千萬不能錯過這個能拉絲的芝士紙皮燒賣,用的可是新西蘭進口芝士,奶香十足,濃郁拉絲!
這個燒賣內餡兒顆顆大粒,而且很入味,口感層次非常分明,是能點燃你早餐味蕾的高光燒賣?。?/p>
社群專享
蘇州紙皮燒賣
原價:64.9元起
社群限時團購價:40元起
4. 翡翠素包
喜歡吃素包的朋友,頭廚的翡翠素包是必選。
料特別豐富,薺菜、胡蘿卜、木耳、雞蛋、粉條,每一樣的量都很足啊,真的是自家廚房才舍得下料的程度。
兩種口味選擇:
薺菜就得鮮才好吃,就像是剛從地里摘出來的一樣,嚼起來脆脆的。
而胡蘿卜和木耳都是當日采摘的,當日切、當日包,鮮甜脆爽的胡蘿卜搭配木耳發肥嫩爽口,中間穿插些Q彈筋道的粉條,再和進香軟嫩滑的雞蛋,一口包子,真是鮮嫩香!
而且這個包子總體熱量也很低,減脂期的友友也可以放心吃哈~
社群專享
翡翠素包
原價:59.9元
社群限時團購價:35元
5. 胖胖小油條
金黃酥脆??!咬一口就是撲面而來的麥香,油條啊,還得是面粉選得好。
頭廚用的是益海嘉里高筋面粉,麥香濃郁,口感筋道,而且堅持低溫發酵,這樣做出來的油條,是蓬松的大高個哦!
這樣復炸起來,就不會出現回軟塌陷,香氣和口感跟現炸的口感一樣好~平時搭配豆漿、胡辣湯、粥,鮮牛奶或豆腐腦都是一絕。
關鍵是復炸的方式真的太便利,?煎炸 ?空氣炸鍋 ?烤箱 ?微波爐,全都,1分鐘吃上熱乎的。
0添加鋁、礬、反式脂肪酸、香精、色素和防腐劑,是一款孕婦和小孩都可以放心吃的超棒小油條?
社群專享
胖胖小油條
原價:39.9元起
社群限時團購價:22元
6. 拇指生煎
小小的個頭,加上煎到金黃酥脆的面底,撒上幾把芝麻和蔥花,這樣的拇指生煎,我一口氣能吃20個!
之所以叫拇指生煎,一是小,真的像大拇指般的大小。合格的拇指生煎包除了小之外,還得鮮、薄、爆!
里面包的肉精選豬后腿肉、雞肉,搭配上優質小麥粉,吃到嘴里,是純純的肉香和面粉的小麥香。
這一款是經過改良的,之前用的是生胚,操作起來難度太大,而這次,它本身已經是八九成熟的了,煎起來正正好。
那一層超級香的鍋巴層是精華,一口爆汁,香到沒邊了!
