在廣州市人社局的悉心指導下，6月9日-11日，廣州市輕工技師學院再度奔赴清遠連南瑤族自治縣三排鎮，開展“文教雙驅·智創未來”鄉村振興活動，創新傳承瑤族飲食文化，賦能當地科技教育活動。

廣州市人社局黨組成員、副局長李明華，局機關黨委專職副書記羅長征，局機關黨委二級調研員陳一芝，清遠市委副秘書長、廣清指揮部副總指揮長賀進云，連南瑤族自治縣縣委常委、政法委書記、三排鎮黨委書記房春紅，連南瑤族自治縣副縣長、縣工作隊隊長洪裕山，廣州市輕工技師學院黨委副書記、院長鐘秀平，兄弟院校領導嘉賓，學院師生和當地群眾近100人參加活動。

? 匠心研發九州宴成果斐然，激活瑤鄉文旅融合新引擎

6月10日，學院聯合三排鎮政府舉辦九州宴菜品研發成果發布會，為南崗村九州宴菜品研發培訓基地揭牌，匯報菜品研發成果，為九州宴第一批學員頒發結業證書。

隨著富有瑤族特色的鼓樂奏響，一幅繪著瑤族九州宴菜品的卷軸緩緩展開，15道兼具瑤族文化特色與味覺暢享的創意菜品驚艷亮相，“涼拌牛皮酥”選瑤山黃牛皮，經瑤族古法多道精細工序處理的干凈到位，佐以醋和辣椒籽涼拌，入口又脆又彈，酸辣可口；“九州尋根拼臘味”臘味肥瘦相間如山河脈絡，煙熏沉香藏遷徙密碼；“南崗金瓜蒸排骨”用當地金瓜為盅蒸瑤山肋排，金瓜綿軟、排骨脫骨，老少皆宜；“錦繡瑤鄉竹筒飯”選用瑤族的大米，經炭火烤制，瑤米吸收了竹子的清香及糯米的軟糯香甜，結合上臘味的鮮香，口感醇厚令人垂涎；“遷徙五味釀珍腐”選用本地的山泉豆腐嵌瑤山五珍，咸甜鮮香演繹族群史詩……鐘秀平院長介紹：“學院‘粵菜師傅’團隊多次深入走訪當地村落，收集整理并創新當地烹飪技藝，讓每一道菜都成為可品嘗的瑤族文化‘活化石’。”

李明華副局長高度評價學院九州宴研發成果，并對未來發展提出三點期望：一要深耕文化內涵，系統梳理瑤族飲食文化脈絡，打造獨具特色的美食文化品牌；二要完善人才培養體系，通過專業化課程設置和實踐教學，培育復合型餐飲人才；三要深化產業協同，積極探索“美食+”發展模式，促進九州宴與文化旅游、民俗體驗等產業深度融合，為連南三排鎮鄉村振興提供新動能。

2025年以來，學院充分發揮專業優勢和“粵菜師傅”培訓優勢，與三排鎮政府聯合成立連南瑤族九州宴開發團隊，院領導親自掛帥，以“過九州”為文化靈感，開展九州宴菜品研發工作。團隊成員懷著傳承瑤族美食文化的使命感，多次深入瑤寨調研，挖掘連南瑤族“過九州”中涉及的各地飲食特色與瑤族傳統飲食智慧，堅持傳承與創新并重，一方面嚴格遵循瑤族傳統工藝，保留如瑤家煙熏肉、竹筒飯等地道風味：另一方面融合現代烹飪理念在擺盤美學和食材搭配上創新，創造出新穎、獨特的菜品。通過“餐飲+文旅+農產”的創新融合模式，讓瑤族民族文化轉化為可感知、可體驗的消費場景，以“美食IP”為紐帶，推動當地特色資源轉化為實實在在的經濟效益，為鄉村全面振興注入強勁動力。

? 精心打造民宿培訓基地，賦能鄉村旅游品質升級

為進一步助力當地民宿產業發展，深度激活瑤鄉文旅產業活力，6月10日，學院在南崗村瑤家大院正式設立民宿培訓基地，李明華副局長、鐘秀平院長、賀進云副總指揮長、房春紅常委共同為基地揭牌。

學院在基地精心構建起涵蓋客房服務、餐飲管理、旅游接待、市場營銷等領域的系統化培訓體系，為瑤家大院民宿發展注入強勁動能。鐘秀平院長表示：“學院將通過理論教學與實踐操作相結合的方式，為當地民宿從業人員提供全面、實用的培訓，幫助他們提升服務技能、打造具有瑤族特色的高品質民宿品牌。”

值得一提的是，早在瑤家大院試營業之際，學院黨員代表們便率先入住，以實操教學的形式開啟沉浸式檢驗，全方位考察瑤家大院運營情況，深入剖析其運營困境，創新制定“服務流程標準化、文化體驗場景化、客戶黏性情感化”的“三化融合”升級方案。如今，煥然一新的瑤家大院憑借濃郁的瑤族文化特色與優質服務，正逐步成為瑤鄉文旅融合發展的亮眼名片，昔日由5600多名村民集資改造的“老屋”，在多方合力助推下，正煥發蓬勃生機。

? 政校企捐贈科技設備聚力賦能，點亮鄉村教育嶄新希望

在深耕瑤鄉文旅融合與民宿產業升級的征程中，學院的幫扶脈絡持續向鄉村教育領域延伸，以“產業幫扶固根基+教育賦能謀長遠”的雙輪驅動模式，構建起全方位、多層次的鄉村振興幫扶體系。此前，學院在連南瑤族自治縣開展的系列幫扶行動引發社會熱烈反響，多家企業受公益情懷感召，主動聯絡學院共商教育幫扶新路徑。

6月11日，深圳煜禾森科技有限公司與學院攜手向南崗中學、三排中心學校捐贈OS-nano智能小車，將科技助學的火種精準播撒至瑤鄉校園。這批承載著創新基因的科技禮物，如同一把通往未來的鑰匙——模塊化的智能小車套件不僅能讓學生直觀理解機械原理與編程邏輯，更以可交互的實踐場景，點燃孩子們探索數字世界的好奇心，助力瑤鄉少年的成長軌跡與時代科技浪潮同頻共振。

與此同時，學院現代交通產業系黨支部、深圳煜禾森科技有限公司與南崗中學三方共同組建了智慧交通賦能鄉村振興共建基地，用學院工學一體化技能人才培養模式助力鄉村振興技能人才培養。支部“黨員骨干教師服務團”在學校開展“科技賦能”專項行動：一方面為教師量身定制OS-nano智能小車使用培訓課程，通過“知識講座+真實工作任務”的工學交替教學，確保科技設備快速轉化為教學生產力；另一方面向師生全景展示學院和企業聯合研發的ROS小車及配套課程，通過動態避障演示、路徑規劃模擬等沉浸式互動環節，讓瑤鄉學子近距離觸摸智能制造的前沿溫度，在心中埋下探索現代交通技術的種子。

從文旅產業的“文化賦能”到教育領域的“科技筑基”，學院以立體化幫扶矩陣，推動瑤鄉在傳統文明與現代科技的交融中，勾勒出鄉村全面振興的可持續發展畫卷。下一步，學院將持續深化與連南瑤族自治縣的戰略合作，不斷拓展幫扶維度、升級幫扶效能，為鄉村全面振興與“百千萬工程”的縱深推進注入更多輕工動能。