（記者：古幼新；通訊員：方慧文）東西湖400余家食品生產企業有了共享的技術研發平臺。日前，檢驗檢測“國家隊”武漢食品化妝品檢驗所正式設立東西湖食品大健康產業技術研究中心。
該中心以武漢食品化妝品檢驗所及其國家市場監督管理總局重點實驗室為核心科研平臺，在政府統籌推動下，攜手多方力量共同建設。這種“政產學研用”一體化的模式，構建了“研發、中試、檢測、轉化、應用”全鏈條服務生態，力圖實現產業鏈、創新鏈、人才鏈的深度融合。
千億級食品產業面臨產品升級的共同需求
東西湖區作為武漢食品大健康產業的核心承載地，已形成華中地區規模最大的食品產業集群。目前，該區域聚集了周黑鴨、良品鋪子、蒙牛、益海嘉里等400余家食品生產企業，工業年產值突破1000億元，占武漢市食品工業總產值的三分之一。
龐大的產業規模背后，是傳統食品產業向高附加值領域轉型的迫切需求。東西湖食品大健康產業技術研究中心專家庫成員、武漢輕工大學食品科學與工程學院院長丁文平表示，食品大健康產業的發展還存在關鍵瓶頸，比如核心原料依賴進口，個性化、創新性產品開發不足等制約了產業向高端化發展。
蒙牛乳業集團事務部華中大區總經理吳小紅表示，不少食品生產企業都存在產品創新、質量管控等技術需求，希望中心促成人才、技術、平臺等創新資源與企業需求高效對接，推進產學研用深度融合。
在此背景下，東西湖區著力打造專業化食品大健康技術創新平臺，東西湖食品大健康產業技術研究中心應運而生，正是為了回應產業升級對人才與技術支撐的迫切需求。
檢驗檢測“國家隊”為重點產業發展提供技術支撐
武漢食品化妝品檢驗所是國家食品檢驗檢測領域的“國家隊”，擁有國家市場監督管理總局重點實驗室。該機構檢驗資質覆蓋食品全產業鏈，是華中地區唯一的全國嬰幼兒配方乳粉生產許可承檢機構，也是全國食用油、油脂及其制品食品安全抽檢監測工作組牽頭機構。年均完成抽檢任務2萬多批次。
走進武漢食品化妝品檢驗所的實驗室，記者了解到，過去需要24小時檢測兩種食品污染物的項目，如今通過吸收國際先進檢驗方法進行技術創新，將周期壓縮至3小時，單次檢測污染物種類提升至3種。相關檢測技術已轉化為食品安全國家標準，并于2024年8月8日起實施。
目前，該項檢測技術已在40余家食品檢測機構，以及一些食品生產企業產品質量控制中得到廣泛應用，為我國食品企業把控質量安全發揮重要作用。
武漢食品化妝品檢驗所是食品安全重要的技術保障機構，是市場監管的質量基礎。該所負責人介紹，作為生產性服務業，在對接產業需求、服務城市發展上，應有更大作為。