提到舒芙蕾，真的很難不讓人聯想到誕生于日本的Flipper's奇跡舒芙蕾。美國、加拿大、新加坡、日本、韓國等地都有它的身影。東京代關山店更是爆火，成為東京必打卡美食之一，每日擠滿了游客與舒芙蕾愛好者。

最近，繼Flipper's奇跡舒芙蕾上海首店之后，終于在魔都開設了第二家分店！這次選址依舊特別，就在魔都千年江南古鎮新地標：蟠龍天地里，用當下流行的返古水鄉氛圍，營造出魔都限定版漂亮飯體驗！

除了主推的舒芙蕾之外，還呈現了多種異國融合風味組成的All Day Dining菜單，比普通美式簡餐的類別更全，滋味層次當然也更豐富，還兼顧每道料理的顏值，光是看著就格外賞心悅目。

值得一提的是，蟠龍天地店在空間設計上也“含金量”十足。將東京涉谷店與東京代官山店的神韻與基因糅碎重組，亮眼活潑的檸檬黃主色調與天然鮮花再結合蟠龍天地古鎮的自然景觀，完全點滿了爆紅屬性~

店餐桌間距夠大，私密性也挺強，特別適合朋友聊天聚餐，更適合拍照出片！Ps.這家也是寵物友好哦，室外空間可以帶寵物一起入座用餐。

舒芙蕾作為Flipper's奇跡舒芙蕾的經典招牌顏值自然是沒得說，奶fufu、軟綿綿、松蓬蓬，仿佛是一朵云。雖然外觀看上去簡單且清新，但制作起來卻很容易翻車，十分考驗原料配比、烘焙機器以及甜點師傅的基本功。

蟠龍天地店內依舊延續品牌的高要求：使用日本原裝機器、日本同款配方原料（北海道面粉、無菌雞蛋與加拿大楓糖奶油），只為保證每一顆舒芙蕾入口時外表金黃微韌內心柔軟輕盈，帶著一秒治愈的細膩感。

所有舒芙蕾都是現點現做，開放式制作區讓每位顧客都能觀賞到舒芙蕾誕生的全過程，真的可以說是火熱出爐！不過舒芙蕾也真的很脆弱，5分鐘是最佳顏值期與最佳賞味期，需要盡快拍照食用哦~

這次我們還偷學到Flipper's奇跡舒芙蕾高且松軟的獨家密碼：3分半時長為一個周期，第一次計時后需在原本的舒芙蕾上再加第二層以確保高度與分量感。完整的一顆舒芙蕾出爐需要4次計時，所以點單后需要至少等待20-25分鐘。

東京莓香奶油奇跡舒芙蕾

和爆漿蛋糕有著異曲同工之妙，不過舒芙蕾比戚風蛋糕更松軟。舒芙蕾間加滿了真實藍莓果醬，奶油頂上撒了不少白巧克力碎，高聳的外表看著就很誘人。吃之前提起固定環，就能看到絕美奶油瀑布~

糕體松軟，果醬微甜，奶油香潤，輕盈buff將濕潤口感拉滿，味道上微甜不膩偏清爽，滿嘴都是淡淡的黃油香與果醬味，偶爾穿插吃到的白巧顆粒令人驚喜！

宇治抹茶生巧舒芙蕾

宇治抹茶、生巧、日式紅豆泥，將美食熱詞全部匯聚的舒芙蕾不用想就知道能有多搶手！抹茶生巧點綴頂端，抹茶冰淇淋與奶油相互打配合，入口先是舒芙蕾的松軟、抹茶的淡淡清苦與紅豆的細膩香甜，無需咀嚼就化在舌尖，比棉花糖更絕~

皇家奶茶奇跡舒芙蕾

愛奶茶的首推這款，能讓人產生在“喝”蛋糕的神奇錯覺！整整3顆舒芙蕾充分蘸取奶茶味雪糕，依舊蓬松柔軟不會厚重，喜甜口的可以額外淋上楓糖醬，瞬間變成空氣版華夫，好吃加倍！

