與其說是瑞幸“打敗”了星巴克，倒不如說星巴克敗給了自己。

星巴克中國要被收購？

昨天，星巴克中國要被高瓴資本收購的傳聞刷屏了：

好多人都說，星巴克要變麥當勞了嗎？

星巴克中國業務的戰略調整，其實早就開始了。

2024 年 11 月，路透社報道星巴克正探索出售中國業務部分股權，以應對本土品牌（如瑞幸、庫迪）的沖擊。

圖：星巴克

2025 年 6 月，星巴克首席執行官倪睿安（Brian Niccol）公開表示，已收到「大量興趣」，并正在評估與本地合作伙伴的合作可能。

6 月 23 日，也就是昨天，財聯社、界面新聞等多家媒體披露，高瓴資本參與了星巴克中國區的反向管理層路演，正式表達收購意向，同時凱雷投資、信宸資本等機構也參與其中。

至于細節方面，大概包括：此次交易由高盛擔任獨家財務顧問，估值區間鎖定在50 億至 60 億美元（約合人民幣 358 億至 430 億元）。交易預計持續至 2026 年，目前處于盡職調查和結構磋商階段，尚未敲定最終方案。

此次交易如果成功，將成為繼 2017 年中信資本收購麥當勞中國（估值約 20 億美元）后的又一重大外資品牌本土化案例。

麥當勞中國在中信資本入主后，門店數量從 2400 家激增至 7000 余家，這為星巴克的轉型提供了重要參考。

此外，百勝中國引入春華資本和螞蟻金服后，數字化與供應鏈效率顯著提升，進一步印證了本土資本賦能的可行性。

我在寫這篇文章的時候，刷到了星巴克總部的最新回應：目前未考慮全面出售在華業務。星巴克“在中國擁有世界一流的團隊和強大的品牌”，星巴克“看到了中國市場巨大的長期潛力，并正在評估抓住未來增長機遇的最佳途徑”。

從我一個偽咖啡愛好者的角度看，這事媒體能報道出來的，大概率都是星巴克、高瓴資本等 機構故意對外釋放出來吹風、造勢的。

至于真正的交易細節，大概率只有在板上釘釘之后，才可能對外公布。

但我覺得吧，咱們都是路人NPC，充其量都是看熱鬧的。要說咱們最在乎的，還是有沒有便宜又好喝的咖啡，能不能在一個舒適的環境里，好好喝咖啡。

讓他們卷生卷死去吧，讓暴風雨，來得更猛烈些， 卷卷更健康。

只喝9塊9，多一毛都不考慮

最近幾年星巴克相關的爭議一直不斷，爭議的核心，總是繞不開性價比、總是繞不開瑞幸。

最開始，瑞幸是對標星巴 克創辦的，結果把咖啡價格打下來了，逼得星巴克也不得不開始降價。

昨天這個消息，讓星巴克vs瑞幸之爭，再次成為人們熱議吃瓜焦點。

真驗證了那句話，看熱鬧不嫌事大。

有人說瑞幸真的搶了很多星巴克的潛在客戶：

有人說星巴克不用9塊9，全線降10元，就能把人拉回來：

我看行。

有人說喝咖啡的上限就是9塊9，多一毛都不考慮：

有人說對星巴克祛魅了，暴利期過了：

有人說星巴克中國，全球客單價最高，為什么不賺錢：

有人說，喝咖啡性價比才是王道：

有人說瑞幸無心插柳柳成蔭：

有人說瑞幸當年對標星巴克，對標的是口味，不是價格：

有人說瑞幸贏在薄利多銷，兩家受眾群體不一樣：

有人說星巴克和瑞幸咖啡味道差不多：

說點個人看法的話，以前只是覺得瑞幸的咖啡，相比星巴克，好像更甜一些， 自打疫情后，我的味覺就背叛了我，根本喝不出兩者的差別了，無外乎就是攝入點咖啡因，提提神罷了。

