生活中，我們總以為有些食物能“永存”

像廚房里的調(diào)味鹽、味精……

買回來仿佛能用到地老天荒

但也有些食物

你以為它“沒有保質(zhì)期”

放多久都能安心食用

但其實并非如此

下面這4種食物，看看已經(jīng)在你家里待多久了～過于“超時”的話，建議都處理掉，不要因為想省一點小錢，最后影響了健康。

01

罐頭

在很多人的印象里，罐頭都是“末日生存食物”一般的存在，放在家里能長長久久地存儲。網(wǎng)上也有一些獵奇的測評博主，測評幾十年前的罐頭。

網(wǎng)上有一位名為“Steve1989”的吃播博主，專門測評軍用罐頭。他吃的生產(chǎn)日期最早的罐頭是1899年英國軍隊的脫水牛肉罐頭。圖片來源：fmworldcup

不過事實上，罐頭并不像我們想象得那么能放。一般來說，市面上罐頭的保質(zhì)期大多在2～3年。

超過保質(zhì)期的罐頭，很多時候即便外觀正常，未漏氣也未漲包，但罐內(nèi)接縫處的金屬已經(jīng)銹蝕并且透入食物，表現(xiàn)是銹蝕部分呈現(xiàn)松散的黑渣——這種情況在午餐肉等金屬包裝的熟食罐頭更為常見。而且如果儲藏方式不當，原本長保質(zhì)期的罐頭，保質(zhì)期也可能變短。

02

食用油

在市場上，同一品牌的食用油，大桶裝的價格往往都比小桶的性價比更高一些，所以很多人一般都直接買大桶的，也省得頻繁再買。但大桶食用油的安全食用期限要比我們想象得短。

食用油包裝上標注的“18個月左右”的保質(zhì)期，是指產(chǎn)品在未開封狀態(tài)下，開封后的食用油，很容易發(fā)生氧化酸敗。特別是很多人為了方便，又習(xí)慣把食用油放到灶臺邊，高溫更是進一步加速了食用油的氧化酸敗。

一旦食用油開始發(fā)生氧化反應(yīng)，營養(yǎng)價值將大幅降低，甚至可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。經(jīng)檢測，油脂開封1至2個月后過氧化值就會明顯上升，超過國家標準。

想要保證吃到的食用油的品質(zhì)

可以試試下面這幾個方法：

03

干調(diào)料

04

堅果類干貨的水分。

菌藻類干貨的水分。

不僅如此，干貨中可能還藏著細菌、蟲卵等，長期保存還可能霉變或生蟲。所以，即便是干貨，也需要及時食用，避免長期儲存。

【科普中國】

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