俗話說；“夏吃瓜”，夏天是吃瓜類食物的最佳季節， 隨著夏至到來，邁入一年中最炎熱的夏季， 這時天氣炎熱，雨水增多，濕氣加重，瓜類不僅富含維生素、礦物質和纖維素等多種營養，既可補充夏日流失的水分和營養，還能對抗暑熱， 有助于清熱化濕，是夏季最佳選擇。夏天吃瓜正當時， 冬瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜、西瓜等，味美又養生，故還有“夏天吃瓜，中藥不用抓”的說法。

黃瓜是夏季時令蔬菜的“當家小生”，即可作水果生吃，也可入菜， 黃瓜的含水量高達95%以上，清熱利水、生津止渴的效果一流，無論是生吃，還是涼拌，吃上一口滿口生津，暑氣全消。黃瓜含有維生素E、維生素C和黃瓜酶、高鉀，有著補水美膚、緊致毛孔、延緩衰老、緩解疲勞等功效。黃瓜還是“減肥高手”， 高水分、低熱量、粗纖維， 還富含丙醇二酸，可抑制脂肪的形成，具有非常好的減肥功效。夏天最該吃的不是白菜蘿卜，而是它，清熱又補鉀，營養便宜，老少皆宜。

黃瓜絕對是夏日餐桌上的救場王，無論是拍碎了涼拌，還是切成條蘸醬，或者簡單快炒，都是深受人們的喜愛。下面就給大家分享一道用黃瓜搭配上肉類制作的家常小炒---黃瓜炒肉片，黃瓜清爽爽口，肉類鮮嫩爽滑，葷素搭配在一起，營養又美味，還能清熱降火祛濕，特別適合夏天。 這菜食材家常，做法簡單，好吃又下飯， 一盤吃下去，精氣神十足。一起來看看這菜的具體做法吧。

【黃瓜炒肉片】

原料： 黃瓜 1根 里脊肉 1小塊 紅椒 1個 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油鹽 少許

制作：1.準備好原材料， 將黃瓜、里脊肉和紅椒都切成片備用； 2. 里脊肉片加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料拌均勻腌制3分鐘，這樣炒出來的肉片更嫩； 3. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的肉片進鍋； 4. 翻炒至肉片變色； 5. 加入準備好的黃瓜片放進鍋中翻炒兩下； 6. 再加入紅椒片放進鍋中翻炒幾下； 7. 加入少許鹽調味； 8. 翻炒均勻后盛入盤中。

小貼士：1. 將所有食材都切成片，這樣更利于食材成熟的一致； 2. 肉片加入鹽等調味料拌均勻腌制3分鐘，這樣肉片炒出來更嫩； 3. 加入黃瓜片和紅椒片進鍋翻炒時間無需過長，簡單翻炒兩下后加入少許鹽調味即可。