河北
“柳州奇石甲天下”，柳州有“中華石都”之美譽(yù)。
柳州位于廣西壯族自治區(qū)，苗族的舞、壯族的歌、瑤族的節(jié)、侗族的樓，堪稱柳州民族風(fēng)情四絕，作為柳州“第一網(wǎng)紅”的螺螄粉已走出國門，遠(yuǎn)銷海外，令很多人為之著迷。
要知道，柳州美食可不止螺螄粉，有多少人曾為那一口柳州美食流連忘返。今天，就帶大家一起領(lǐng)略一下柳州的美味：
一、酸肉
酸肉是柳州苗族招待客人或祭祀祖先時的上品佳肴，還是辦喜事時必不可少的食品，侗族和苗族都好吃酸，“三天不吃酸，走路打倒竄”，酸肉味酸，肉質(zhì)緊實(shí)，回味無窮。
酸肉、酸魚都是按照柳州傳統(tǒng)方法腌制而成，平時可以簡單炒著吃，更多人喜歡將肉蒸熟，用糯米飯包著吃。又軟又糯，還有酸味入胃，是一道特色美食。
二、牛臘巴
牛臘巴是柳州地方特產(chǎn)，味道較辣，有很濃的五香味，肉質(zhì)很干，有嚼勁。牛臘巴味美，可增加食欲，平時也可作為休閑零食。相傳牛臘巴是由宋江發(fā)明的，唐代柳宗元也與牛臘巴有一段“酒醒不見牛臘巴”的典故。
牛臘巴由牛肉烤制而成，撒上食鹽、食糖、辣椒粉、芝麻，烤制肉干，就可以直接食用了。它和牛肉干很像，硬巴巴，干巴巴，鍛煉牙口，味道很贊。
三、冬菇湯包
柳州冬菇湯包脫胎于鎮(zhèn)江湯包和武漢四季湯包，味道香甜，鮮美清淡，經(jīng)常在早餐餐桌上見到，是一道老少皆宜的湯包。饑腸轆轆的早晨，冬菇夾雜著湯汁隨風(fēng)飄香，來一份冬菇湯包，喚醒一天的愉悅心情。
冬菇湯包主要食材就是常見的面粉和冬菇，就是最傳統(tǒng)的冬菇湯包的做法，像尋常制作湯包的手法，揉面、調(diào)餡、蒸制即可食用。
四、打油茶
打油茶是柳州瑤族、侗族的待客美食，也叫做“吃豆茶”，味道獨(dú)特。和平常的清涼茶湯相比，打油茶更像一鍋濃湯，油茶香濃、甘甜，如果在身體疲憊的時候喝上一碗打油茶，滿身的勞累瞬間煙消云散。
茶水由茶葉和糯米飯共同制成，喝茶時，會加入油炸的黃豆、花生、糯米、糍粑等，再沖上過濾好的茶水，瞬間香氣撲鼻。同時飲打油茶還有一定的禮儀，在當(dāng)?shù)刈迦阂岩恢毖匾u至今。
五、滑肉腸粉
滑肉腸粉形狀類似豬腸，口感爽滑，腸粉的細(xì)膩和豬肉的鮮嫩完美地融合，淋上調(diào)好的料汁，咬上一口，肉汁迸濺到舌頭上，刺激到味蕾，肉與粉的獨(dú)特風(fēng)味便在口腔中蔓延。
主要食材就是卷粉和豬肉，調(diào)好的肉餡放在卷粉上，卷成一條后切成小段，上蒸籠蒸熟，出籠后澆上海鮮醬等佐料，鮮嫩爽滑的滑肉腸粉就做好了。
六、炒田螺
田螺作為一種常見的街頭小食，它的味道雖然有點(diǎn)怪，但肉質(zhì)肥美豐腴，非常有韌性，還很鮮美。不僅是炒田螺，在螺螄粉、泡菜中都有田螺的身影，田螺在柳州可謂是物盡其用的一道食材。
炒田螺做法簡單，將田螺清洗干凈，準(zhǔn)備好辣椒、大蒜等食材，鍋中熱油爆炒即可，田螺與酸筍搭配，更是柳州的一道風(fēng)味，令人回味無窮。
下次去柳州的話，可一定記住了，柳州不止有螺螄粉好吃，還有很多美食在等著大家的發(fā)掘。每一道菜，它是舌尖上的美味佳肴，更是一個城市文化的凝縮，蘊(yùn)含著無窮盡的人民智慧，希望大家都能在美食中感悟到生命的美好~
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