春夏補陽，除了韭菜之外，茴香也是個大寶貝！

它是綠葉菜里少有溫性食材，能入腎經，升脾陽，從而驅散一身的寒氣。

尤其到了夏天，濕邪當令，空調冷飲更是容易傷陽、生寒。

而茴香恰恰是平衡的高手！

溫熱散寒的同時，茴香濃郁的香味兒更能醒脾開胃。

天燥熱沒食欲，吃點茴香餡的餃子、饅頭，會感覺很舒服。

很多人喜歡用茴香菜做餡，包成餃子。

雖然好吃，但對于很多火大火旺的朋友，更容易加重身體的負擔。

想要滿足大多數人的胃口，我建議你們試試這個茴香芝麻鹽的小饅頭。

搟碎的熟芝麻香味更濃，稍微加點鹽，也是我在夏天，給孩子打開胃口的小妙招。

學會這么吃，饅頭也不再是干巴巴的主食了。

是做早餐特別好的搭配，冷凍復蒸也一樣香！

- 茴香芝麻鹽饅頭 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

面粉300克 / 酵母3克

溫水130克 / 茴香50克

胡蘿卜30克 / 熟芝麻30克 / 鹽3克

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

我們這兒不是每個市場都有賣這種茴香菜的，所以我都是在線上訂好的，幸好收到之后發現品質還不錯，很嫩的。

02

我懶得炒芝麻吧，就直接用熟芝麻搟碎了，很方便的。但如果你們有時間的，或者就想吃更香的版本，可以用生芝麻炒一下，再搟碎。

*這里我也不建議你們用料理機攪碎，攪碎的反而容易出油，味道不是很好。

03

胡蘿卜算是我做飯時候的萬金油食材，做什么都能用得上。鹽要加，但如果孩子月齡特別小，小蘇打可以省略了。

04

這些食材都混合好了，你們再把酵母放進去，加面粉和溫水攪拌。

05

和面這塊不用我說了吧，就一個口訣，面干加水，面稀加面，靈活去調整一下，問題就不大。

06

現在這個季節，發酵的難度是比較低的。蓋上蓋子或者保鮮膜，放到家里的陽臺或者哪兒，比較溫暖的環境中發酵到2倍大。

07

發酵好的面團重新揉幾下排氣，想要不粘面板或者是揉面墊，提前撒上面粉，省事兒不止一點點。

08

肉揉好的面團，你們想做幾個饅頭就切幾等份。我這里用到的比例，做8個饅頭綽綽有余。

09

不用塑形，分好的面團重新揉圓了，就能上蒸鍋。

10

不開火，上鍋的面團蓋蓋醒發到1.5倍大，等你到輕輕按壓面團表面有回彈，就證明發酵得差不多了。

11

我平時做這種饅頭，個頭都不算太大，小朋友也能吃一個的這種。水開計時蒸15分鐘，關火后再繼續燜3分鐘就可以了。

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雖然之前沒做過，但這個茴香芝麻鹽饅頭真的挺驚艷我的。

芝麻很香，茴香的味道也不沖，少放一點甚至不太能吃得出來。

雖然咸味兒的饅頭比較挑人，但這個思路你們可以參考一下。

能換成菠菜、芹菜葉、西藍花......味道都會不錯！

做這個饅頭的時候，因為有小蘇打+我多揉了一會兒，松軟度就特別好。

能直接撕皮兒吃，里面還是一層一層的。