酷暑炎熱的夏季，悶熱難耐，讓人失去了做飯的欲望。

最近天氣熱，筍筍家的餐桌上多了很多沙拉的身影，畢竟夏天進廚房炒菜真的很難熬。

其實選擇一些優質蛋白，應季蔬菜或水果搭配在一起，保證營養均衡，沙拉也能很健康的，尤其是沙拉菜顏值又高，讓人賞心悅目，食欲自然也打開啦。

夏天到了，很多人沒有食欲，那今天筍筍就來推薦健康的沙拉菜，看看一款沙拉汁能做出多少美味來打開你的味蕾呢？

三文魚海鮮波奇碗

苦夏沒胃口，那就吃點沙拉飯，做個海鮮波奇碗吧。

炎熱的夏季，人體新陳代謝加快，需要更多的營養來支持身體機能，三文魚肉質鮮嫩，油脂含量高，口感極佳，適合各種烹飪方式，做刺身、清蒸、煎炸都很美味。同時三文魚還富含ω-3脂肪酸和優質蛋白質，對健康有多有益處。

不用炒菜，燒個米飯，三文魚搭配上甜蝦和飛魚籽，優質蛋白＋應季蔬菜，加上濃郁口感的芝麻風味沙拉汁，營養豐富又快捷，真是完美的一餐！

食材

糙米飯180g、三文魚60g、甜蝦40g、飛魚籽30g

玉米粒20g、海苔芝麻碎20g、沙拉汁20g

步驟

煮一碗糙米飯，或者白米飯都可以，放在碗底。

平鋪上三文魚、甜蝦、飛魚籽、玉米粒。

撒上海苔芝麻碎。

淋上沙拉汁。

三文魚海鮮波奇碗完成。

吃的時候拌一拌，超美味！

三文魚時蔬沙拉

夏季不僅適合吃三文魚，也有許多應季蔬菜。

都說夏季降火藥吃“苦”，夏天的生菜和苦菊雖帶有點苦，但卻營養豐富，含有較高的膳食纖維。

夏季的生菜口感脆嫩，水分充足。苦菊有解熱去暑除濕氣的好處，還含有大量的胡蘿卜素，用眼疲勞人群可多吃些。

球生菜、苦菊，再來點顏色豐富的紫甘藍、胡蘿卜、黃瓜豐富一下口感，淋上沙拉汁，芝麻香的沙拉汁淡化了蔬菜的清苦，吃起來更加清爽。三文魚的添加又保證了營養均衡，還可以根據喜好換成鮮蝦或牛肉，怎么吃都美味！

食材

三文魚120g、沙拉汁25g、黑胡椒適量

球生菜、苦菊、紫甘藍、黃瓜、胡蘿卜共120g

步驟

球生菜、苦菊、紫甘藍黃瓜、胡蘿卜放入碗中，可以買現成的時蔬沙拉包，會方便很多。

切好的三文魚也放入，也可以換成煮熟的蝦肉或牛肉。

可以加點現磨黑胡椒增加口感。

這樣就很有食欲啦。

淋上沙拉汁。

三文魚時蔬沙拉完成。

時蔬搭配三文魚，美味~

土豆泥沙拉

炎熱夏季總讓人食欲不振， 不妨換點口味。土豆是一年四季都很暢銷的食材，土豆經過烹調后香氣極為濃郁，有助增進食欲，很適合用于夏季調節口味。

在很多西餐廳里土豆都會被做成土豆泥沙拉，當作餐前小食，單獨作為一道點心售賣的也很多。且土豆泥沙拉可鹽可甜，冷吃熱吃都合適，只要做得好，大人小孩都不會拒絕它的美味。

