潛江、洪湖、監(jiān)利三市小龍蝦產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值加起來超千億了。2023年全國小龍蝦養(yǎng)殖面積2950萬畝，比五年前多了近一倍。潛江蝦稻共作面積86.

4萬畝，占全市養(yǎng)殖面積九成多。“蝦稻共作，錢糧雙收”，潛江農(nóng)民都這么說。

這種模式全國推廣2350萬畝，成了養(yǎng)殖主流。潛江有48家小龍蝦加工廠，年處理能力70萬噸以上。整肢蝦、蝦仁、甲殼素衍生品，60多種產(chǎn)品賣到30多國。

2024年潛江加工交易量80萬噸，占全國總產(chǎn)量四分之一?！皾摻埼r”全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值870億，水產(chǎn)類品牌聲譽(yù)排第一。洪湖有60多個(gè)千畝養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)量13.

1萬噸。監(jiān)利起步晚，養(yǎng)殖產(chǎn)量卻十年全國第一，穩(wěn)定在16萬噸。三市加起來，從業(yè)人員超20萬，比有些縣城人口還多。

2025年全球小龍蝦需求125萬噸，中國占45%；到2030年，需求漲到195萬噸，中國占比過半。產(chǎn)能利用率從2025年86.

7%漲到2030年93.

2%，市場越做越滿。但問題也來了——養(yǎng)殖面積還能擴(kuò)嗎？

加工利潤會(huì)變薄嗎？潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院，專門培養(yǎng)養(yǎng)蝦、加工、銷售的技術(shù)人才?！耙郧翱拷?jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在靠科學(xué)”，老養(yǎng)殖戶說，學(xué)院學(xué)生來了能教新招。

洪湖有個(gè)養(yǎng)殖戶，用學(xué)院教的良種，蝦苗成活率提高兩成。監(jiān)利引進(jìn)工廠化養(yǎng)蝦模式，冬天也能出蝦，價(jià)格比夏天高30%。潛江還研發(fā)出100多道小龍蝦菜，休閑即食產(chǎn)品馬上要上市。

甲殼素做成保健品、化妝品，一斤能賣幾百塊，比賣整蝦賺得多?！捌骄?.8小時(shí)開一家新店”，潛江龍蝦的門店擴(kuò)張快得很。

但有人擔(dān)心：市場這么火，會(huì)不會(huì)像前幾年的蒜你狠、姜你軍？

專家說，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈長，從養(yǎng)殖到加工再到餐飲，抗風(fēng)險(xiǎn)能力比單一農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)。潛江的成功，關(guān)鍵在“全”——育種、養(yǎng)殖、加工、銷售、品牌，環(huán)環(huán)緊扣。

其他地方想學(xué)，得先摸清自己的優(yōu)勢：有好水的搞生態(tài)養(yǎng)殖，有技術(shù)的做深加工?！皾摻埼r，不只是桌上的鮮，更是農(nóng)民的錢袋子、產(chǎn)業(yè)的新標(biāo)桿?！蹦慵亦l(xiāng)有類似的特色產(chǎn)業(yè)嗎？

發(fā)展中遇到過啥難題？

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