張麗，今年40歲，正是家庭美滿、兒女懂事、老人安康、事業有成的大好年紀。周圍人都很羨慕張麗一家的良好氛圍。但最近這一家人卻同時查出了肝病，張麗的老公更是查出了肝硬化的病癥。

　　看著躺在病床上的老公和一臉茫然的子女，張麗懊惱不迭，都怪我，如果不是我平時總放這些調料，你們也不會出事。

　　一、醫生：兩種調料放太多，肝毒蹭蹭漲

　　原來張麗在平時很喜歡放一些辣椒和醬油來增加飯菜的可口程度，刺激食欲。而且有些過期的辣椒面和醬油也舍不得扔，在張麗看來，調料這種東西，放的又不多，過期變質一些也沒什么。可是她卻忽略了，不管是哪種食物，變質之后都會滋生霉菌和毒素。而這些有毒物質一旦進入身體，就會加重肝臟負擔，如果攝入量過多，則會誘發肝損傷出現。

　　另外，辣椒還具有刺激腸胃的作用，經常攝入這種刺激性食物，會導致膽汁分泌受到影響，進而影響正常肝功，有可能誘發肝病發生。醬油中則還有較多的油脂，對于肝臟代謝本身也是一種負擔，如果再加上變質等因素刺激，則更容易損傷肝功能。

　　除了這兩種調料以外，以下食材也可能誘發肝損傷，要注意減少攝入：

　　1、腌制泡菜

　　研究發現亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，而誘發肝癌，所以大家應少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、咸魚等。

　　2、酒類飲品

　　酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化等。

　　3、高脂食物

　　大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發脂肪肝，所以大家應盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。

　　二、肝臟既然這么脆弱，應該如何來保護肝功呢？

　　（一）飲食應清淡不要吃油膩、高脂肪、高膽固醇類的食物，比如肥肉、動物內臟、蛋類的食物。多吃水果蔬菜，還要避免煙、酒的刺激。日常生活的無節制沒有規律,尤其是早上不好食早餐,中午晚上多飲多食,就會讓外邪入侵,膽囊收縮功能下降,膽汁分泌減少,甚至逆行返流入胃與胃酸作用對黏膜憑障產生破壞形成胃的不適,這個混合后通過幽門進入腸道對腸黏膜憑障產生破壞,形成腸道不適,其夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

　　如果你的身上同時出現了以上這些癥狀，就請做個檢查看看是不是膽囊炎吧，一般看癥狀就行了，要知道你的情況還不知道檢查多少遍了，出現此類癥狀除了平時飲食清淡些而外，還可到附近農田野地挖點灌南苦菜，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，記得紅糖放一點，這個配合，對于膽囊炎可是手到擒來，農村人用過的很多，以前用其充饑當飯吃的，另外，注意盡量不要熬夜哦。

　　（二）一日三餐營養均衡

　　在平時飲食中，要保障營養架構的合理均衡。做到葷素搭配2:8，提高膳食纖維和寡糖物質的攝入量，對于調節血脂和血糖代謝都很有益處。另外還要多食綠色蔬菜，新鮮的食物會起到良好的養護肝臟作用，而過期霉變食物則要盡量少吃，容易損傷肝功。

　　另外，要學會為自己減壓，笑一笑十年少，多保持心情開朗，也可以有助于肝臟功能穩定健康