6月盛夏，陽光充足、雨水充沛，此時(shí)正是眾多時(shí)令蔬菜大量上市的好時(shí)節(jié)。

很多人面對菜市場的各種蔬菜，看得眼花繚亂了，就不知道如何選擇了。

實(shí)際上，在這個(gè)月買菜也有講究，這里給大家推薦5種蔬菜，它們不僅價(jià)格親民，營養(yǎng)豐富，還基本不打農(nóng)藥，懂行的人都在吃，就讓我們一起來了解下吧！

（1）南瓜

堪稱6月餐桌上的“全能選手”，也是食用率最高的一種蔬菜，它不光是果實(shí)南瓜老、熟都可以吃，而且南瓜藤、南瓜花也很美味的。

特別是長老了以后的南瓜，它外表橙黃可愛，口感軟糯香甜，烹飪方式多樣。

無論是蒸煮后直接食用，品嘗其原汁原味的香甜；還是做成南瓜粥，暖胃又暖心；亦或是制作成南瓜餅，香甜酥脆，都深受大眾喜愛。

南瓜富含β-胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)視力，維持正常的視覺功能。

此外，它還含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，對于腸道健康十分有益。

并且，南瓜的病蟲害較少，在生長過程中無需大量噴灑農(nóng)藥，大家可以放心選購。在農(nóng)村自家種的南瓜，就才不會(huì)打農(nóng)藥。

（2）莧菜

這無疑是6月里最受歡迎的一種綠葉菜了，在過去民間更是直呼它為“長壽菜”。

而莧菜一般分為兩種，紅莧菜和綠莧菜，它們的口感也有些區(qū)別的。紅莧菜煮熟后湯汁鮮紅如血，別有一番趣味。

莧菜口感軟滑，味道清香，清炒莧菜就是一道簡單又美味的家常菜，能最大程度保留其鮮嫩口感和營養(yǎng)成分。

它富含鐵元素，含量比菠菜還要高，具有良好的補(bǔ)血作用；同時(shí)含有豐富的鈣，且草酸含量低，鈣的吸收利用率高，對兒童的骨骼發(fā)育和中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松都很有幫助。

而且，莧菜生命力頑強(qiáng)，生長周期短，在自然環(huán)境中就能茁壯成長，生長快，種子撒在地里就能活，并且較少受到病蟲害侵襲，農(nóng)藥使用量少。

（3）秋葵。

秋葵形似羊角，表面帶有細(xì)密的絨毛，是近年來備受推崇的健康蔬菜。它肉質(zhì)柔軟，內(nèi)部含有豐富的黏液，這種黏液中富含黏蛋白、多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，具有保護(hù)胃黏膜、促進(jìn)消化的作用。

秋葵的吃法豐富，白灼秋葵清爽可口，能品嘗到它的原汁原味；香煎秋葵則香氣四溢，別有一番風(fēng)味。

此外，秋葵富含維生素C、維生素K以及多種礦物質(zhì)，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等功效。

由于其獨(dú)特的氣味和口感，病蟲害對它“興趣缺缺”，生長過程中也無需過多依賴農(nóng)藥。這一點(diǎn)種植過的農(nóng)民最清楚了，而且秋葵不耐存儲(chǔ)，基本都是當(dāng)天采摘，當(dāng)天售賣的。

（4）絲瓜。

在夏季的時(shí)候，就要多吃瓜類，而絲瓜就是夏季常見的蔬菜，它細(xì)長碧綠，口感鮮嫩爽滑。

無論是和雞蛋搭配炒制，黃綠相間，色香味俱全；還是做成絲瓜湯，湯汁清甜，都是餐桌上的美味佳肴。

絲瓜含有豐富的維生素B1、維生素C，能延緩皮膚衰老、美白肌膚，還有助于提高機(jī)體免疫力。

而且，絲瓜藤蔓生長旺盛，自身具有一定的抗病蟲害能力，在生長期間基本不需要使用大量農(nóng)藥。再加上它的產(chǎn)量高，又要去皮才吃，所以它的價(jià)格不貴，是健康又實(shí)惠的蔬菜選擇。

（5）空心菜

學(xué)名蕹菜，因?yàn)樗那o中空，因而得名空心菜。

空心菜的葉片翠綠，是南方很多地方6月菜市場的“常客”。它生長迅速，產(chǎn)量高，價(jià)格實(shí)惠。

空心菜口感脆嫩，清炒空心菜是家家戶戶常做的菜肴，加入少許蒜末提香，簡單翻炒幾下就能出鍋，口感清爽解膩。

而且空心菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維以及鉀、鈣等礦物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持身體的電解質(zhì)平衡。

空心菜適應(yīng)能力強(qiáng)，在夏季高溫多雨的環(huán)境下也能茁壯生長，病蟲害相對較少，農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)低。

6月，不妨多選購南瓜、莧菜、秋葵、絲瓜和空心菜這5種蔬菜。它們價(jià)格便宜，營養(yǎng)豐富，還天然健康，能為我們的餐桌增添美味與健康。你們愛吃這些蔬菜嗎？