每逢元宵節(jié)，媽媽總在廚房忙活半天，然后端出一碗熱氣騰騰的黑芝麻湯圓。那香氣和軟糯的口感，深深印在我的記憶里。今天，就和大家分享我家的黑芝麻湯圓做法，不用太多復(fù)雜器材，關(guān)鍵是味道超贊，一口下去，黑芝麻餡料香濃四溢，讓人忍不住再來一個(gè)！

準(zhǔn)備黑芝麻100克，倒入平底鍋，小火慢炒，不斷翻動(dòng)，防止焦糊。炒到能聞到濃濃的芝麻香，顏色微微發(fā)暗時(shí)，就可以了。炒好后關(guān)火，晾涼備用。

晾涼的黑芝麻倒入料理機(jī)中，加入白砂糖40克，打成細(xì)粉。黃油50克切小塊，放入碗中，隔水加熱融化。融化的黃油倒入芝麻糖粉中，快速攪拌均勻，放入冰箱，冷藏半小時(shí)左右，等它凝固就好。凝固后，取出分成10克左右一份，搓成小圓球，餡料就準(zhǔn)備好了。

http://m.rasub.cn/article/20250620_652091.shtml

http://m.bbraf.cn/article/20250620_838623.shtml

http://m.cnxoh.cn/article/20250620_087733.shtml

http://m.qthfl.cn/article/20250620_955140.shtml

http://m.yodpg.cn/article/20250620_004780.shtml

http://m.wkver.cn/article/20250620_053831.shtml

http://m.ssfvl.cn/article/20250620_611123.shtml

http://m.lzyay.cn/article/20250620_500003.shtml

http://m.cebhv.cn/article/20250620_521114.shtml

http://m.upexq.cn/article/20250620_826744.shtml

http://m.qvubn.cn/article/20250620_863385.shtml

http://m.gyhjs.cn/article/20250620_237155.shtml

http://m.wnbcm.cn/article/20250620_914069.shtml

http://m.mczyq.cn/article/20250620_569408.shtml

http://m.kxzfy.cn/article/20250620_110999.shtml

http://m.hsqoh.cn/article/20250620_367903.shtml

http://m.nwatf.cn/article/20250620_061773.shtml

http://m.nutix.cn/article/20250620_319562.shtml

http://m.uctqn.cn/article/20250620_074983.shtml

http://m.sonkq.cn/article/20250620_352614.shtml

http://m.vivvr.cn/article/20250620_925465.shtml

http://m.qbjwt.cn/article/20250620_771264.shtml

http://m.pezwv.cn/article/20250620_911048.shtml

http://m.zesvm.cn/article/20250620_866118.shtml

http://m.qywxx.cn/article/20250620_436496.shtml

http://m.hoyzt.cn/article/20250620_827253.shtml

http://m.pcodp.cn/article/20250620_440287.shtml

http://m.xfkcs.cn/article/20250620_426687.shtml

http://m.uoabh.cn/article/20250620_595171.shtml

http://m.flrkm.cn/article/20250620_431383.shtml

http://m.vghib.cn/article/20250620_400405.shtml

http://m.tllql.cn/article/20250620_772471.shtml

http://m.jgotx.cn/article/20250620_789681.shtml

http://m.vxpxq.cn/article/20250620_695288.shtml

http://m.kvrgr.cn/article/20250620_625095.shtml

http://m.kawmg.cn/article/20250620_171272.shtml

http://m.ltjte.cn/article/20250620_865018.shtml

http://m.kvrli.cn/article/20250620_100716.shtml

http://m.cjuqv.cn/article/20250620_504036.shtml

http://m.jwmil.cn/article/20250620_882481.shtml

http://m.sdunb.cn/article/20250620_730867.shtml

http://m.wttpo.cn/article/20250620_614209.shtml

http://m.rdlpf.cn/article/20250620_662290.shtml

http://m.azcxu.cn/article/20250620_740024.shtml

http://m.ldqrk.cn/article/20250620_778075.shtml

http://m.nlhwa.cn/article/20250620_900457.shtml

http://m.gnjrv.cn/article/20250620_764987.shtml

http://m.hosao.cn/article/20250620_434545.shtml

http://m.gotwy.cn/article/20250620_976912.shtml

http://m.rpvwf.cn/article/20250620_518066.shtml

第三步：

準(zhǔn)備糯米粉200克，倒入盆中，先用筷子快速攪拌，讓糯米粉呈現(xiàn)"雪花狀"。然后，慢慢加入約120克的熱水，邊加邊攪拌。糯米粉成團(tuán)后，再加入20克冷水，繼續(xù)揉搓，表面光滑。揉好的面團(tuán)蓋上濕布，醒一醒。

第四步：

取出面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，壓扁成小面餅。托住面皮，中間微微下凹，放入一個(gè)餡料。拇指和食指配合，收緊面皮，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面皮均勻包裹餡料。最后收口處輕輕捏緊，再用雙手搓圓，一個(gè)完美的湯圓就成型了。

第五步：

鍋里放足量的水，把湯圓放入，開中小火慢慢加熱。等水開始冒小泡泡時(shí)，輕輕用勺子背面在鍋底劃幾下，防粘鍋。水開后，加入一小碗冷水，讓鍋里保持"微沸"狀態(tài)。等湯圓全部浮起來，再煮3分鐘，就熟了。

出鍋的湯圓軟糯香甜，黑芝麻餡香氣四溢。吃的時(shí)候小心燙嘴，可以先舀一小口嘗嘗湯，然后再慢慢享用湯圓。如果喜歡甜一點(diǎn)，可以加點(diǎn)冰糖或者紅糖，味道會(huì)更棒。不妨試試黑芝麻湯圓，一定能收獲滿滿的成就感。