浙江
清晨七點的廣州，茶樓蒸籠掀開的瞬間，白霧裹著香氣撲向天花板。阿伯拎著報紙踱進(jìn)來，熟門熟路推開玻璃門，一聲“一盅兩件”的吆喝聲，宣告了廣東早茶的序幕。
蝦餃皇躺在竹籠里，透薄的水晶皮裹著粉紅蝦仁，隱約能看見筍丁的嫩黃。輕輕咬破，滾燙的汁水帶著海味的鮮甜溢滿口腔。隔壁桌的鳳爪被醬汁浸得通紅，輕輕一嘬，軟糯的皮肉便與骨頭分離。
“續(xù)水——”穿白衣的侍應(yīng)提著長嘴銅壺穿梭，熱流精準(zhǔn)注入茶盞。烏龍茶香立刻升騰起來，中和了叉燒包的豐腴。叉燒包蓬松如云，掰開時蜜汁黏連著肉塊，甜咸交融得恰到好處。本地人從不會單點一種，蝦餃拼燒賣，腸粉配粥，甜咸在舌尖輪轉(zhuǎn)才是真諦。
角落里坐著三代同堂的一家。阿婆慢慢撕開花卷喂孫仔，年輕夫妻對著手機(jī)刷新聞，眼神卻不時飄向剛上的紅米腸。脆網(wǎng)卷著蝦仁的腸粉淋上花生醬，咬下去的咔嚓聲是孩子們最愛的儀式。在這里，點心不只是食物，更是縫補(bǔ)親情的針線。
周末十點，等位區(qū)排起人龍。推點心車的阿姨剛現(xiàn)身，白灼菜心就被截走三份。老茶客們熟稔地展開報紙，任茶水續(xù)過三巡仍不散場。兩鬢斑白的爺爺嘬著最后一塊蘿卜糕感嘆：“七十年啦，從三毫紙吃到三十蚊，最掛念還是這口豬潤燒賣。”
當(dāng)茶杯第四次注滿，琥珀色的茶湯映著滿桌空籠。人們把最后半塊馬拉糕塞進(jìn)嘴里，油紙上只余幾粒芝麻，茶杯里還飄著兩片舒展的茶葉。晨光早已滑過滿洲窗，巷口飄來姜撞奶的甜香。這才意識到，廣府人的晨光，是被茶點香浸透的煙火史詩。
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