公元214年，劉備剛奪取益州，成都遭遇大旱引發糧荒。為保障軍需民生，以寬容仁義著稱的劉備頒布了史上最嚴厲的禁酒令，違者逮捕入獄，嚴重者砍頭，甚至規定凡私藏釀酒器具者，罪同釀酒。

白酒是糧食中的淀粉經微生物（酒曲）糖化、發酵生成酒精，再經蒸餾提純。因此， 白酒就是糧食精。那1斤白酒需要多少斤糧食呢？

三國時期的酒都是糧食釀造的白酒，1斤普通白酒需要3.3斤高粱，高端白酒如茅臺1斤酒需要5斤高粱。

原料

典型香型

出酒率（%）

1斤酒需原料（斤）

高粱

醬香型（茅臺）

20-25

4-5

高粱

清香型（汾酒）

35-40

2.5-2.8

高粱

濃香型（五糧液）

30-35

2.8-3.3

大米

米香型（三花酒）

40-45

2.2-2.5

小麥

濃香型（多糧）

——（配比）

單糧無，多糧占16%

蜀國時期的糧食以稻谷，也就是大米為主，約占糧食的80%，小麥和高粱占比較小。但小麥和高粱卻是釀酒的主原料。

用大米釀出的酒，一個特點就是度數比較低，例如南方經常喝的米酒和醪糟，因為度數比較低，一個人喝幾斤也沒啥事。

武松在景陽岡喝了18碗酒，有人就懷疑武松喝的可能是米酒，正常人怎么可能喝18碗高度烈酒?

不過《水滸》中的武松非比常人，如果按照宋尺來計算，武松的身高達到了2.53米，一頓飯就吃掉了4斤熟牛肉，按照3:1的比例，相當于12斤生牛肉。

喝酒就要吃菜，更可能要聚餐，一聚餐就要形成糧食浪費。餐飲形成的浪費有多大呢？三國時期肯定是沒法考證了，但是我們可以用現在的數據進行一下參考。

我國城市餐飲業每年餐桌食物浪費量約1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的口糧。

婚宴、商務宴請等場景浪費尤為突出，浪費率高達 38%，部分宴席剩余菜品超50%。

從生產、加工到消費的全產業鏈食物損耗浪費率約為 22.7%，2022年總量達 4.6億噸，相當于 1.9億人一年的營養需求，經濟損失約 1.88萬億元。

每浪費1千克食物，相當于浪費 0.22立方米水資源和0.24平方米土地。北京一年餐飲浪費相當于29萬公頃土地被無效占用。

每千克浪費食物產生5.22千克二氧化碳，北京年浪費導致 200萬噸額外碳排放。

因此酒對糧食和環境的消耗是非常大的，有網友認為這是在拉動消費。其實這不是在拉動消費，而是在浪費，是在消耗大自然的資源。

劉備用這種嚴苛的禁酒令幫助蜀國渡過了糧食危機后，禁酒令也就解除了。

《三國志·蜀書·簡雍傳》記載了簡雍以“葷段子”勸諫劉備的典故：簡雍假借街上男女同行，稱其“身藏成奸之器”應與藏釀酒器具同罪。劉備哈哈一笑，次日即廢除禁令。