在追求美麗與健康的道路上，抗氧化是女性朋友們永恒的話題。通過合理的飲食攝入富含抗氧化物質的食物，能夠幫助我們延緩衰老，保護皮膚健康，讓肌膚始終保持年輕的光彩。今天，就為大家詳細介紹 8 道美味又抗氧化的菜譜，讓我們一起在享受美食的同時，收獲美麗。

蒸紅薯葉

食材：紅薯葉，蒜，蕎麥面粉，白面

調料汁：兩勺蒜末，1勺生抽，2勺陳醋，適量的鹽，1勺低脂辣椒醬，少許香油攪拌均勻

做法：

1、紅薯葉洗凈，瀝干水分，噴少許的油

2、加入1勺蕎麥面粉，1勺白面粉混合均勻之后，撒在番薯葉上，抓拌均勻

3、鍋中水開上鍋大火蒸3分鐘即可

4、蘸上醬汁就可以開吃啦！

美味健康、低卡解膩！蘸著調的料汁，味道絕了

胡椒牛腩湯

【食材】牛腩300g、胡椒粉10g、姜片5片、蔥1根、枸杞30g
【做法】

1. 牛腩先洗凈切塊，放入鍋里焯水，去腥備用。

2. 鍋里放些油，炒香姜片和胡椒粉，接著放牛腩塊翻炒。

3. 加入枸杞和蔥段，倒入足夠的水，開大火煮沸后，轉小火慢慢燉一個小時。

4. 燉好后加點鹽，再撒點蔥花，香氣撲鼻！

冬瓜毛豆海帶豬肉湯

材料：冬瓜一大圈、新鮮毛豆一小碗、泡發好的海帶結適量、豬里脊或梅花肉一小塊（約150克）、姜幾片、鹽少許。

1. 冬瓜洗凈去皮去瓤，切成厚片或小塊。豬肉也切薄片。

2. 鍋中加足量清水，放入姜片。水開后先下豬肉片，撇去浮沫。

3. 接著放入冬瓜塊、海帶結。中小火煮15分鐘左右，煮到冬瓜變透明。

4. 最后倒入新鮮毛豆，再煮個5分鐘，毛豆熟了就行。關火前撒點鹽調味，攪勻即可。湯色清亮，味道極其鮮美。

風味土豆片

【食材】土豆、香菜、干辣椒、蒜末、胡蘿卜、大蔥、白芝麻

【做法】

1、處理土豆：土豆削皮處理后切成薄薄的片，裹上一層薄薄的淀粉，起鍋燒油，油略微冒煙的時候，下入土豆片，炸至金黃，撈出瀝干

2、調醬汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、適量白糖攪勻備用。

3、翻炒：起鍋燒油，蒜末和干辣椒下鍋爆香，倒入醬汁煮開，倒入土豆片，快速翻炒，加入蔥絲、胡蘿卜絲、香菜和白芝麻，大火翻炒均勻就可以了。

土豆燉牛腩

材料：牛腩 500克、土豆 2個、洋蔥 1個、胡蘿卜 1根（可選）、大蒜 適量、姜片 適量、醬油 適量、料酒 適量、白胡椒粉 適量、食鹽 適量、八角 2顆、香葉 適量、清水 適量、食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：牛腩洗凈切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切絲，大蒜剁成蒜末，姜切片備用。

2. 焯水牛腩：將切好的牛腩塊放入冷水中，加入幾片姜片，開火煮沸。水開后撇去浮沫，撈出牛腩塊，用溫水沖洗干凈浮沫。

3. 炒香調料：鍋中加熱適量油，加入切好的姜片、蒜末、洋蔥絲炒香。加入八角和香葉，繼續翻炒出香味。

4. 煮制牛腩：將焯水后的牛腩塊加入鍋中，翻炒均勻，加入適量醬油、料酒調味，繼續翻炒2-3分鐘，至牛腩表面略微上色。

5. 加入清水：加入足夠的清水，水量要覆蓋住牛腩塊。加蓋，大火煮沸后轉小火，慢慢燉煮1-1.5小時，直到牛腩變軟入味。

6. 加入土豆和胡蘿卜：將切好的土豆塊和胡蘿卜塊加入鍋中，繼續用小火燉煮30-40分鐘，直到土豆變軟

7. 調味和收汁：最后加入適量的鹽和白胡椒粉調整口味，翻勻后繼續煮5分鐘，讓味道更濃郁，燉至湯汁稍微收濃即可。

香茅檸檬蝦

食材

鮮蝦 300g、香茅 2 根、檸檬半個、小米辣 3 個、蒜末 10g、姜片 5g、生抽 2 勺、魚露 1 勺、白糖 1 勺、鹽適量、食用油適量

做法步驟

處理鮮蝦：鮮蝦去頭殼、開背去蝦線，洗凈后用廚房紙擦干水分，放入碗中，加入 1 勺生抽、少許鹽腌制 10 分鐘。

處理香茅：香茅洗凈，去掉外皮，白色部分拍扁后切小段，綠色部分切長段。

煎蝦：鍋中倒油，燒至七成熱，放入鮮蝦煎至兩面金黃，盛出備用。

爆香調料：鍋中留底油，放入姜片、蒜末、香茅段、小米辣炒香。

調制醬汁：碗中加入 2 勺生抽、1 勺魚露、1 勺白糖、擠入檸檬汁，攪拌均勻。

炒蝦：倒入煎好的蝦，翻炒均勻后加入調好的醬汁，小火燜煮 2 分鐘，讓蝦充分吸收醬汁即可。

香煎三文魚

材料：三文魚一塊、檸檬半個、黑胡椒適量、鹽少許、橄欖油適量

做法：

1. 將三文魚洗凈，用廚房紙巾擦干水分，在魚身上劃幾刀，方便入味。

2. 撒上少許鹽和黑胡椒，腌制 15 分鐘。

3. 熱鍋，倒入適量橄欖油，油溫五成熱時放入三文魚，用中小火煎制。每面煎 3 - 4 分鐘，直到表面金黃，魚肉熟透。

4. 煎好后裝盤，擠上檸檬汁即可。

蝦仁蒸水蛋

材料：雞蛋 2 個、鮮蝦 6 - 8 只、溫水 150 - 180 毫升、鹽少許、生抽、香油適量

做法：

1. 鮮蝦洗凈，去頭去殼挑出蝦線，用鹽和料酒腌制 10 分鐘。

2. 雞蛋打入碗中，加入鹽和溫水，攪拌均勻。

3. 把蛋液過篩 2 - 3 次，去除表面的浮沫。

4. 蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，中火蒸 8 - 10 分鐘。

5. 揭開保鮮膜，把蝦仁放在蛋液上，再蓋上保鮮膜，繼續蒸 3 - 5 分鐘，直到蝦仁熟透。

6. 取出蒸好的水蛋，淋上生抽和香油即可。

這 8 道抗氧化菜譜做法簡單，食材也容易獲取。女性朋友們不妨在日常生活中經常制作這些美食，讓抗氧化融入到日常飲食中，從內而外呵護自己的肌膚，延緩衰老的腳步，保持健康美麗的狀態。讓我們一起用美食書寫美麗篇章，享受充滿活力的生活！