重慶
夏天要常喝這道湯，2個西紅柿，簡單幾步，出鍋解暑又開胃。夏天到了，天氣一天比一天熱，在戶外就像走在一個大蒸籠里面一樣，在室內也是異常悶熱，只能是開著空調，在這樣的環境中常使人脾胃受困，食欲不振，這樣的癥狀就需要用飲食來調理了，天熱需要飲食清淡，多吃清熱解毒滋陰的食物，還要增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的，今天就給大家分享一道好喝的湯品。
準備食材：
西紅柿、豆腐皮、木耳、食用油、鹽、清水、生抽、胡椒粉、淀粉水、香菜、香油
具體做法：
1.準備一大一小西紅柿，切十字花刀，用開水燙一下去皮，去了皮西紅柿會把本身的味道發揮到最大，切成小塊備用。
2.五塊錢買的豆腐皮，洗干凈后切成細絲，泡發好的木耳稍微切碎，裝盤，這樣食材就都準備好了。
3.鍋內倒少許油，油熱先把西紅柿煸一下，等稍微軟的時候加一勺鹽，殺出西紅柿的湯汁，現在能看到湯汁已經出來了，這時候加入適量的清水大火燒開，水開后放豆腐皮和木耳，攪一攪，然后我們開始調味，少半勺生抽，胡椒粉，把調料都攪拌均勻，最后倒入淀粉水勾芡一下湯汁，沸騰后出鍋。
4.撒點香菜，淋入香油，這道湯是酸咸口的，特別好喝，大夏天喝上一碗特別的開胃，喜歡就趕緊試試吧。
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