社群專享
拇指生煎
原價:53.9元起
社群限時團購價:41元
彩云之珍
—— 吃菌子的好時節
吃菌子,只有一次和無數次,小賣部推薦的這款,沒有科技與狠活,是所見即所得的好菌子。
1. 云南七彩鮮菌組合
這一鍋,真配得上“饕餮珍饈”四字,七種菌子下肚,得多鮮啊
這一鍋里,包含云南頭茬羊肚菌、竹蓀、黑牛肝菌鹿茸菇、黑皮雞樅、雞油菌、蟲草花,還附贈青椒一起烹煮哦。
總凈含量500g,適合1-2人吃,1000g的性價比更高,適合3-4人。
小賣部還是建議大家買多不買少。
因為他們是現摘現發!清晨采摘,早晨發,中午就上了飛機。買到新鮮不隔夜的菌子,真的很難得!吃法太多太多,給家人朋友分一分,根本不夠吃的。
而且3天內食用,新鮮度和口感度都是最佳的,吃不完的,冷藏起來更新鮮:
01 冷藏保鮮:可放3天左右,不用清洗保持干燥,3天內吃口感佳。
02 冷凍保存:可以洗干凈,然后切片分類,瀝干水分,保持干燥放到冷凍室,可保存半年吃時無需解凍直接用來煲湯。
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云南七彩鮮菌組合
500g/1000g
原價:139元起
社群限時團購價:125元起
2. 云南十珍菌湯包
這一款,主打煲湯之用。兩廣的友友們,應該知道這一包在煲湯界的份量。
所謂是十珍,即是牛肝菌、羊肚菌、蟲草花、竹蓀、北風菌、鹿茸菇、姬松茸、雞油菌、香菇、食用菌粉(松茸粉、牛肝菌粉、虎掌菌粉)。
縱享云南山野之味的頂配,這個買來送人非常拿得出手。
用野生山珍王——虎掌菌,打基底。鹿茸菌鮮香,北風菌鮮甜,而姬松茸彈牙爽口,加之雞樅菌脆嫩,竹蓀再一次提升鮮度。蟲草花最后再豐富味覺感官,這一鍋湯想不好喝都很難!
每一種菌子都是優中選優,不添加硫磺等任何化學成分,而且是當季鮮貨,這樣煲湯入口才能覺得鮮。
社群專享
云南十珍菌湯包
原價:48.9元起
社群限時團購價:36.9元起
3. 干貨羊肚菌5-8cm
羊肚菌是老網紅了,四大名菌之一,又被稱作“素之葷”。
小賣部推薦的,是云南香格里拉頭茬六妹羊肚菌,5-8CM超大個頭。六妹品種在所有種植羊肚菌品種中香味、肉質、口感都是最好的,市場上價格也一直高于其他的品種。
干羊肚菌的香氣比新鮮的要濃郁不少,首推的吃法,肯定就是煲雞湯了。煲湯的時候加一點羊肚菌,不僅香味會更濃郁,味道還會更鮮美,比純粹的雞湯更上一層樓。
也可以用來釀肉,即泡發后塞肉或者蝦滑上去蒸;更能剁碎了炒飯吃,賊香!
六妹羊肚菌
黑色略帶棕色,肉厚,顏色深,尖頂、寶塔形。
有50g、100g可選,喜歡羊肚菌的小伙伴不能錯過這一波機會啦~
社群專享
干貨羊肚菌5-8cm 50g/100g
原價:109元起
社群限時團購價:85元起
4. 純野生油炸雞樅
相比其他菌種,雞樅的受歡迎程度和普及程度更高,屬于云南更家常一點的美味,食用的歷史也更久一點,是云南經典的下飯菜。
真正的正宗云南油雞樅是云南純野雞樅菌炸出來的,所以是又香又有嚼勁,飯都可以多吃幾碗,非常好吃。
但炸油雞樅損耗非常高,損耗比大于4:1,一公斤新鮮雞樅榨干成油雞樅,重量大約僅有原來的1/4不到。
材料除了雞樅菌,就是菜籽油。純油雞樅多呈細彎狀,能明顯看到雞樅菌絲,可聞到特有的香味,口感甜中帶香,有嚼勁。
鮮雞樅味美,野生的油雞樅更是難得,一瓶難求。
社群專享
純野生油炸雞樅320g/瓶
原價:129元
社群限時團購價:112元
還沒加入曼食社群大家庭的友友們
讓我們回顧下曼食超溫馨的社群~
【曼食的秘密基地】
致親愛的曼食寶寶們~
在24年的最后一個月,我們要悄悄做個大事!
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- 曼食慢語店鋪 -
一直以來我都有一個夢想,希望能開一間店,收集全世界關于廚房的一切美好事物。因為下廚絕不僅僅是為了滿足口腹之欲,廚具、食材、餐具,這些與吃息息相關的東西總能讓我體會到生活的美好。
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