北京青年報記者6月11日了解到，在6月9日，香港特區政府食物環境衛生署食物安全中心（下稱“中心”）公布，一個冰凍甜點樣本的大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限。據悉，涉事店鋪為沙田好運中心的蜜雪冰城。

中心發言人表示，從該店鋪抽取樣本檢測結果顯示，大腸菌群含量為每克170個，總含菌量為每克75000個，超出香港法例上限。根據香港《冰凍甜點規例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多于100個大腸菌群或多于50000個細菌。

商戶已按中心指示停售及棄置相關食品。中心也已向有關商戶負責人和員工作出食物安全和衛生教育，并要求有關商戶進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。

中心也表示，大腸菌群含量和總含菌量超出法例標準，顯示產品的衛生情況欠理想，但并不表示會引起食物中毒，會繼續跟進事件和采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。

截至發稿時，蜜雪集團暫未對該事件表態。

北青報記者了解到，蜜雪冰城在2023年12月在港開設首家門店，并于今年3月登陸港股。上市后，股價一路高歌猛進，目前已比上市之時漲了80%，但也曝出不少食品安全問題。

蜜雪冰城上市后的首份財報顯示，截至2024年12月31日，蜜雪冰城門店數量達46479家，收入為248.29億元，同比增長22.3%。其中，商品和設備銷售收入達242億元，加盟和相關服務收入達6.201億元。蜜雪冰城門店99%為加盟店。加盟模式也在一定程度上帶來了食品安全的風險，加盟商需承擔原料采購、人力、租金等成本，為減少損耗、提高利潤，可能會出現篡改食材有效期標簽、使用隔夜原料、偷工減料等行為。

日前，瑞銀最新研報將蜜雪冰城評級從“中性”下調至“賣出”，目標價調整至477港元左右；美銀將蜜雪冰城評級從“中性”下調至“跑輸大市”，目標價從400港元上調至465港元。兩大投行給出的原因非常相似，都提及了估值過高和海外業務擴張不理想導致長期增長空間有限。

11日收盤，港股蜜雪集團收漲0.66%，報534港元/股。

文/北京青年報記者 張鑫

編輯/胡克青