黑龍江
你以為把肉往冰箱冷凍室一塞就ok了？大錯特錯！
冰箱中的肉存放不當，不僅營養流失，還可能藏著致命細菌！
央視新聞就報道過，一種叫李斯特菌的 “冷面殺手”，在零下 20度的環境中能存活整整一年！
河南 55歲的李女士，就因為吃了解凍后的冷凍肉，感染李斯特菌引發腦膜炎，罪魁禍首可能是處理肉時手被污染，再接觸其他食物導致的。
李斯特菌最愛潛伏在沒徹底加熱的肉類、乳制品、沙拉和冷凍食品里，對孕婦、新生兒、65歲以上老人和免疫力差的人威脅極大。
尤其是孕婦，一旦感染，甚至可能早產、流產，想想都讓人后怕！
想避開這些風險，記住這3個關鍵招：
第一招：定期給冰箱 “大掃除”。每 3-4個月徹底清理一次冰箱。
拔掉插頭，把食物拿出來，用沾清潔劑的毛巾把冰箱內壁、隔板、抽屜擦干凈，用清水擦一遍，最后用 75%酒精或冰箱清洗劑噴角落，關上門悶半小時，晾干后再用。
第二招：食物分區存放有講究。細菌在 5℃以上瘋狂繁殖，冷藏溫度要控制在 4℃以下。
牛奶、生肉別隨手扔在冰箱門架上，那里溫度高，放冰箱后部更保險。
東西多就用旋轉托盤收納，但別塞太滿，冰箱裝到 75% 的容量就行，不然冷空氣 “跑不動”，食物容易壞。
第三招：吃前必須徹底加熱。李斯特菌 “怕冷不怕熱”，食物加熱到中心溫度 70℃以上，持續 5分鐘才能徹底消滅它。
做飯時生熟食材分開，切肉和切菜的砧板、刀具也要分開。剩菜及時放冰箱，但別囤太久，吃之前一定要熱透！
不同食物在冰箱的 “保質期” 也得記牢：
魚蝦冷凍 2-3 個月內吃完；豬牛羊肉冷凍 6-12 個月；禽類 6個月內；加工肉制品別超過 2個月；冷藏鮮肉最多放 2天。
冷凍肉別反復解凍，分裝成小份，吃多少拿多少！
記住，冰箱不是保險箱，科學管理才能吃得健康、吃得安心！趕緊檢查你家冰箱，別讓 “僵尸肉” 害人！
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