有人說星巴克和瑞幸賣的東西不一樣，星巴克賣的是第三方空間，瑞幸賣的是外 帶便捷：

有人說還是星巴克的環境好，有些方面無法替代：

有人說讀書時覺得喝杯咖啡很酷，現在當牛馬了，喝咖啡就是花錢給自己打興奮劑：

有人猜測星巴克中國可能出讓部分股權，然后學瑞幸，擴充店面數量，然后降價：

有人建議 瑞幸現在收購星巴克，從而實現高端咖啡品牌夢：

有人說卷死星巴克的，不只是咖啡品牌：

有人說星巴克開好咖啡館就好了，不必跟外賣咖啡卷：

有人說就是大家手里沒錢消費了，降級了：

從某種程度講，天下苦高價咖啡久矣，只不過恰好，星巴克是那個高端品牌而已。

星巴克，為什么打不過瑞幸？瑞幸視角

星巴克中國被高瓴資本收購的消息，無疑折射出這家全球咖啡巨頭，在中國市場面臨的巨大競爭壓力，尤其是來自本土品牌瑞幸咖啡的強勁挑戰。

曾幾何時，星巴克是中國中產階級和“小資情調”的代名詞，憑借其“第三空間”的理念和高端定位，在中國市場占據了近乎壟斷的地位。

然而，近年來，隨著以瑞幸咖啡為代表的本土品牌的崛起，星巴克的“霸主”地位正被迅速撼動。

那么，星巴克究竟為什么在與瑞幸的較量中，顯得力不從心？咱們先從瑞幸的角度分析一下。

與星巴克精心營造的“第三空間”體驗不同，瑞幸咖啡自誕生之日起就選擇了截然不同的打法，其核心競爭力可以概括為以下幾點。

技術驅動的“新零售”模式

瑞幸通過其自主開發的移動應用程序，實現了從下單、支付到取餐的全流程數字化。消費者可以隨時隨地通過手機預訂，大大縮短了等待時間。

這種高度便捷的“線上交易、線下提貨”模式，迎合了中國快節奏的都市生活和移動支付高度普及的市場環境。

極致的便利性與門店網絡

瑞幸的門店多為面積較小的快取店，廣泛分布在寫字樓、商業區和大學校園等目標客群高度集中的區域。這種“無限場景”的布局策略，使得瑞幸能夠以更低的成本、更快的速度進行擴張，將咖啡“送到消費者嘴邊”。

截至2023年末，瑞幸在中國的門店數量已突破16,000家，遠超星巴克的約7,000家，形成了規模上的絕對優勢。

顛覆性的低價策略

以“9.9元”為代表的長期優惠活動，是瑞幸迅速搶占市場的“殺手锏”。

在星巴克一杯咖啡動輒三四十元人民幣的背景下，瑞幸的低價策略極大地降低了消費門檻，成功地將咖啡從一種“輕奢”消費品，轉變為日常飲品，培養了大量新的咖啡消費人群。

爆款產品與本土化創新

瑞幸在產品研發上緊跟中國消費者的口味偏好，成功打造了“生椰拿鐵”等現象級爆款產品。通過持續的產品創新和與知名IP的聯名營銷，瑞幸不斷制造社交話題，維持品牌熱度，與年輕消費者建立了緊密的情感連接。

可以毫不夸張地說，瑞幸打一場漂亮的“閃電戰”，是一場融合了數字化、低價與便利性的降維打擊。

星巴克，為什么打不過瑞幸？星巴克視角

相比勢不可擋的初生牛犢不怕虎，星巴克中國則陷入了某種意義上的“中年危機”。

圖：星巴克，下同

面對瑞幸的凌厲攻勢，星巴克雖然也采取了一系列應對措施，但在多個方面顯得“水土不服”，其昔日的優勢在新的市場環境下甚至成為了一種束縛。

“第三空間”理念的挑戰

星巴克引以為傲的“第三空間”——即家和辦公室之外的社交場所，曾是其核心吸引力。

然而，隨著外賣和自提消費習慣的普及，以及租金和人力成本的不斷上漲，“第三空間”的重資產模式變得日益沉重。對于越來越多的中國消費者而言，一杯高性價比、方便快捷的咖啡，比一個可以長時間停留的空間更具吸引力。