鮮果奇跡舒芙蕾

作為桌桌必點的舒芙蕾顏值Top，不僅實物0差距，還用了大量且新鮮的丹東草莓、云南藍莓以及國產香蕉，混搭一起吃更美味。當然如果你是極簡調味派，這份也能滿足你的需求，能嘗到舒芙蕾最原本的滋味~

說真的，誰能想到Flipper's奇跡舒芙蕾還是擅長五段式料理的全能選手，而且道道皆是拿得出手的壓箱底學活，每道料理的顏值都讓閱菜無數我們小小驚艷一下，不得不說大廚團隊真的很全面！

招牌班尼迪蛋配煙

熏三文魚，培根，煎餅班戟

我愿稱之為Brunch里的美貌擔當，尺寸驚人的水波蛋被荷蘭醬完全包裹，煙熏三文魚層疊交錯，傳統烤吐司則被替換成煎餅班戟，彌補了空口吃會干的不好體驗。

剛入口時是荷蘭醬的明亮酸香味，緊接著是三文魚與培根的煙熏味和油脂香，最后還有新鮮且水靈感的蔬菜、柔韌且奶香的煎餅味，層疊襲來，很是滿足。

熱辣北非燉蛋鍋配蒜香脆面包(辣)

攝影老師說這道料理的搭配類似于升級版的Shakshuka，1份鐵鍋里囊括了彩椒、雞腿肉、香腸、培根、番茄、雞蛋等近十種食材。番茄的酸甜、芝士的奶香都稍稍減弱了哈里薩辣醬的刺激口感，再搭配現烤面包切片一起，酸甜鮮辣瞬間喚醒倦怠的味蕾。

法式爆漿流心蛋三明治配薯條

剛端上桌就被三明治頂端覆上的2大顆太陽蛋奪去所有注意力，不僅沖擊力十足也完美解決各自不同的食蛋需求。三明治雖其貌不揚但里面藏著不少美味且新鮮的元素，相互疊加讓人吃的健康又舒心。

雙層極上和牛漢堡配小薯條

澳洲和牛肉餅制成的雙層漢堡摒棄了快餐店的流水線口味，每層原料都吃的出品質有多好。和牛肥瘦比例剛好，煎烤后的油脂香更是絕殺，在蔬菜、芝士的調和下更顯濃郁，好吃好愛~

和牛鵝肝醬意大利面

順著肌肉紋理將整塊和牛徹底撕碎，配上打成果醬質地的鵝肝一同烹飪，油潤濃香，怎么可能會不好吃！意大利面的面香則剛好解去過多脂肪來帶的膩感，讓一切滋味都剛剛好。（如果吃完的意面醬汁能用小面包沾著吃，真的不敢想！）

香茅脆皮烤雞，配新鮮時蔬

點滿東南亞風情的烤雞也加滿了顏值濾鏡，剛上桌時泛著漂亮的美拉德色，搭配簡單炙烤的蔬菜，紅紅綠綠的漂亮極了。烤雞經過簡單腌制，風干高溫烘烤的方式讓外皮變得像玻璃紙般透亮，也讓雞肉不會變得干柴，反而十分嫩滑，邊吃邊嗅到香茅的氣息，很夏天~

慢燉牛肋排，配土豆泥新鮮時蔬

究竟是誰發現紅酒可以用來燉牛排？低溫慢燉的牛肋排肉香更濃縮集中，用叉尖輕觸即散成絲，膠質將瘦肉包裹形成絲絨般順滑口感，結合略帶顆粒感的土豆泥，開辟出另一重口感，張力拉滿~

店里的飲品也可圈可點，芒果茉莉花綠茶足足1000ml，適合本水牛開心牛飲，也適合大家一起分享，還有百搭不錯的拿鐵等。值得一提的是，點熱飲可以看到從紐約空運的Bellocq英式貴族茶和斯里蘭卡工藝×洛杉磯設計的標志性黃杯！

Flipper's奇跡舒芙蕾

拍攝門店▼

蟠龍天地店

地址 ：青浦區蟠龍天地蟠鼎路123弄8號

營業時間 ：10:00-22:00

大陸首店

地址 ：浦東新區金橋路535號15幢一層102室、103室

營業時間：10:00-21:30

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編輯 | Hana

設計 | 虎虎

攝影 | 菜包

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