打浦橋找到一家才剛開業的寧波面館——「佬太婆海鮮面」，老板就是靠海吃海的象山本地人，拿捏地道寧波風味就和呼吸一樣簡單！

在寧波當地，一碗地道的海鮮面必須要求食材足夠新鮮給力。店里每天凌晨4點就從象山直送鮮活海產，蝦蟹貝類一應俱全！自選檔口更有各種琳瑯滿目的小海鮮隨你挑選，還會跟著季節隨機刷新時令品種！

要說寧波海鮮面可以在碗里容納整個東海，其實并不夸張。店里標配開放式自選檔口和活鮮水缸，足有近30種蝦蟹貝類任憑挑選，品種多到簡直堪比一個微型水族館！

生龍活虎的海鮮在水缸張牙舞爪，極個別狠角色一言不合還想吃同事~除了海鮮，還有各種葷素澆頭給這碗面添磚加瓦，想在碗里吃到什么都由你做主！

{ 原味經典海鮮面 }

想要在這里實現海鮮自由也不是什么難事，max尺寸的海碗可以無上限加料。如果你是懶人，也可以按喜好直接點菜單上搭配好的海鮮面！翻牌率超高的原味經典海鮮面，已經被斑節蝦、小魷魚、花蛤鋪得滿滿當當！

海鮮面必得搭著寧波本地特色的紅湯底。用筒骨、扇骨當天現熬8小時燉出來的豬大骨湯，骨頭的髓質和油脂，早就跟著火候一起融化在湯色中，整碗面的鮮味直接錦上添花！

{ 東海三寶面 }

雖然店里有4種面食可選，但老寧波們會更偏愛扁粗造型的手搟手工面或精細嫩滑的寧波米面。這家店的主食份量實在很夠意思，足有4兩的面條可以猛猛炫到醉碳！

東海除了敖丙，招人惦記的角色可太多了！肥美的香煎帶魚、蜆子、鮮蝦…統統進到東海三寶面里來！再配上一口自制的雪里蕻咸菜，更是能封神！

{ 滿貫海鮮面 }

毋庸置疑只要食材夠新鮮，做出來的海鮮面分分鐘折服味蕾。配料更豪華的滿貫海鮮面，q彈的鮑魚、蟶子、魷魚、魚丸混合著米面在碗中纏綿，一口都能吃出鄉愁來~

{ 海腸撈面 }

一般外面常見的海腸撈飯，這家店偏偏特立獨行，直接做成秘制撈面！清洗得很干凈的海腸看得出頗費一番功夫，再用豬肉沫和鮮蝦仁一起搭著海腸和韭菜炒香，細膩得裹住每一根筋道的手搟面，抓緊趁熱吃！

令人驚訝的是，這家「佬太婆海鮮面」會從早上8點一直開到凌晨2點！足足18個小時，一碗面從天光吃到晨昏，還持續承包深夜檔！

比起細水長流的溫潤湯面，夜宵時分的“碳水之光”顯然更加煙火氣十足。大廚拎著鍋鏟不停翻炒，濃濃的香味可以一路飄上馬路牙子！

? 青蟹炒年糕

? 小排臘腸炒面

? 蝦仁玉米蛋炒飯

強烈推薦的青蟹炒年糕，鼓脹飽滿的蟹殼里都是鮮美蟹肉~寧波的手工水磨年糕也是老饕的心尖白月光，細膩軟糯卻不失韌勁，糯嘰嘰的口感誰能不愛！還有家常風味的小排臘腸炒面和蝦仁玉米蛋炒飯，也在鑊氣加持下格外饞人！

快叫上你的飯搭子，一起來「佬太婆海鮮面」感受東海生猛活鮮的魅力吧~

佬太婆海鮮面

地址

黃浦區打浦路350號1-7

營業時間

周一至周日 08:00-次日02:00

電話

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編輯 | 雪鵝

設計 | Zz.

攝影 | 菜包

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