浙江
菜場里新鮮的食材、廚房里飄來的香氣、只在過年才會常吃的「大菜」……久違地團聚時刻，一家人在忙碌、隆重又熱鬧的氛圍中，共同迎接新年的到來。
說起留壩年桌上必不可少的兩個食材，一是臘肉，另一個則是菌菇。
臘肉在寒冷的冬日里，經過腌制、晾曬、熏烤，吸收了秦嶺山間的風霜與煙火氣，成為留壩人記憶中最溫暖的味道，可以直接切片裝盤，薄如蟬翼的肉片在燈光下微微透亮，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化，滿是歲月沉淀的醇厚。
又或是和泡發的洋芋片抱團翻炒，土豆的軟糯與臘肉的香濃交織在一起，每一口都帶著家的溫度，滿足口腹之欲的同時，也寓意著未來生活富饒，歲歲安康。
縱覽食單，西洋參、花菇、羊肚菌等上等食材任意搭配燉湯或做菜，是回到秦嶺老家才能實現的「菌菇自由」。鮮蘆爆羊肚菌蝦膠，西洋參花菇燉土雞，兩道極其考究功夫的菜色，做好了便是驚艷席間的絕代雙驕。
主廚融合四方美味，除了留壩本地特色菜，還改良了飛蔦「停留」之處的代表風味：彈牙的蝦膠、爽辣的木耳、紅酒腌制過的寧夏烤羊腿……每一道菜都蘊含著對食材的尊重與匠心。
飛蔦集X空山九帖2025春節年夜飯開放預訂（僅對住店客人），兩種套餐，無論是傳統與創新的碰撞，還是家的味道與遠方的風味融合，一桌團圓的年夜飯，總能讓人回味無窮。
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