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在國內“茶咖混戰”中，星巴克再也無法置身局外。6月9日，星巴克中國宣布自6月10日起，對星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵三大非咖啡品類的數十款產品實施降價策略，平均降幅約 5元，最低單價降至 23 元。同時，星巴克還宣布即將推出3款聯名產品。

這是星巴克進入中國市場25年來首次對核心產品線進行的結構性價格調整。向來拒絕“價格戰”的星巴克，為何這次開啟大幅降價？市場分析認為，這是星巴克在復雜多變的市場環境下，為適應競爭、尋求增長而做出的重要戰略抉擇。

茶飲“價格戰”白熱化

近年來，中國飲品市場呈現出爆發式增長，咖啡與茶飲行業更是激戰正酣。隨著瑞幸、庫迪等本土咖啡品牌的崛起，以及喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等新茶飲品牌的擴張，市場競爭日益白熱化。

尤其是瑞幸和庫迪掀起的“9塊9大戰”，以及新茶飲品牌對價格的不斷下探，使得咖啡從曾經的“社交符號”逐漸淪為“性價比戰場”。與此同時，茶飲、果飲等非咖品類憑借其多元化的口味和健康化的概念，受到年輕消費者的熱烈追捧。

在此背景下，星巴克面臨著前所未有的挑戰。盡管星巴克一直以來憑借其品牌影響力和“第三空間” 概念在咖啡市場占據一席之地，但面對層出不窮的競爭對手和不斷變化的消費需求，其市場份額受到了一定程度的擠壓。

從市場數據來看，星巴克在中國市場的同店銷售增長承壓，2025 財年第一季度報顯示，受平均售價下降4%和同店交易下降2%的影響，中國地區第一財季同店銷售額下降 6%。盡管在第二季度實現了營業收入約7.4億美元，同比增長5%，同店可比交易量同比增長4%，但市場競爭的壓力依然不容忽視。

從被迫調整到主動迎合市場

星巴克此次選擇非咖啡產品作為降價突破口，有著多方面的戰略考量。從消費場景來看，星巴克希望通過此舉打造“上午咖啡，下午非咖” 的全天候服務場景。

此次降價聚焦的非咖啡品類，包括星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵三大系列，在中國市場也擁有堅實的消費基礎，特別是在下午、晚間等“非剛需”時段，這類甜飲料的點單量已反超正餐咖啡。

早在2022年，時任COO劉文娟就曾公開表示，在下沉市場，冰搖茶和星冰樂更受歡迎，客單價雖低，但下單意愿強，下午和晚上的客流更穩定。因此，通過降低非咖啡產品價格，星巴克旨在打開非咖啡時段的消費窗口，吸引更多消費者在下午茶和晚間時段進店消費。

從市場競爭來看，星巴克此次降價似乎是面對市場競爭被迫做出的調整。此前，星巴克現做非咖飲品定價普遍在30元左右，高于奈雪、喜茶、霸王茶姬等新茶飲品牌。而降價后，冰搖茶與星冰樂多數落入20元 - 25元價格帶，與新茶飲的主力價格區間形成對標，增強了產品在價格方面的競爭力。通過調整價格體系，星巴克能夠吸引更多價格敏感型消費者，尤其是年輕消費者和下沉市場的用戶，從而擴大市場份額。

過去，星巴克主要通過發放優惠券等間接形式應對市場競爭，但這種方式導致價格體系被壓扁，消費者心智被錨定在優惠價，同時復雜的領券路徑也讓用戶感到疲憊。此次直接降價以更直接的方式回應市場需求，星巴克希望借助降價提升產品的性價比，提升品牌在消費者心中的好感度和忠誠度。所以，從這個層面來說，星巴克也是主動選擇了降價策略。

降價是把“雙刃劍”

對于星巴克此次降價，市場給出了正面回饋，但也有人擔憂會遭到反噬。從短期來看，星巴克的降價策略有望對業績產生積極影響。價格下降直接降低了消費者的購買門檻，刺激了消費需求。特別是在夏季飲品消費旺季，降價后的非咖啡產品吸引力顯著增強，有望帶動銷售額和銷售量的提升。

從長期來看，降價是星巴克在中國市場進行戰略布局的重要一步。截至2025 財年第二季度末，星巴克中國門店總數達到 7758 家，覆蓋超過 1000 個縣級市場，下沉市場成為其重要的增長方向。而價格更親民、口味更本地化的非咖啡品類，正是撬動低線市場的關鍵變量。

通過降價策略，星巴克能夠更好地滿足下沉市場消費者的需求，培養消費習慣，為未來的市場拓展奠定基礎。

然而，降價策略也并非毫無風險。一方面，降價可能會對星巴克的品牌形象造成一定沖擊，尤其是對于那些將星巴克視為高端、品質象征的消費者來說，價格下降可能會讓他們對品牌的認知產生動搖。另一方面，降價可能會壓縮利潤空間，如果不能通過銷售量的大幅提升來彌補價格下降帶來的損失，將對公司的盈利能力產生負面影響。

星巴克此次降價是其在中國市場應對競爭、尋求突破的重要舉措。通過降低非咖啡產品價格，星巴克試圖打造全天候服務場景，拓展業務領域，提升市場份額。這一策略在短期內有望提振業績，在長期則有助于其在下沉市場的拓展和品牌形象的重塑。然而，降價策略的實施效果仍有待市場的檢驗，星巴克需要在價格、品質、品牌形象和利潤之間找到平衡，以實現可持續發展。