高端定價的“兩難”

堅持高端定價，維持品牌形象，是星巴克的全球戰略。然而，在中國市場，瑞幸等品牌的低價競爭，使得星巴克的價格顯得“格格不入”。

雖然星巴克也嘗試通過推出優惠券等方式進行價格調整，但力度和決心遠不及瑞幸，導致其在價格敏感型消費者群體中逐漸失去優勢。降價則可能損害其長期建立的品牌形象，使其陷入兩難境地。

數字化轉型的“遲緩”

盡管星巴克近年來也在大力推進數字化轉型，與阿里巴巴等本土科技巨頭合作，推出了“專星送”外賣服務和線上會員系統。

但相較于瑞幸“與生俱來”的互聯網基因，星巴克的數字化更多是在現有業務基礎上的“嫁接”，在用戶體驗的流暢性和數據的整合利用上，仍與瑞幸存在差距。

本土化創新的“保守”

雖然星巴克也在不斷嘗試推出粽子、月餅等具有中國特色的產品，但在核心的咖啡飲品創新上，其速度和大膽程度仍不及瑞幸。

后者更敢于嘗試將不同的風味與咖啡結合，創造出更符合中國年輕一代味蕾的產品。

通過以上對比不難發現，星巴克和瑞幸之爭，與其說是一場咖啡較量，不如說是一場商業模式與消費習慣的代際更迭。

瑞幸的成功，在于其深刻洞察，并精準滿足了中國新一代消費者對效率、便利性和性價比的核心需求，并通過技術手段，將這些需求發揮到極致。

而星巴克，作為全球化的標準制定者，其在中國市場的挑戰在于，如何平衡全球品牌定位與本土市場快速變化的需求。

高瓴資本等投資方的興趣，或許正說明了資本市場認為，星巴克中國需要更徹底的本土化改革，和更靈活的決策機制，才能在日益“內卷”的中國咖啡市場中重新找到增長的動力。

無論收購傳聞是否成真，星巴克都必須正視來自瑞幸等本土品牌的挑戰，并做出更果斷的戰略調整。

星巴克，敗給了自己

最后，再說說我作為一個普通路人的視角，說到底星巴克之所以在中國水土不服，都是因為沒有做到入鄉隨俗、隨機應變。

我覺得 星巴克之所以陷入困境，最主要的原因，還是中國老百姓手里沒錢了，消費降級了。

就像有人說的那樣，如果不差錢，誰都會選擇星巴克。

其次，瑞幸等國產咖啡品牌，這些后起之秀，的確給星巴克帶來了很大的沖擊，尤其是那些對價格敏感的人群來說，但我覺得這個原因沒那么重要。

最后，我想說的是，正如星巴克人自己說的，星巴克賣的是“第三空間”，而不僅僅是咖啡，相比之下，瑞幸等外賣咖啡，賣的是“性價比”。

你 甚至 可以認為，星巴克和瑞幸兩家，賽道都不一樣。

只不過恰好，星巴克和瑞幸都選擇了咖啡這個載體而已，看明白了這一點，就不難明白，星巴克的困境，并不是瑞幸造成的。

往無辜的方向說，這是客觀上消費降級背景下自然選擇的結果；從星巴克自身找原因的話，大概還是運營水平的問題吧。

畢竟蘋果的東西 賣那么貴，不也賣得挺好的嘛。

所以，說來說去，與其說是瑞幸“打敗”了星巴克，倒不如說星巴克敗給了自己。

時代不同了， 刻舟求劍，只能故步自封。

與其跟著感覺走，跟著路徑依賴走，倒不如跟著市場走，跟著消費者走。