在平頂山市曹鎮(zhèn)鄉(xiāng)曹東村的米線加工廠里，一群年輕的身影正改變著千年貢米的命運。河南質量工程職業(yè)學院食品與化工學院的大二學生王自燁帶領著由食品智能加工技術、食品營養(yǎng)與健康等專業(yè)同學組成的創(chuàng)業(yè)團隊，將課堂所學帶回家鄉(xiāng)，經過數(shù)月的持續(xù)攻關，成功打造出“米樂美”品牌米線，并成立米樂美食品有限責任公司，讓北宋宮廷貢米“曹鎮(zhèn)大米”煥發(fā)新的生機。如今，這個學生創(chuàng)業(yè)團隊創(chuàng)建的加工點日均產量近2000斤，直接帶動8名村民實現(xiàn)家門口就業(yè)。

去年寒假期間，返鄉(xiāng)的王自燁注意到家鄉(xiāng)米線生產的困境，采用傳統(tǒng)手工制作的曹鎮(zhèn)米線雖然原料優(yōu)質、口感勁道，但生產設備簡陋、工藝不穩(wěn)定、簡陋粗放包裝更限制了市場銷路。他與幾位志同道合的同學組建起創(chuàng)業(yè)團隊，走訪曹鎮(zhèn)各家米線加工廠以及市區(qū)大大小小多家米線餐飲店進行深入調研，并在學校老師的指導下，開啟了將實驗室技術落地鄉(xiāng)村車間的創(chuàng)新實踐。

團隊針對米線配方進行系統(tǒng)改良，利用學校實驗室資源開展技術攻關。通過反復調整大米與淀粉的配比比例，建立起科學化的原料配伍標準，有效解決了傳統(tǒng)工藝依賴經驗操作導致口感不穩(wěn)定的問題。在包裝設計方面，團隊采用透明環(huán)保材質，使消費者可直接觀察米線品質，同時巧妙融入曹鎮(zhèn)貢米文化元素，顯著提升了產品附加值。

為拓展更廣闊的市場空間，王自燁和團隊成員利用課余時間，著手在淘寶、拼多多、微信視頻號三個平臺同步開通“米樂美”線上銷售店鋪，主動開辟線上市場。他們在米線加工工廠旁搭建起簡易的電商運營中心，同步上線淘寶企業(yè)店鋪、拼多多旗艦店及微信視頻號官方店鋪，多維度觸達消費群體。團隊針對不同平臺特性精準布局：淘寶店鋪主打200克精致家庭裝；拼多多重點開發(fā)50斤餐飲特惠裝，為食堂、餐館開通批量采購綠色通道；視頻號則每日推送“米線的誕生”系列短視頻，演示傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產的融合。

如今，“米樂美”生產線持續(xù)運轉，通過布局完善的電商渠道實現(xiàn)穩(wěn)定產銷。王自燁團隊依托多個電商平臺精準服務家庭消費者與餐飲商戶。這個由學生團隊創(chuàng)建的創(chuàng)業(yè)項目，正讓傳承千年的北宋貢米在新時代煥發(fā)出蓬勃生機，將曹鎮(zhèn)米線送往全國各地消費者手中。