“驕陽懸頂蟬聲噪,玉盤紅綃誘人嘗;莫道甘甜皆益壽,冰瓜丹荔暗藏傷。” 明日就是夏至節氣了,它的到來,也意味著接下來的天氣,會越來越炎熱,而且雨水也會比較多,那么在飲食上,我們就要及時的做出改變,要多吃一些時令的瓜果蔬菜,以適應節氣的一個變化,那么這個時候適合吃什么呢?
明日夏至,建議中老年,少吃西瓜和荔枝,多吃3樣,為入伏打基礎。因為天氣變化比較大,中老年的抵抗力會比較的差,那么在這個時候,飲食上也要懂得忌口,這樣才能更好的進入伏天。
為啥建議中老年少吃西瓜和荔枝呢?
西瓜雖為“天生白虎湯”(清熱解暑良方),但其性大寒,含糖量超乎想象(升糖指數高達72),對中老年危害尤甚。中老年人脾陽本來就弱,寒邪直中可致腹痛纏綿,舌苔白厚。而且西瓜的水分很大,過量食用,還容易引發虛寒性腹瀉、腹脹。
荔枝就更不用說了,老話就有“一顆三把火”的說法,每100克荔枝含糖15-16克,高濃度果糖抑制肝臟葡萄糖釋放,誘發“荔枝病”(突發低血糖),輕則冷汗眩暈,重則昏迷抽搐。
明日夏至,多吃3樣,為入伏打好基礎,分別指哪3樣呢?
第一樣:紫蘇炒黃瓜
黃瓜的種類有很多,不管是本地黃瓜,還是長黃瓜,筆者認為都值得中老年人去吃,它能夠起到消暑不傷陽的一個作用,而且黃瓜是當下的時令菜,把它炒著吃,還容易消化吸收,另外其還富含大量的礦物質和維生素。
做法:把黃瓜清洗干凈,切成片,然后鍋中放入少許的植物油,燒熱之后,放入蒜末,倒入黃瓜開始炒,炒香之后來點鹽和醬油,如果喜歡吃辣椒的可以來點辣椒,最后放入一點紫蘇,炒勻就可以出鍋了。
第二樣:肉炒苦瓜
苦瓜的味道雖然很多人不太喜歡,但是不得不承認,它也是夏至節氣的時令菜,而且天氣炎熱的時候,最適合吃的就是苦味的食物,它可以起到收斂的作用,同時還能刺激的人的一個食欲,另外苦瓜皂苷助控血糖,真正做到了清暑不傷陽的一個情況。
做法:苦瓜清洗干凈,切成條,放入冷水當中進行浸泡,這樣可以去除一部分的苦味,鍋中放入豬油,然后放入蒜末,來點肉末或者是肉絲,再倒入苦瓜翻炒,炒香之后,放入鹽和雞粉,就可以出鍋了。
第三樣:酸梅湯
天氣炎熱的時候,還可以選擇一個祛暑的湯品,比如說酸梅湯,就是其中非常不錯的一個選擇,它的口感也比較好,而且酸梅湯,能夠起到解暑斂汗,防電解質流失的一個情況,因此,在這個時候的時候,我們可以選擇來喝上一點,尤其是天氣特別熱的時候。
做法:烏梅30g、山楂15g、陳皮10g、甘草3g、桂花2g,清水1.5升浸泡30分鐘。大火煮沸轉小火熬40分鐘,加冰糖120g溶化,濾渣撒桂花。就可以直接開喝了。
明日就是夏至了,在飲食上,一定要注意跟隨時令,尤其是中老年人,身體抵抗力本身就比較的差,這個時候,又是季節交替的一個時間段,稍不留意,可能就會被濕氣或者是暑氣傷到身體,落下病根,那么在夏季的時候,尤其是入伏之后,就容易帶來病邪。
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