大家好，歡迎來到農村美食課堂，我家孩子就是個小吃貨，平時最喜歡吃的零食就是芝麻球。外面賣的芝麻球雖然好吃，但吃著總是不放心。

正好今天有時間，我就給孩子做點好吃的。外酥里嫩的芝麻球，一口一個嘎嘣脆，關鍵是自己做得更健康衛生，營養還豐富。下面就把這個做法分享給大家，喜歡的朋友可以試一試哦！

用到的食材有：低筋面粉、雞蛋、牛奶、白芝麻、白糖。

第一步：準備一個大碗，打入兩個雞蛋，倒入 200 毫升牛奶，加入 10 克白糖，攪拌均勻備用。

第二步：在另一個碗中，放入 300 克低筋面粉，然后把剛才調好的蛋液緩緩地倒入其中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，最后下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發半小時。

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第三步：醒發好的面團分成大小均勻的小劑子，然后把小劑子按扁，包入適量的餡料，再收口捏緊，用手搓圓。

第四步：鍋中燒油，油溫五成熱時下入生胚，開中小火慢慢炸制。剛下鍋的時候會浮起來，等定型后再翻面，待表面呈現金黃色就可以出鍋了。

香噴噴的芝麻球就做好了，外皮金黃酥脆，里面軟糯香甜，每一口都是滿滿的幸福感。

如果家里沒有現成的餡料，咱們還可以自制一些。比如紅豆沙、黑芝麻糊或者是花生碎，都可以用來做餡料。喜歡甜口的就加紅糖或者白糖，喜歡吃咸口的也可以加椒鹽。

這道菜的關鍵就在于和面，和出來的面要軟硬適中，太軟的話炸出來容易漏餡，太干又不好成型。另外，炸的時候一定要控制好油溫，油溫太高容易外焦里生，油溫太低又容易吸油過多。

下面是制作芝麻球的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學習制作喲！

雞蛋 1個，低粉 200克，白砂糖 60-70克，油 60克，泡打粉 1-1.5克，蘇打粉 1-1.5克，白芝麻 適量。

喜歡的朋友趕緊去試試吧！