兩塊排骨焯水之后，只剩下了一斤三兩，而一只原本三斤重的小雞燉完后也僅僅剩下一斤三兩。更讓人驚訝的是，雞腿竟然不翼而飛。這樣的情況，難免讓人懷疑是否存在缺斤少兩的問題。

顧客向店家提出疑問，可對方不僅沒有承認，反而態度強硬地收走了菜品，并且催促顧客離開。在顧客看來，這種行為簡直就是心虛的表現。于是，顧客選擇尋求官方調解，然而店家依舊堅持己見，拒不認錯。

大錘（化名）是一位博主，最近有粉絲告訴他，大慶的一家鐵鍋燉可能存在貓膩。他決定親自去探個究竟，于是定于6月14日到店里實地考察一番。

經過大錘的了解，這家店在當地已經營了整整19年。按理說，一家能夠長期生存下來的店鋪，應該在當地口碑良好。但沒想到這次大錘一行人卻碰了一鼻子灰。

大錘在網上以99元的價格團購了一份套餐，其中主菜是一只整雞和新鮮排骨。用餐前，大錘向店家確認了菜品詳情，對方表示雞大約有兩斤七八兩，而排骨則是兩斤的新鮮排骨，這些描述與套餐內容相符。

當店家把菜端上來時，雞已經被做好，排骨也完成了焯水處理。就在店家準備開火的時候，大錘突然想起粉絲提到的問題，便立刻阻止了店家的動作，將鍋里的雞和排骨全部撈出來稱重。

結果令人震驚：排骨只有648.5克，也就是一斤三兩左右；而雞稍微重一些，為674.5克，不到一斤四兩。

在撈出雞的過程中，大錘還發現這只雞明顯是拼湊而成的，既沒有雞腿，兩只雞爪和雞翅的大小也不一致，看起來根本不像來自同一只雞，這顯然與店家承諾的“整雞”不符。

在此之前，大錘曾做過實驗，發現一斤新鮮排骨經過短時間焯水和炒制后，重量幾乎沒有太大變化，即使燉煮40分鐘，重量也大概只減少到七兩五左右。

基于這個推算，店家要么使用了冷凍排骨，要么就是存在缺秤的情況。如果是冷凍排骨，那店家就涉嫌虛假宣傳。

隨后，大錘詢問店家是否確實存在缺秤的問題，但店家堅稱生肉變成熟食后必然會減輕重量，并且在大錘質疑缺斤少兩時，依然堅決否認，聲稱自己絕不會砸自己的招牌。

見店家拒不承認，大錘提出要求，希望店家當面現場制作排骨，對比熟制前后的重量。店家看到大錘如此較真，直接表示不再為他們提供服務，不允許帶走食材，直接退錢讓他們去別家用餐。

這一連串的操作讓大錘更加懷疑店家心虛，于是他開始據理力爭。然而，店家卻認為大錘是在鬧事，對于進入后廚觀看以及當面制作的要求，統統予以拒絕。

眼看雙方僵持不下，店家干脆不再理會，罵罵咧咧地離開了包間。套餐中的其他菜品遲遲不上桌，這讓大錘更加不滿，隨即報了警，希望能夠得到警察的幫助。

電話剛掛斷，店家就拿著一個大盆進了包間。大錘再次詢問她是否承認缺秤，但店家依舊強硬應對，不僅不承認，還讓大錘去舉報。接著，她將鍋里剩下的菜和湯汁全都盛走。

盛走就盛走吧，店家還聲稱大錘一行人把她這位五十多歲的老人氣得生病了，一邊拉扯著要趕客，一邊掏出手機對著大錘拍視頻，指控他們在店里鬧事。

不久后，警察趕到店里了解情況并進行了簡單的調解。然而，店家始終堅持不做這筆生意，雙方陷入僵局。警察做了登記后，建議大錘前往市監局反映情況。

大錘只能再次對現有的排骨和雞進行稱重留證，并帶著證據前往市監局。為了避免留下被質疑造假的隱患，他們全程錄音錄像。

將事情經過詳細告知市監局工作人員后，大錘與工作人員一同返回餐廳。剛進店，就遇到一件意外的事情——店家記錯了客人的單子，多收了錢。

考慮到這種情況可能會影響店家生意，市監局的工作人員將相關人員帶到包廂內進行調解。工作人員首先讓店家對套餐內容進行解釋。

店家解釋說，雞是已經處理好的凈膛雞，由于時間關系，她提前將七八只雞分切好，一起放到高壓鍋里壓制，壓制完成后會按照重量重新分裝。因此，部分套餐中可能會缺少雞腿或雞胸等部位。

至于排骨，都是在制作前提前稱好分裝的，只有當顧客點單時才會當場焯水制作，所以不存在缺斤少兩的情況。

大錘對此提出質疑，他認為制作后再分裝無法確保生雞的原始重量，而且缺少部位顯然與店家承諾的“整雞”存在矛盾。

工作人員也認同大錘的觀點，認為既然店家承諾上整雞，那么就應該保證雞的完整性。同時，工作人員也理解店家采用分裝方式操作的現實原因。

此時，大錘提出了自己的訴求：希望店家在市監局工作人員的見證下，按照店家講述的流程，將新鮮排骨和整雞進行稱重、制作。

如果證實店家確實存在缺斤少兩的行為，店家應根據法律規定退一賠三，不足500元則按500元計算。這筆賠償金大錘等人不要求歸己所有，而是希望店家將其捐給慈善機構。如果證實店家沒有問題，則可以證明他們的清白。

然而，店家卻表示店里的雞已經賣完了，排骨也不愿意還原制作過程。對于大錘提出的訴求，店家完全否認存在缺斤少兩的情況，拒絕賠償，甚至讓大錘隨便去起訴或舉報她們餐廳。

雙方再次陷入僵局，市監局的工作人員表示，關于大錘的投訴，他們目前已經了解清楚，接下來會對店家進行調查。

由于雙方意見無法達成一致，此次調解失敗。大錘還可以選擇繼續舉報，他們會將案件移交給專門負責舉報的同事跟進。

在市監局工作人員調解期間，店家的親戚試圖阻止大錘保全證據。而在工作人員調解失敗離開餐廳后，大錘一行人發現似乎有人在跟蹤他們。此人發現被察覺后，假裝打電話離開了現場。

事后，大錘將此事發到了網上，店家的個人賬號、生活照很快被網友扒了出來。更有網友發現店家團購菜單中，雞爪的價格竟高達1056元。

隨后，不少網友紛紛到店家的個人賬號及餐廳評論區留言，甚至還有人給餐廳打電話騷擾。

目前，店家的個人賬號已經設置成私密狀態，餐廳評論區充斥著網友的謾罵以及店家的回懟，餐廳電話也因頻繁騷擾無法正常使用。

此外，大錘等人表示已經正式舉報了店家，目前正在走相關流程，后續會公布結果。同時，他們計劃制作一段視頻，驗證兩斤新鮮排骨經過燉煮后是否會剩下僅一斤三兩。

無論做什么生意，“誠信”二字始終是核心。不缺斤少兩、不以次充好是最基本的要求。如果店家覺得難以兼顧成本，在保證質量的前提下適當漲價也是可行的選擇。

作為消費者，當合法權益受到侵害時，通過正當手段維護自身權益并無不當之處。有時候，多一些愛“較真”的人，或許能更好地保護那些良心商家和消費者。

但是，對于為了流量和個人利益而無端挑刺的人，我們也不能縱容。他們的行為同樣會導致不公平現象的存在。希望每個商家都能做到誠信經營，讓“職業打假”這項工作逐漸消失。

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