山東
嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業余美食制作者，用餐食記錄生活。
如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會有你想要的靈感！！
最近經常去媽媽家蹭飯，家里的菜都不怎么消耗了。
看著冰箱里的半個番瓜，陷入沉思，我是丟掉還是做成菜吃了。
本著勤儉持家的優秀傳統，我還是把它做成了菜。
對于番瓜我只愛加醋炒，真的超愛酸酸的番瓜絲，今天在家上雞蛋 ，就做個茄汁雞蛋炒番瓜絲吧！
食材：番瓜、西紅柿、雞蛋
配料：鹽、味極鮮、醋、香菜。
做法：
1、將番瓜用刨絲器，擦成絲，放一旁備用。
2、鍋里倒入食用油，油熱倒入打散的雞蛋液，將雞蛋炒熟撈出備用。（雞蛋中可以加入少量白醋去腥）
3、不用洗鍋，鍋里倒入食用油，加入蔥花炒出香味，再倒入切好的西紅柿，翻炒出沙。
4、倒入提前切好的番瓜絲，翻炒幾下。
5、炒至番瓜絲變軟，加入鹽、味極鮮、醋調味。
6、加入提前炒好的雞蛋，翻炒幾下。
7、最后加入香菜就可以出鍋啦！
一道營養又簡單的茄汁雞蛋炒番瓜絲就完成啦！
懶懶碎碎念：
夏天吃這個菜，清新解膩，愛吃酸口的一定要試試這個菜。
也可以添加胡蘿卜絲、木耳絲增加口味。
不喜歡吃香菜的朋友們也可以放韭菜。
對于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執行力特別強。
喜歡我的分享，可以點贊關注一下，不要把我弄丟了，這里總會有你做飯的靈感！！
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