江蘇
義豐祥芝麻油分享香煎小羊排的做法
香煎小羊排是一道美味可口的菜肴，以下是其常見的做法：
食材：小羊排、大蒜、生姜、洋蔥、迷迭香、黑胡椒粉、生抽、料酒、鹽、橄欖油
做法：
1、小羊排洗凈，用廚房紙巾擦干水分，在羊排表面劃幾刀，方便入味，大蒜、生姜切末，洋蔥切絲備用。
2、將羊排放入碗中，加入蒜末、姜末、洋蔥絲、迷迭香、黑胡椒粉、生抽、料酒和適量鹽，攪拌均勻，腌制 2 - 3 小時，讓羊排充分吸收調料的味道。
3、平底鍋中倒入適量橄欖油，油熱后放入腌制好的羊排，小火慢煎，煎至羊排兩面金黃，期間可多次翻面，確保羊排煎熟煎透，以保證羊排的口感鮮嫩多汁。
4、煎好后取出羊排，放在盤子里，稍微靜置幾分鐘，讓肉汁重新分布，即可享用。
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