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嘎嘣脆的下飯菜，懶人做法，現做現吃
回老家一直下雨在，也沒能四處逛逛。但也收獲了一些食材，并且都是自己家種的，食材一多也是一種甜蜜的負擔對吧，吃不完根本吃不完，并且有的食材也放不了太久，所以就準備換種吃法，讓它更持久一點。
其實我真的不太喜歡吃黃瓜的，大概是因為小時候吃太多了吧。所以現在我一般不會買黃瓜來吃，偶爾配個菜還可以讓我吃的話，我真的吃不下去。回老家回來的時候，小姨娘從菜地里搞了兩根超大的黃瓜給我，真的非常新鮮。
想著不能浪費了，正好也沒有下飯菜了，就準備做個醬黃瓜吧。于是就準備了起來，黃瓜是真的很大呢。
先把黃瓜外表洗干凈，對半切開，去掉里面的內瓤，要不腌制之后影響口感的。
黃瓜切成長條，加鹽和糖腌制起來，鹽稍微多一點也沒有關系的，后面會沖洗掉的。
腌制至黃瓜對半折不會斷就可以了，用水沖洗幾遍，再攥干水分備用。
鍋里放食用油，紅干椒，姜片，我家里沒有花椒就沒有放了，再放一點糖，中小火燒至出香味。
黃瓜條里面放蒜和辣椒，把燒好的料汁倒進去。
再加生抽，老抽，味精拌均勻就可以了。
我是裝瓶放冰箱冷藏的，一般可以吃一周左右的。非常下飯，吃的時候可以加點芝麻油更香的。
老家帶回來的黃瓜，太多了，順手做成下飯菜，超下飯
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