導讀：每年夏天，不少人坐著都會出大量的汗，還有一些人運動后也會感覺很疲憊，睡一覺精氣神都很難恢復，這到底為什么呢？這是因為汗液在流失的過程中，會將體內(nèi)的鉀離子帶走一部分，如果不及時補充鉀離子，就會導致身體出現(xiàn)乏力、疲倦、肌肉抽筋、心悸、惡心等現(xiàn)象，而鉀離子主要依賴飲食獲取，所以在每年夏天，一定要多吃一些鉀含量豐富的食物。比如“香蕉、洋蔥、豆類、莧菜、土豆”等應季食物，都是鉀含量高的食物，而今天我給大家介紹的這種食物，它是補鉀高手，也是最適合中老年人在夏天吃的食物，它就是被譽為“長壽菇”的口蘑。
每年夏天，正是口蘑大量上市的時候，很多人懂得養(yǎng)生的，一周至少會吃2次口蘑，因為據(jù)研究，口蘑中的含鉀量是香蕉的12倍，加上口蘑還含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、多種維生素等營養(yǎng)物質，在夏季多吃，還能通便、排毒，而且中醫(yī)認為口蘑還具有一定祛濕消暑的功效，所以在夏天，寧愿不吃肉，也要經(jīng)常吃口蘑。在我家，我會經(jīng)常給家人做口蘑吃，可別說，可能是這個好的飲食習慣，家人在夏天很少除出現(xiàn)乏力、惡心等癥狀呢！接下來我就分享口蘑2種比較好吃的做法給大家。

第一種：黃豆醬燜口蘑

黃豆醬是非常鮮美的一種醬汁，用它燜出來的口蘑，不僅咸香軟糯，而且特別解饞，在夏天，我家每周都會吃一次，而且這道菜的做法很簡單，不會做飯的人，第一次做，就可以把這道菜做的特別好吃。
【食材準備】：口蘑10-20個、黃豆醬、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：首先將口蘑的蒂剪掉，然后將口蘑放入淡鹽水中浸泡10分鐘，接著再用剪刀將口蘑切成如下圖所示的形狀，千萬不要小心，不要剪斷了。
第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，將口蘑放入鍋中，大火將口蘑焯水1分鐘后撈出，然后立即過涼水，等口蘑完全冷卻后撈出，再把口蘑中的水完全瀝干。
第三步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，將口蘑放入鍋中，中大火將一面煎成淺黃色后翻一面，然后再把另一面也煎成淺黃色。
第四步：將黃豆醬和半勺水放入鍋中，大火將口蘑攪拌均勻后蓋上鍋蓋，等鍋中水完全煮干即可起鍋食用。

第二種：口蘑燒肉
口蘑和五花肉也是天生一對，口蘑在燉的過程中，吸收了豬肉的香味，從而使口蘑吃著又香又鮮，在夏天不知道吃什么下飯菜時，可以做上一盤口蘑燒肉給家人解解饞！
【食材準備】：口蘑300克、五花肉100克、青紅杭椒各10克、姜片、食鹽、蠔油、水淀粉、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把口蘑放入淡鹽水中浸泡10分鐘后撈出，然后再把口蘑沖洗干凈，接著再把口蘑切成0.3厘米厚的薄片備用。
第二步：將五花肉洗凈切成薄片，然后將青紅椒洗凈都切成小段備用，如果不喜歡吃辣的，可以不加紅辣椒。

第三步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，將五花肉放入鍋中，大火將五花肉炒成淺黃色后，再把姜片、青紅杭椒全部放入鍋中爆炒5秒。
第四步：把切好的口蘑片全部放入鍋中，然后開大火，繼續(xù)大火將口蘑爆炒1分鐘，等口蘑炒的斷生后，將少許食鹽、蠔油、水放入鍋中炒勻，接著蓋上鍋蓋，將口蘑燜煮1分鐘，時間到后，將半勺水淀粉放入鍋中炒勻即可食用。
口蘑的鉀是香蕉的12倍！夏天使勁吃，一補鉀、二通便，三排毒，別不懂吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。