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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色美食，做法簡單，好吃又實惠，廚房小白也能輕松掌握，感興趣的朋友快來試試吧！

一、香煎三文魚

準備食材：三文魚、西蘭花、檸檬、黃油、黑胡椒碎、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤三文魚，清洗干凈后撒入少許鹽、1勺黑胡椒碎、半個檸檬汁，抓拌均勻，腌制10分鐘左右。

2、不粘鍋放入少許黃油，小火融化，放入蒜末，煸炒出香味，放入三文魚，煎至底面金黃翻面，放入西蘭花，繼續(xù)煎至兩面金黃即可出鍋。

二、干煸豆角

準備食材：豆角、土豆、花椒、八角、辣椒段、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備一斤四季豆，清洗干凈后切成小段，土豆一個去皮洗凈后切成條。起鍋燒油，油熱放入豆角和土豆條，炸熟后撈出備用。

2、鍋留底油，放入蔥花、蒜末、花椒、八角、辣椒段，煸炒出香味，放入豆角和土豆條，加入1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋。

三、鯽魚豆腐湯

準備食材：鯽魚、海參、豆腐、枸杞、蔥姜。

做法步驟：

1、準備一條新鮮的鯽魚，處理干凈后改上花刀。起鍋燒油，油熱下入鯽魚，煎至兩面金黃，放入蔥絲、姜絲，加入適量的開水，蓋上蓋子，小火燉至湯汁變白。

2、用濾網(wǎng)盛到砂鍋里，放入一根海參，切好的豆腐塊，放入枸杞，加入1勺鹽、1勺胡椒粉，大火燒開，撒入蔥花即可出鍋。

四、小酥肉

準備食材：里脊肉、黑胡椒粉、花椒粒、雞蛋。

做法步驟：

1、準備一斤牛里脊肉，改刀切成條，加入1勺料酒、少許鹽、1勺黑胡椒粉、少許花椒粒，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、空碗中打入兩個雞蛋，加入1勺淀粉、2勺面粉、2勺水攪勻，放入腌好的里脊肉，把每根肉條都均勻的裹上面糊。

3、起鍋燒油，油熱將里脊肉一根一根的下鍋，炸至定型后撈出，油溫再次升高，放入里脊肉復炸一邊，炸至金黃酥脆即可出鍋。

五、大蝦雞爪煲

準備食材：大蝦、雞爪、洋蔥、干辣椒、土豆、藕片、芝麻、甜面醬、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備一斤雞爪，清洗干凈后剁成兩段。準備半斤大蝦，開背去除蝦線，用清水清洗干凈備用。

2、起鍋燒水，將雞爪冷水下鍋，加入1勺料酒，焯水15分鐘，撈出備用。

3、空碗中加入2勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺甜面醬、少許清水，攪拌均勻備用。

4、起鍋燒油，油熱放入大蝦，煸炒出蝦油，放洋蔥快、蒜片、干辣椒，翻炒出香味，放入炒焯好的雞爪，翻炒均勻。

5、放入調(diào)好的料汁，加入適量的清水，蓋上蓋子燉10分鐘，放入土豆塊、藕片、再燉20分鐘，最后撒入蔥花和芝麻即可。

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