土豆泥沙拉很簡單，除了土豆，增加了脆甜的胡蘿卜，酸甜的番茄，爽口的黃瓜，解膩的洋蔥，咸香的火腿，再淋上焙煎芝麻風味的沙拉汁，口感多層又豐富，真是讓人食欲大開！

食材

土豆2個、雞蛋2個、黃瓜1根、胡蘿卜半根、洋蔥半個

番茄半個、火腿適量、黑胡椒適量、丘比沙拉汁1-2勺

步驟

土豆、胡蘿卜洗凈，和雞蛋一起上鍋蒸熟。

雞蛋可以水煮，胡蘿卜根據喜好去皮。

黃瓜和洋蔥切細絲，番茄去皮切丁，火腿切丁。

洋蔥切絲后用涼白開浸泡，去掉一部分辣味，再切成丁。

黃瓜絲加鹽腌制出水瀝干，可以保持爽脆口感。

蒸好的土豆去皮，胡蘿卜，雞蛋放入大碗中稍微晾涼。

放入黃瓜絲、洋蔥丁、火腿丁、番茄丁。

加適量黑胡椒。

戴上手套用手抓拌均勻，可以保持一些大顆粒。

喜歡蔬菜多一些的可以少放一個土豆。

淋上沙拉汁。

上手抓拌均勻。

土豆泥完成。

土豆多的狀態是這樣的。

蔬菜多的狀態是這樣的。

搭配點薯片，當作下午茶很不錯。

用鹽腌制過的黃瓜絲特別爽脆，微微的辛辣的洋蔥丁不僅解膩還豐富了口感，胡蘿卜帶來了微微的甜，喜歡吃肉的還有咸鮮的火腿，加上Q彈的雞蛋，沙拉汁的咸香和發酵香，這一份能量滿滿，分量十足。

夏天熱不想做飯，這樣一份簡單的土豆泥沙拉，做起來一點不費力哦。

愛吃土豆泥的可不要錯過這份清爽營養的美味哦。

凱撒大帝面包

筍筍還在上大學時，【凱撒大帝】真的是許多小伙伴的早餐首選，畢竟一塊面包就能吃飽嘛。剛剛出爐的【凱撒大帝】面包，色澤金黃，香味撲鼻，一口下去，面包香軟，配料咸鮮，拉絲的感覺簡直讓人食欲大開。

做凱撒大帝面包，包菜少不了。夏季的包菜清甜脆嫩，且夏季氣溫高，需要大量的維生素作為補充，包菜含有大量的維生素，在蔬菜中名列前茅，所以夏季多吃包菜補充維生素哦。

那就來做個凱撒大帝吧，自己做便宜又方便，只要比例搭配得當，完全可以秒殺店家，關鍵是還劃算呀。做好了當早餐還是下午茶或是夜宵，隨你便呀，偶爾放肆一下滿足滿足口欲有何不可~

食材

吐司面包4-5片、馬蘇里拉芝士150g、包菜150g、培根100g

大蒜10g、歐芹碎適量、黑胡椒適量、丘比沙拉汁100g-150g

步驟

吐司面包取2片切成小塊，放入預熱的烤箱180度烤5分鐘，烤至酥脆即可。剩下的2-3片吐司對半切開作為底座備用。

做面包底座的吐司根據配比中做出的雜蔬醬的用量選擇，用2片吐司面包更飽滿厚重，3片剛剛好，根據喜好選擇。

包菜、培根切成小片，大蒜切末。

鍋中不加油，小火將培根片炒香至出油。

撈出培根片，倒入包菜片，用炒培根出的油將包菜炒至斷生。

包菜、培根、蒜末放入碗中，拌均勻。

換一個盆，將拌好的包菜培根倒入，放入烤好的吐司面包塊，馬蘇里拉芝士。

這里的馬蘇里拉芝士用量大概120g左右，剩下的一會組合吐司時還會用到。

加入適量的沙拉汁。

上手抓均勻。

所有食材用手抓至不會散開說明沙拉汁的量夠了，雜蔬醬做好啦。

沙拉汁根據實際用量添加，喜歡沙拉汁口味的多加，只要食材可以抓握不散開即可。不喜歡太多芝士的，這里也可以去掉芝士。

烤箱預熱，將剛才對半切開的吐司片擺放在烤盤上，拌好的雜蔬醬小心地堆在吐司片上。

再撒上適量馬蘇里拉芝士和黑胡椒粉，喜歡吃芝士的可以多加一些。

烤箱180度上下火中層烤15-18分鐘即可。

芝士隨著烘烤慢慢融化，香味慢慢釋放，烤好的面包趁熱取出，金黃誘人。

配比中15分鐘烤出來口感和顏色最好，喜歡焦一些的、芝士多一些的可以烤18分鐘。

還可以撒上歐芹碎或蔥花，更香更好吃。

凱撒大帝面包完成！

超級誘人呢！

早起的清晨，泡一杯牛奶或咖啡，來上一塊凱撒大帝面包，滿滿的能量~

愜意的下午，和三兩伙伴一起，享受一份午后的浪漫~

咸香油潤的培根，香脆可口的面包丁，爽口清脆的包菜，香滑的色拉醬和拉絲的芝士，簡直人間美味！

夏季是吃沙拉的好時候，這四款沙拉快操作起來，一起來擊退夏日炎熱，食欲倦怠吧！

圖文：呵呵筍