北京
大家好呀，我是梅子。一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！
今天給大伙分享一個做薄餅的法子，不用揉面，也不用搟面，做出來的餅柔軟又有筋道。在里面裹著自己喜歡吃的配菜，簡單營養又方便，還特別好吃，喜歡的朋友可以把這收藏起來，等學會了，您也能當大廚。就算是新手也沒啥大問題，做起來特別簡單。需要的材料也不復雜，主要就是面粉和水。下面是詳細的做法步驟和所需食材，大家一起來看看吧。
咱先在盆里放 500 克面粉、8 克食用油、4 克食用鹽，接著倒兩碗清水，也是 500 克，（面粉和水的比例是1：1，如果家里人少，可以減少面粉和水的量）順著一個方向把它攪拌均勻，這一步要多攪動一會，讓面糊變成特別光滑的，沒有一點顆粒的樣子，蓋上蓋子醒面 30 分鐘。
時間一到，面也就醒好了，再用筷子順著一個方向攪一會兒。然后把平底鍋開火，不用放油，舀一勺面糊倒進去，快速的用鏟子趕緊把它刮平，烙這個餅的時候火候別太大，全程用小火，刮的速度得快，要不面餅就厚了。全都刮平以后，把多余的面糊弄出來，這樣就有一層薄薄的餅啦。然后在里面烙大概 90 秒，這餅完全鼓包、定型，翻個再烙 10 秒左右，就可以拿出來了。
這個薄餅啊，又薄又筋道，操作還簡單，不用揉面和搟面，里面放上自己喜歡的青菜或者肉，咬一口，那叫一個香，還柔軟勁道，好吃的不得了，大家一起來試一試吧。
好啦，今天家常薄餅的做法，梅子就跟大家分享到這兒，你學會了不？咱們明天見，拜拜！
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