大家好，我是梅子，家里要是有孩子呀，得多吃些面食，既營養(yǎng)又健康，還特別好消化。特別是在冬天，剛出鍋的發(fā)酵面食那叫一個(gè)松軟可口，香得不得了。今天分享給大家一個(gè)比饅頭好吃，比花卷還簡單的面食做法，蓬松暄軟又咸香有滋味，特別受家里人的喜歡，大家一起來試一試吧。

先在碗中放入250克的清水，加入五克的酵母，兩克的白糖，放糖可以促進(jìn)酵母的快速發(fā)酵，之后將它攪勻融化，然后再分次少量的倒入500克的面粉，攪成大的面絮狀后，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵35分鐘。

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利用這期間準(zhǔn)備一把小蔥，改刀切碎，放入小碗中，加入少許的食用鹽，0.5克的小蘇打，在放一點(diǎn)食用油不用太多，將它們拌勻，放到一旁備用，然后再準(zhǔn)備一個(gè)青椒，不喜歡吃也可以不放，先切成細(xì)條，最后改刀切成小碎丁備用。

時(shí)間到后，這個(gè)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，將它取出揉勻排氣至原來的大小，然后搟成長方形的大薄片，表面涂抹一點(diǎn)食用油，撒入一點(diǎn)食用鹽，花椒粉，然后將切好的青椒丁，還有綠蔥花，涂抹均勻，最后再表面撒入一點(diǎn)干面粉，然后切成長條，切好以后三個(gè)為一組摞在一起，之后再給它切成三指寬的小段。

全部切好以后，直接將它一對(duì)折，然后在平底鍋底部，涂抹一點(diǎn)食用油，不用開火，將它們一個(gè)一個(gè)的擺在里面，醒面五分鐘后，在調(diào)中小火烙至底部金黃定型，然后倒入一碗清水，水的量要沒過這個(gè)餅皮的一半就可以，蓋上蓋子調(diào)中小火燜著烙。

直至水分完全靠干以后，關(guān)火燜上五分鐘，然后再開蓋將它揀出裝盤即可。

底部金黃酥脆，外皮蓬松宣軟，而且蔥花又翠綠不發(fā)黑，真的是做法簡單，非常好吃。

好了，今天的面食做法，梅子就和大家分享到這里，你學(xué)會(huì)了嗎？我們明天見，拜拜！