大家好，我是梅子，這天分享給大家一個(gè)尖椒干豆腐的做法，多加一步，讓它變得柔軟又好吃

準(zhǔn)備半根大蔥，改刀切一點(diǎn)蔥花，然后再切一點(diǎn)姜末和蒜末備用，之后根據(jù)家里人口的數(shù)量準(zhǔn)備一點(diǎn)干豆腐，也有的地方給它叫做千張豆腐皮兒，打斜切成三角塊兒。

切好以后將它放入清水鍋中，加入一點(diǎn)點(diǎn)的食用堿面，開鍋以后煮上40秒給它焯一下水，要注意哦，堿可別放太多啦，不然干豆腐會(huì)煮爛的。一直用大火煮 40秒左右，撈出來把水分瀝干，然后再用清水沖一沖，把堿味去掉。這一步呀，能讓干豆腐的口感變得更嫩滑，還能把豆腥味給去掉呢。

利用這期間切一點(diǎn)五花肉片備用。

鍋內(nèi)加入一點(diǎn)食用油，然后下入切好的五花肉片用小火慢慢煸炒，直到肉片有點(diǎn)微微發(fā)黃，把多余的油脂給煸炒出來，這樣炒出來的菜會(huì)更香喲。然后加入蔥花、姜末還有兩瓣蒜末，也是用小火炒出香味來，在加入兩湯匙生抽、一湯匙老抽，翻炒均勻，把醬香味給炒出來。

再倒入適量的清水，水量只要沒過干豆腐就行啦，把焯好水的干豆腐片放進(jìn)去，再加入一小勺白糖、適量的鹽、一湯匙蠔油，攪拌攪拌均勻，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燉煮 3 - 5 分鐘，好讓干豆腐能充分吸收湯汁的味道，蓋上蓋子咕嘟兩分鐘。

準(zhǔn)備一點(diǎn)辣椒打結(jié)切段，兩分鐘后將切好的辣椒放入鍋中，大火收一下湯汁，之后淋入一點(diǎn)水淀粉，勾一下芡汁，最后把剩下的蒜末和適量的雞精加進(jìn)去，翻炒均勻就能出鍋啦，在出鍋前加蒜末，可以讓這道菜的味道變得更濃郁喲。

http://mip.anwxj.cn/v/5xe1H8C5.html

http://mip.anwxj.cn/v/nbyy44.html

http://mip.anwxj.cn/v/EMnU50F.html

http://mip.anwxj.cn/v/SN4q9z.html

http://mip.anwxj.cn/v/79I3yw.html

http://mip.anwxj.cn/v/AZPcMmKz.html

http://mip.anwxj.cn/v/EgpFM9B.html

http://mip.anwxj.cn/v/UYvXNu7.html

http://mip.anwxj.cn/v/VB01Bpnt.html

http://mip.anwxj.cn/v/59LLk2wM.html

http://mip.anwxj.cn/v/oJZ3ER.html

http://mip.anwxj.cn/v/Zu9qB2p.html

http://mip.anwxj.cn/v/RJLcX7g.html

http://mip.anwxj.cn/v/TFqsFT.html

http://mip.anwxj.cn/v/x9uNBGV.html

http://mip.anwxj.cn/v/eGC229b.html

http://mip.anwxj.cn/v/wHgTLt6.html

http://mip.anwxj.cn/v/iM3xwlF.html

http://mip.anwxj.cn/v/lijq807.html

http://mip.anwxj.cn/v/LHos4Qx.html

http://mip.anwxj.cn/v/IJDCfL3.html

http://mip.anwxj.cn/v/un98QhSq.html

http://mip.anwxj.cn/v/5L4738ln.html

http://mip.anwxj.cn/v/BkUjtc.html

http://mip.anwxj.cn/v/L1tH7c2o.html

http://mip.anwxj.cn/v/nM6Ny5b.html

http://mip.anwxj.cn/v/aJHQ5c.html

http://mip.anwxj.cn/v/zrUQL0.html

http://mip.anwxj.cn/v/Do78ngl.html

http://mip.anwxj.cn/v/fAkT2uVK.html

http://mip.anwxj.cn/v/DUK7ffp0.html

http://mip.anwxj.cn/v/1CcTb4c.html

http://mip.anwxj.cn/v/v5lu9vy.html

http://mip.anwxj.cn/v/ftrYe6Y.html

http://mip.anwxj.cn/v/s28JPI1.html

http://mip.anwxj.cn/v/7QHiqtN.html

http://mip.anwxj.cn/v/ViI1zZ.html

http://mip.anwxj.cn/v/2al0l7v.html

http://mip.anwxj.cn/v/cLAEv74.html

http://mip.anwxj.cn/v/8cY5i0.html

http://mip.anwxj.cn/v/n0bCWq.html

http://mip.anwxj.cn/v/a8pm5D.html

http://mip.anwxj.cn/v/0199GUv2.html

http://mip.anwxj.cn/v/smGG319.html

http://mip.anwxj.cn/v/GCHc843W.html

http://mip.anwxj.cn/v/6l7Kw7k.html

http://mip.anwxj.cn/v/A1o2I411.html

http://mip.anwxj.cn/v/okXZO5.html

http://mip.anwxj.cn/v/19xQK4.html

這道尖椒干豆腐就做好了，豆腐柔軟，不硬不干，嫩滑又入味，貼吧好吃，大家一起來試試吧！

好了，今天的尖椒干豆腐做法，梅子就和大家分享到這里，你學(xué)會(huì)了嗎？我們明天見，拜拜！