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都市快報曾報道蕭山各大酒店外擺，受到了顧客追捧。有網友留言說：“市區也快行動起來。”

昨天有橙友報料：杭州納德大酒店環城北路店每天下午三四點有外擺，菜都不錯。

下午3點，記者來到納德大酒店環城北路店，在南門右側靠湖墅南路有三頂棚子，工作人員正端著鍋擺出來，顧客已經陸續圍了起來。

鹵鴨、蹄髈、小龍蝦、東坡肉、牛肉、大肉包……記者數了一下，加上花生米、毛豆等涼菜共有40多個菜品。

涼菜用一次性打包盒裝，基本是9元一份，蹄髈40元一只，鹵蛋2元一個，肉包2.5元一只，鹵鴨80元一只，東坡肉29元一份，鹵雞35元一份，糖醋里脊22元一份....

另外還有面包之類面點，還有冰淇淋。

納德大酒店的外擺從下午3點半到5點半。3點半外擺攤前已經擠滿顧客，兩位戴著白色高帽的大廚正一邊吆喝一邊切著鹵鴨，等在一邊的高先生催促著快點切，他的新疆籍客人正等著，高先生說，他那邊北方來的客人就喜歡吃杭州的鹵鴨。

一位大廚告訴記者，每天鹵鴨能賣十多只，蹄髈30多只，做多少就能賣出多少。蹄髈一只有2斤多只賣40元，酒店里不賣這些菜品，專門給外擺做。

從外地來的小陳打包了十多盒，花了200多元，他說他們一起過來有6人，晚餐就吃這些，干凈好吃，大酒店做的，新鮮、放心。

三位工作人員忙著算價、收銀、打包，他們告訴記者，今天是第一次過來幫忙，只有4個員工專門負責外擺生意，其他員工輪流過來幫忙。

一位工作人員說，酒店做外擺已經差不多一個月了，生意很好，每天都能賣完。

酒店經理告訴記者，周邊都是老小區，平時也會配合社區給一些上了年紀的居民送餐，這次是學習蕭山的外擺經驗，沒想到這么受歡迎。“我們的主要顧客是周邊的居民和酒店客人，也有特意趕過來的。”

負責菜品的是酒店廚師長，他告訴記者，顧客喜歡什么就燒什么，“現在正是小龍蝦旺季，我們就做了三種不同口味的小龍蝦。外擺忙完，這里的廚師就回廚房忙晚餐。”

記者從杭州市綜合行政執法局（市城市管理局）市容景觀發展中心了解到，目前杭州全市已審核1989處商業外擺點位，各個區都有不少飯店酒店做外擺生意，蹄髈、鹵鴨和小龍蝦最受歡迎。

橙柿互動·都市快報 記者 王海峰

編輯 潘俐

審核 張倩 王晨郁

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