“六月天，熱得像蒸籠”，這話(huà)一點(diǎn)兒不假。這大熱天里，人就像被放進(jìn)了大烤箱，稍微動(dòng)一動(dòng)就汗流浹背。你知道嗎？出汗多可不是啥好事兒，身體里的鉀元素會(huì)跟著汗液一起“溜走”。鉀元素可是身體的“小衛(wèi)士”，缺了它，人就會(huì)沒(méi)精神、渾身沒(méi)勁兒。那有沒(méi)有啥菜能幫咱補(bǔ)補(bǔ)鉀呢？還真有！有一種菜，鉀含量是冬瓜的3倍，鮮嫩好吃還有營(yíng)養(yǎng)，6月吃正合適。你猜到是啥菜了嗎？咱接著往下看。

線(xiàn)椒大揭秘

線(xiàn)椒，這名字一聽(tīng)就形象，它長(zhǎng)得細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，就像一條條綠色的絲線(xiàn)，所以叫線(xiàn)椒。它還有個(gè)別名，叫牛角椒，因?yàn)樗鼜潖澋男螤钣悬c(diǎn)像牛角。線(xiàn)椒的外觀(guān)是那種翠綠翠綠的，表面光滑，還帶著一層光澤，看著就特別新鮮。

線(xiàn)椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那可真是“杠杠的”。它富含維生素C、維生素B族、鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)成分。維生素C能增強(qiáng)免疫力，讓咱少生病；維生素B族對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有好處，能讓咱心情更舒暢；鉀元素能維持心臟正常功能，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡。

線(xiàn)椒的功效作用也不少。從中醫(yī)的角度講，線(xiàn)椒能溫中散寒、開(kāi)胃消食。中老年人吃線(xiàn)椒，能防病，讓身體更硬朗，就像給身體上了一層“保護(hù)罩”；年輕人吃線(xiàn)椒，能促進(jìn)新陳代謝，幫助瘦身美顏；家庭主婦們可得記好了，給家人做點(diǎn)線(xiàn)椒相關(guān)的美食，孩子胃口好，老公身體棒，全家都健健康康的。

線(xiàn)椒美味做法來(lái)襲

肉末線(xiàn)椒

食材準(zhǔn)備：線(xiàn)椒、豬肉末、姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油、淀粉。

先把線(xiàn)椒洗干凈，去掉蒂，切成小段。姜蒜切成末備用。豬肉末放在碗里，加一點(diǎn)生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌個(gè)10 - 15分鐘，這樣能讓肉末更入味。

鍋里倒一點(diǎn)油，油熱后把腌好的肉末放進(jìn)去，快速翻炒，把肉末炒散，炒到變色。接著加入姜蒜末，炒出香味。

把切好的線(xiàn)椒段放進(jìn)去，大火快速翻炒，讓線(xiàn)椒和肉末充分混合。炒個(gè)3 - 5分鐘，線(xiàn)椒稍微變軟就可以了。這時(shí)候可以加一點(diǎn)老抽調(diào)色，再加一點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻后，肉末線(xiàn)椒就大功告成啦！吃起來(lái)線(xiàn)椒脆嫩，肉末鮮香，那味道，絕了！

線(xiàn)椒煎雞蛋

食材準(zhǔn)備：線(xiàn)椒、雞蛋、鹽、食用油。

線(xiàn)椒洗干凈，去掉蒂，切成小丁。雞蛋打在碗里，加一點(diǎn)鹽，用筷子攪拌均勻。把切好的線(xiàn)椒丁放進(jìn)雞蛋液里，繼續(xù)攪拌，讓線(xiàn)椒和雞蛋液充分融合。

鍋里倒一點(diǎn)油，油熱后把攪拌好的線(xiàn)椒雞蛋液倒進(jìn)去，用鏟子輕輕攤平。小火慢慢煎，等雞蛋液底部凝固，變成金黃色，就可以翻面了。翻面后再煎個(gè)1 - 2分鐘，直到另一面也變成金黃色，線(xiàn)椒煎雞蛋就做好啦。吃起來(lái)雞蛋香軟，線(xiàn)椒清爽，特別好吃。

食用小貼士

線(xiàn)椒雖然好吃，但它的辣度可不低。要是你不太能吃辣，可以把線(xiàn)椒里面的籽去掉，這樣辣度會(huì)降低不少。另外，線(xiàn)椒最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，這樣能最大程度地保留它的營(yíng)養(yǎng)和口感。

線(xiàn)椒這寶貝，6月吃正當(dāng)時(shí)，營(yíng)養(yǎng)又高，功效還多，簡(jiǎn)直是夏天的“寶藏食材”！別再猶豫啦，趕緊試試這兩種線(xiàn)椒的做法，讓家人也嘗嘗這美味又養(yǎng)生的線(xiàn)椒大餐！覺(jué)得這篇文章有用的話(huà)，別忘了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的人了解線(xiàn)椒的好處！