平時中午一起吃冷食沙拉的同事，總是愛說：咱們吃點肉吧。

這份聽到“吃肉”二字就會生出幸福的暖意，辜負一點都實在是可惜。

有天外賣點到一家糖醋肋排，煮到輕松脫骨，肉香四溢，油花雖少，卻滋味無窮。

精華盡數融入這一整塊骨邊肉，吃進嘴里，真的太爽快了。

其實這菜在家里做起來也容易，畢竟豬肋排這種神仙食材，不管是中式西式，還是蒸煮熬烤炸，都好吃絕了。

作為胸腔的片狀排骨，肋排的產量其實很低，大概占每一只豬身上的10%。

再去掉多余的肥油，一只200多斤的豬最多也就能產出20多斤這樣的豬肋排。

這個部位不常運動的到，所以口感細嫩，肉層厚又多汁，是整個豬身上最好的部位。

不過這塊肋排之所以讓人一口驚艷，在于它豐富的口感。

因為如果工工整整地橫向切割，軟骨會均勻分布在每根肋骨的尖尖上。

相比起里脊的柔嫩，脊骨的香濃，帶有軟骨的豬肋排吃起來要有趣很多，也耐吃很多。

我們就找到一款來自安徽樅陽的豬肋排，源頭直供，性價比非常之高。

108元到手4斤豬肋排，平均一斤不到26元，比在線下商超買還要劃算。

提到樅陽，大家可能有點陌生。

樅陽縣位于安徽省銅陵市，一座被譽為“中國古銅都”的安徽美食大城。

這里地處長江中下游北岸，襟江帶湖、丘陵起伏，望去皆是蔓延的綠色。

圖片來自樅陽縣融媒體中心

當地的生豬養殖業早在清朝就有了記載：“本處所產者，皮薄味勝，自濠壽（豬）來者，皮厚不美，故有鄉豬、淮豬之別”。

淮即安徽，而淮豬的與眾不同之處距在于，在這里成長起來的樅陽豬，從小就漫山遍野地跑，有著獨特的野性和風味。

也因此，當地的養殖戶堅持自然慢養，每一頭豬都需要經過360天的優質谷物飼喂，讓營養充分沉淀。

圖中為養殖場中飼養的本地黑豬

更得天獨厚的，就是這里豐富的青飼資源。

正宗散養的樅陽豬，吃五谷雜糧和蔬菜瓜果，養殖過程中堅決不添加激素、抗生素。

新鮮原切出的豬肋排，造型非常漂亮。

沒有龍骨，沒有腔骨，都是整條原切，不會為了降本而參雜其他部位的豬肉。

雖然是整條原切，但是完全不用擔心在家里很難切開來。

只要用刀或者廚房剪，對準每塊骨頭之間的縫隙，稍一用力就能切分成均勻的小塊。

當地的豬肉產業發展成熟，從養殖場到宰殺車間一條龍，只為保留最新鮮的滋味。

無菌車間，而且自帶質量檢測中心，全力保證食品安全。

長久以來的用心經營，更是讓他們獲得了安徽省級龍頭企業和放心消費示范單位的稱號。

廚房君也給家里人買了一份，家人說，肥瘦均勻、色澤新鮮的肉是很嫩的，稍一燉煮風味就出來了。

畢竟優秀的品質和肥瘦比，才能夠發揮出豬肉該有的自然風味和口感。

做法自然也很多樣，而且不會有腥臭味，只有濃濃的自然肉味。

一共有4斤排骨，收到之后可以嘗試先分裝，這樣想吃的時候更方便，也更隨心。

紅燒排骨、土豆燜排骨、糖醋排骨、玉米排骨湯、蒜香烤排骨……

換著花樣實現肋排自由，想想就要流口水了。

糖醋排骨 by 廚友@古典美人美食

玉米排骨湯 by 廚友@籽醬媽

蒜香烤排骨 by 廚友@朱朱朱美麗呀

他們也喜歡豬肋排。

“還沒吃，分裝了等過兩天再吃。看著很不錯，期待住了！”

by 廚友@八歲就很甜

“排骨很好，回家切開分成小袋，方便以后吃，物流也很快，昨天拍，今天就送到了。”

by 廚友@sybilsong

! 來點好味道!

豬肋排

￥108 / 4斤

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