四川
河北多地出現(xiàn)農民排隊磨面現(xiàn)象。這事不簡單。
石磨面粉突然又火了。背后是老百姓對食品安全的深層焦慮。超市面粉確實含添加劑。
但都在國家標準范圍內使用。
過氧化苯甲酰聽著嚇人。實際在安全劑量下無害。
歐盟評估顯示合理使用沒問題。中國2011年起只是不推薦并非禁用。
全麥面粉營養(yǎng)更豐富。膳食纖維含量比精白面高三倍。但粗糧并非人人適合。
腸胃弱者可能引發(fā)腹瀉。
添加劑種類多達十余種。包括漂白劑、抗結塊劑等。國家標準GB2760嚴格限定用量。
正規(guī)廠家都會遵守。
農村自磨面保存期僅15天。容易生蟲變質。
精加工面粉保質期達半年。方便但營養(yǎng)流失多。關鍵要看個人需求。
沒有絕對好壞之分。部分商家為口感超標添加。這才是真正隱患。
新國標GB/T1355-2021已禁止添加。2023年起實施。腸道菌群研究顯示。
長期精加工飲食易致失調。自己磨面保留胚芽麥麩。
維生素B族含量翻倍。但現(xiàn)代人哪有時間磨面。
這是個現(xiàn)實問題。無添加面粉超市也有售。
價格比普通面粉貴30%。致癌說法缺乏依據。老鼠實驗劑量遠超實際。
選擇適合自己的最重要。
別被極端言論帶偏。
食品安全需要全社會努力。
不能單靠個人防范。
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