廣東
順德容桂的街巷間，豬肉芬私房菜的煙火氣里藏著順德風(fēng)味的密鑰。
老板娘賣了幾十年豬肉，深諳食材之道，秉持著對(duì)美食最純粹的熱愛與堅(jiān)守，將地道順德風(fēng)味呈現(xiàn)在食客面前。店內(nèi)食材皆來自自有農(nóng)場，雞鴨魚鵝悠游于五谷雜糧間，沐浴陽光清風(fēng)，凝天地精華成盤中至鮮。
灶火功夫方顯真章。招牌荔枝木燒鵝，選用新鮮肥鵝，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燒，荔枝木獨(dú)特香氣滲入鵝肉，外皮酥脆金黃，內(nèi)里鮮嫩多汁，咬上一口，香氣四溢。
白切雞精選散養(yǎng)走地雞，保留雞肉本味，皮滑肉嫩。豬腳姜醋選用黑土豬，酸甜醇厚，滿滿都是家的味道。
草養(yǎng)鯇魚，每日兩到三車鮮草喂養(yǎng)，草香沁入魚肉清鮮。精妙演繹一魚兩吃，豉汁蒸魚骨鮮香濃郁，花椒蒸無骨魚片嫩滑爽口。還有黑土豬肉粽，料足味美，令人回味無窮。
豬肉芬堅(jiān)守“從農(nóng)場到灶臺(tái)”的鮮味閉環(huán)。荔枝木輕煙繚繞，盤中跳躍的，是容桂最鮮活的風(fēng)味注腳
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