“不努力就不會有收獲，白酒行業如果繼續這樣弄虛作假，只會讓越來越多的人遠離它。”總有人覺得自己運氣不錯，在各種短視頻平臺和直播間里，花幾十塊錢就能買到陳年醬香酒，還特別得意地把鏈接分享出去。在6月22日，央視財經頻道揭開了假酒行業的真相。那些所謂的“20年坤沙老酒”、“陳年老酒”，其實大部分都是勾兌出來的。成本可能只有幾毛錢，到了直播間就敢賣幾十塊，有的甚至標價上千元。如此高的利潤空間，這些酒是怎么做出來的？消費者又該如何識別呢？焦糖色的“陳釀”你以為喝的是“老酒”，可能它的誕生環境比廚房還要簡陋。央視曝光的畫面讓人震驚，貴州仁懷這個醬酒之鄉的部分小作坊里，并沒有存放多年的老酒基酒，而是擺滿了刺鼻的食用酒精桶，還有用來調色的焦糖色素瓶。所謂的“年份酒”制作過程簡單粗暴：食用酒精直接兌水，稍微講究一點的會摻點碎沙酒，就算是良心發現了。透明的新酒怎么變成琥珀色的老酒？靠的就是幾滴焦糖色素。想要十年就少滴幾滴，三十年就多加幾滴。商家甚至放話，只要你開口要，1982年的茅臺都能給你“調配”出來。至于那些看起來很有年代感的陶壇，不過是新壇子刷了層水泥灰。再貼上“祖傳秘方”、“核心工藝”的標簽，一場關于“老酒”的騙局就此拉開序幕。這哪里是傳統手藝，分明是“科技與狠活”的結合。幾塊錢的成本能在直播間翻倍當這些廉價的酒精水披上了“老酒”、“真坤沙”的外衣，價格就在直播間里飛升。主播嘴里喊著“爺爺那輩留下來的”、“二十年坤沙老酒”，在激情澎湃的叫賣中，售價四十多元。可實際上，這種酒的真實成本，可能不到五塊錢。更夸張的是，一款標價899元的“大師手釀”，瓶子精致、包裝豪華，主播講得頭頭是道。但你絕對想不到，一瓶這樣的酒，成本竟然不到四塊錢，溢價高達兩百多倍。這種暴利背后，是對真正釀酒技藝的極大諷刺。一瓶正宗的坤沙醬酒，需要經歷多么復雜的釀造過程？“12987”工藝，每一個數字都代表時間和汗水：一年生產周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。五斤優質的紅纓子糯高粱，才能出一斤酒，僅糧食成本，一斤就要三十元左右。再加上至少三年的自然窖藏，讓酒體慢慢成熟，這其中的時間代價，又該怎么計算？一瓶真正的純糧酒，不算包裝和宣傳，光是原料和時間成本，就已經輕松過百。所以，那些直播間里賣幾十塊的“陳年坤沙酒”，你覺得真的靠譜嗎？假酒與“毒酒”如果說花錢買假酒只是經濟損失，那么把這些東西喝進肚子里，就是拿健康來冒險了。最可怕的，是用工業酒精勾兌的假酒。這種酒喝下去，輕則頭暈惡心、視力模糊，重則昏迷甚至危及生命。國家對白酒中的甲醇含量有嚴格規定，而假酒中的甲醇含量可能超標幾十倍。就算用的是食用酒精，長期飲用這種毫無營養價值、全是添加劑的酒，也會對肝臟和腎臟造成不可逆的傷害。它就像溫水煮青蛙，讓你不知不覺中慢慢透支身體。最令人擔心的，是一些相信“老酒養生”的中老年人。他們不了解直播間的套路，卻深信“老酒活血”、“年份酒更有益健康”的說法。他們以為自己買到了健康，其實是在把慢性毒素當成補品喝下肚。這杯酒下肚，不僅不能延年益壽，反而是在加速去醫院的路上。辨別假酒的小技巧面對這些亂象，普通消費者也不是完全沒辦法。只要掌握幾個關鍵點，就能識破這些“老酒”的偽裝。首先看配料表，這是判斷酒真假的第一步。純糧食酒的配料表很簡單，通常只有水、高粱、小麥等天然成分。如果看到“食用酒精”、“食用香精”等字眼，那就說明是勾兌酒，跟“年份”兩個字沒關系。其次可以做個加水測試。這是一個很實用的小方法：取少量白酒，加入等量清水。真正的純糧酒含有高級脂肪酸乙酯，遇水后酒體會變渾濁、發白。而勾兌酒即使加再多水，也依然清澈透明，沒有任何變化。還可以搓熱聞香味。滴幾滴酒在手掌心，雙手用力搓幾下直到發熱。純糧酒散發的是糧食發酵后的復合香氣，味道自然持久；而勾兌酒只有刺鼻的酒精味，很快就會散掉。最后一條是最簡單的——看價格。幾十塊錢就想買到真正的坤沙老酒？幾乎不可能。當一個產品的價格遠遠低于市場正常水平時，那它本身就值得懷疑。行業信譽受損一瓶假酒，足以毀掉一瓶好酒的口碑；一批批假年份酒的泛濫，正在動搖整個白酒行業的根基。當消費者一次次被騙，失去的不僅是金錢，更是信任。久而久之，“老酒”這個詞，在人們心中不再是品質與匠心的象征，反而成了欺騙和廉價的代名詞。這對那些腳踏實地、尊重傳統、用心釀酒的酒廠和匠人來說，是一種極大的不公平。他們花費數年甚至幾十年時間釀造的美酒，其價值和聲譽正被這些劣質酒精水一點點稀釋。真正的老酒，是糧食在歲月中慢慢發酵、沉淀、升華的結果。它需要時間，無法速成；它是釀出來的，不是調出來的。結語有了央視這次曝光，大家也能更清楚地認識到假酒、“毒酒”的危害。如果以前不了解，現在開始學會辨別也為時不晚。你有沒有買到過假酒？你會在直播間里買酒嗎？參考資料：【1】環球網2025-06-23《央視曝光“行業潛規則”！酒精勾兌，年份靠吹，溢價超40倍，直播間很多“老酒”竟是假酒》