明天是農(nóng)歷六月初二，民間有許多傳統(tǒng)習(xí)俗廣為流傳，迄今仍被保留著。農(nóng)歷六月初二是龍脊壯族的五谷廟節(jié)，是紀(jì)念莫一大王誕辰的節(jié)日。也是廣西壯族自治區(qū)的民間宗教節(jié)日祭雷王的日子。還是仡佬族的吃蟲節(jié)。明天農(nóng)歷六月初二，別忘“吃三樣，做一事”習(xí)俗，風(fēng)調(diào)雨順度六月！

一、吃三樣

1、五色糯米飯

農(nóng)歷六月初二日是龍脊壯族的五谷廟節(jié)，五色糯米飯作為一道傳統(tǒng)美食，是必然要吃的傳統(tǒng)食物。五色糯米飯也稱“烏飯”，有黑、紅、黃、白、紫五種顏色，五色糯米飯含吉祥如意、五谷豐登之意，這一習(xí)俗就被保留下來。

食材：糯米、水瓜心、四種染料植物（楓葉、黃花、橙木、紫蕃藤）、紗布

做法：1、先弄黑色染料，把楓葉洗干凈剁碎，加水和鐵器一起泡，水正好沒過楓葉即可，不用太多水。黑色泡了兩天之后，煮黑色染料，開大火把鍋熱到冒煙，感覺倒水進(jìn)去能有很大響聲的那種，把黑水倒進(jìn)去，煮到開為止，盛出碗里，放到完全冷，就可以往里面放糯米了，直接放，不要洗！2、其他顏色的草不用剁，洗干凈之后放鍋里水煮，大概2000ml的水就差不多了，煮開之后，中火再煮五分鐘出顏色。倒出碗里放涼，水涼之后，倒糯米進(jìn)去，不用洗糯米，直接倒進(jìn)去！3、蒸糯米有木桶蒸最好，沒有的話可以在蒸籠先放一些水瓜心，再鋪上一塊紗布，把染好的糯米倒進(jìn)去，要先把染料水倒掉，水瓜心的作用是防止蒸汽聚集在鍋底，底下的糯米會(huì)太軟爛，顏色也會(huì)掉。沒有水瓜心就找其他代替品也行，主要是保持糯米的干爽。4、把蒸好的不同顏色糯米飯一起裝盤，真是美美噠！

2、吃雞

農(nóng)歷六月初二日是祭雷王的日子，人們認(rèn)為雷王是掌管雨水的神祇，人們擔(dān)心六月天氣炎熱，收成不好，于是每到六月初二，便殺雞宰豬祭雷王，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。祭祀活動(dòng)肯定少不了雞，“雞”與“吉”諧音，雞象征著大吉大利，吉祥安康，這一天吃雞也是民間傳統(tǒng)食俗。

食材：鮮雞、大蔥、生姜、大蒜 、生抽、老抽、蜂蜜、食鹽、料酒、大料、花椒、香葉、桂皮、干辣椒

做法：1、雞宰殺洗凈，雞屁屁剪掉，再給雞美甲剪掉。2、將雞頭向后上方反向別在雞翅后方，敲斷雞腿根部，將雙腿借力別進(jìn)雞腹，雞頭塞到雞翅下。3、取一根大蔥，切兩段蔥白塞到雞腹里，添一鍋涼水，放入雞焯水，舀熱水灌到雞的腹腔去除多余血水，再把雞撈出，身上的水分控干。4、雞身上倒一些蜂蜜，用手抹勻，晾一會(huì)；再倒一些蜂蜜，抹勻，繼續(xù)晾干。5、鍋里倒一些油，放入雞，中小火慢炸，不斷往雞身上淋油，直到兩面金黃，把雞撈出到盤子里。6、選一個(gè)深鍋，加半鍋溫水，放入雞，加入香料、調(diào)料和材料，開大火燒滾開，中小火至稍燜煮一個(gè)小時(shí)，直到燒雞軟爛。7、關(guān)火后不要立即把燒雞撈出，腌一會(huì)好入味，燒雞做好了，太香了！

3、吃蟬

農(nóng)歷六月初二日是吃蟲節(jié)，傳說以前仡佬山爆發(fā)了蟲災(zāi)，糧食收成銳減。正當(dāng)人們焦頭爛額的時(shí)候，有人偶然間發(fā)現(xiàn)蟲子可以炒著吃，于是大家競相模仿，害蟲數(shù)量大大減少，這個(gè)習(xí)俗也流傳下來了。農(nóng)歷六月初二日，許多地方都有吃蟲子的食俗，這些蟲子包括蟬、豆蟲、螞蚱、蝎子等等。這些蟲子可以炒著吃，能使害蟲數(shù)量大大減少，寓意著五谷豐登。

食材：蟬、 花生油、鹽

做法：1、金蟬是這個(gè)時(shí)期出洞的一種昆蟲，幼蟲也叫知了猴，爬出洞后很快就會(huì)蛻皮變成金蟬，知了猴和蛻皮后的蟬都能夠吃，都能加工成餐桌上很好的一盤菜。把知了猴或蟬洗凈。2、鍋里放油，把洗好的知了猴放入小火炸熟，加少許鹽就可以出鍋了。3、炸熟的知了猴比原來大許多，香香的香酥金蟬上桌了。

二、做一事：紀(jì)念莫一大王

農(nóng)歷六月初二日是龍脊壯族的五谷廟節(jié)，是紀(jì)念莫一大王誕辰的節(jié)日。傳說莫一大王救壯族人民有功，每寨都設(shè)有廟王圣殿來供奉他。這一天，人們會(huì)殺豬牛大祭，每家派一人參加，請一個(gè)廚師將肉、腸、肝、骨等做成十二味，依次捧上神臺敬奉。

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