香港特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心于6月9日發(fā)布通報，一家位于沙田好運中心的蜜雪冰城門店所售冰凍甜點樣本檢測結果顯示，大腸菌群含量嚴重超標。檢測數據表明，該樣本大腸菌群含量達到每克170個，總含菌量為每克75000個，均超出香港法例規(guī)定的安全上限。根據香港《冰凍甜點規(guī)例》，冰凍甜點每克大腸菌群含量不得超過100個，細菌總數不得超過50000個。

食物安全中心發(fā)言人確認，涉事商戶已接到違規(guī)通知，并按照監(jiān)管部門要求立即停售相關產品。該門店同時被要求棄置所有問題食品，接受食物安全和衛(wèi)生教育培訓。監(jiān)管部門已要求商戶進行全面清潔消毒工作，如發(fā)現充足證據將啟動檢控程序。違反相關法例的經營者一經定罪，面臨最高一萬港元罰款及三個月監(jiān)禁的法律后果。

食品安全問題頻發(fā)引發(fā)關注

這并非蜜雪冰城今年遭遇的首次食品安全事件。今年3月14日，湖北經視"3·15特別報道"曝光了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店的違規(guī)操作行為。該門店被發(fā)現使用隔夜檸檬和橙子切片制作招牌飲品，店內環(huán)境衛(wèi)生狀況堪憂。監(jiān)控畫面顯示，店內有蒼蠅等飛蟲活動，甚至在奶茶杯蓋中發(fā)現蟲體。

宜昌市場監(jiān)督管理局在接到舉報后迅速響應，副局長親自帶隊前往涉事門店進行執(zhí)法檢查。執(zhí)法人員在現場檢查中發(fā)現，該門店二樓倉庫存放的原材料涉嫌標簽信息不實。相關物品被當場扣押，監(jiān)管部門對該門店正式立案調查。此次事件暴露出部分加盟門店在日常經營管理中存在的規(guī)范性缺失問題。

企業(yè)規(guī)模擴張與質量管控挑戰(zhàn)

蜜雪冰城作為國內現制飲品行業(yè)的領軍企業(yè)，門店擴張速度持續(xù)加快。截至2024年12月31日，該品牌全球門店總數已達46479家，較2023年同期新增8914家門店。從門店分布結構來看，蜜雪冰城繼續(xù)深化下沉市場布局，三線及以下城市門店數量達到23858家，占總門店數的57.4%。

海外市場拓展方面，蜜雪冰城在中國內地以外的門店數量達到4895家，較上年同期增加564家。2024年，蜜雪集團實現營業(yè)收入248.3億元，同比增長22.3%，毛利達到80.6億元，同比增長34.4%。凈利潤方面，公司全年實現44.5億元，同比增長39.8%，毛利率達到32.5%。蜜雪冰城于2025年3月3日在香港交易所正式上市，開盤價為262.00港元每股，較發(fā)行價上漲29.38%，開盤市值突破987億港元。

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